{"title":"33層ダマスカス","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e刀身に広がる33層の美しいダマスカス模様は、食材の調理の時間すら芸術的なワンシーンに創り変えます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-sword-shaped-santoku-knife-160mm-burnt-lacquer","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜剣型三徳包丁｜160mm｜焼漆莉","description":"\u003cp\u003e【渋み走る剣の如く】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 剣型三徳包丁 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型・160mm）： 刃先が鋭角に切り落とされた「剣型三徳（けんがたさんとく）」、別名「文化包丁」とも呼ばれるスタイルです。一般的な三徳包丁の万能さはそのままに、鋭利な切っ先を使って肉の筋切りや、野菜の飾り切りなど、細かい作業が格段にしやすくなっています。160mmというサイズは小回りが利き、狭いキッチンでも快適に扱えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・焼漆）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を塗り重ねた「焼漆」仕上げのハンドルです。落ち着いた深い色合いは、使い込むほどに味わいを増し、キッチンに古き良き日本の道具のような風格をもたらします。もちろん、漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、耐久性は抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 33層のダマスカス模様の優美さと、焼漆のハンドルの渋い存在感。そこに剣型のフォルムが加わり、実用的な道具でありながら重厚な魅力を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e硬派なこだわりに応える、高品質木材「樫」の強さと、深みのある伝統美を兼ね備えた特別な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47731445891323,"sku":null,"price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234080.jpg?v=1768802784"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-beef-knife-210mm-burnt-lacquer","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜焼漆莉","description":"\u003cp\u003e【深まる渋みと伝統の樫】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（和牛刀・210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的な210mmサイズです。刃渡りが⻑いため、大きな食材（キャベツ、白菜、ブロック肉など）を何度も刃を動かすことなく、一刀でスムーズに切ることができます。和式柄（和ハンドル）を採用しているため、同サイズの洋包丁に比べて非常に軽量で、⻑時間使っても手首への負担が少ないのが大きなメリットです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・焼漆）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を塗り重ねた「焼漆」仕上げのハンドルです。落ち着いた深い色合いは、使い込むほどに味わいを増し、キッチンに静かな風格をもたらします。漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、耐久性は抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、手入れが簡単でありながら、プロの使用に耐える鋭い切れ味が持続します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、焼漆の渋いハンドルが調和し、「和」の道具としての高い完成度を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「頼れる道具が欲しい。でも、ありきたりな物はつまらない」。 そんなこだわりを持つ方に最適な、圧倒的な耐久性と、古き良き日本の美意識を宿した至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"170","offer_id":47731445956859,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-10.jpg?v=1768801387"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-vegetable-knife-160mm-burnt-lacquer","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和菜切包丁｜160mm｜焼漆莉","description":"\u003cp\u003e【伝統工芸の強さと美】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和菜切包丁 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和菜切）： 日本の家庭料理に欠かせない、野菜専用の包丁です。刃が真っ直ぐでまな板にピタリと当たるため、キャベツの千切りや大根の薄切り、ネギの小口切りなどを、つながることなく綺麗に切り切ることができます。160mmは家庭で最も使いやすい標準サイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・焼漆）： 柄の素材には、木材の中でもトップクラスの硬度を持つ「樫（かし）」を焼いて使用し、そこに熟練職人が「漆（うるし）」を塗り重ねて深みのある独特な風合いと美しさを表現。さらに高い防水・防腐・抗菌効果を発揮し、水回りで使う菜切包丁に高い耐久性を与えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、錆に強く切れ味の良い高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。野菜の水分が付いても錆びにくく、メンテナンスが容易です。33層のダマスカス模様が、漆塗りの和柄と相まって上品な和の雰囲気を演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な木の柄は⻑く使うと水濡れによる腐食が心配ですが、この包丁は「樫×漆」の組み合わせによりその弱点を克服しています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「野菜を美味しく、美しく切りたい」。 そんな願いを叶える、一生モノの耐久性と、工芸品のような美しさを兼ね備えた極上の菜切包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47731446120699,"sku":null,"price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234076_1_e09980cc-93ab-4588-ac4d-6a43432d0349.jpg?v=1768802913"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-sword-shaped-santoku-knife-160mm-seiren","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜剣型三徳包丁｜160mm｜星連","description":"\u003cp\u003e【星空の輝きと剣の鋭さ】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 剣型三徳包丁 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型・160mm）： 刃先が鋭角に切り落とされた「剣型三徳（けんがたさんとく）」、別名「文化包丁」とも呼ばれるスタイルです。鋭い切っ先を活かして、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど、繊細な作業がスムーズに行えます。160mmというサイズは小回りが利き、狭いキッチンでも意のままに操れる操作性の良さが魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・星連）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「星連（せいれん）」は、深い漆黒の中に星雲のような模様が浮かび上がる神秘的なデザイン。漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、その美しさを長く保ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 33層のダマスカス模様と、攻撃的な剣型のフォルム、そして星空を閉じ込めたようなハンドルの組み合わせは、キッチンに置くだけで絵になる圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「人とは違う、美しい包丁を使いたい」。 高品質木材「樫」の強さと、夜空のような美しさ、そして剣型の鋭さ。全てを兼ね備えた、料理へのモチベーションを劇的に高める一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47731446382843,"sku":null,"price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234088.jpg?v=1768803218"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-vegetable-knife-160mm-seiren","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和菜切包丁｜160mm｜星連","description":"\u003cp\u003e【星空を映す野菜包丁】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和菜切包丁 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・星連）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「星連（せいれん）」は、深い漆の色艶の中に、星雲のような模様が浮かび上がる神秘的なデザイン。水回りで頻繁に使う菜切包丁ですが、漆の強力な防水・防腐作用により、柄が腐る心配がなく、衛生的に長く愛用できます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途（和菜切）： 日本の家庭料理に最適な、野菜専用の包丁です。刃がまな板と平行に当たるため、キャベツの千切りや大根の桂むき、ネギの刻みなどが、繊維を残さずスパッと綺麗に切れます。刃渡り160mmは、大きすぎず小さすぎない、毎日の調理にベストなサイズ感です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。野菜の水分が付いても錆びにくく、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、星空を閉じ込めたような漆塗りのハンドルが融合し、キッチンに静謐で美しい空気を運びます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「野菜を刻む音さえ心地よく」。 高品質木材「樫」の強さと、夜空のような美しさ。機能性だけでなく、使う人の心まで満たしてくれる、特別な菜切包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47731446415611,"sku":null,"price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234093.jpg?v=1768803274"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-santoku-knife-170mm-saiu","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和三徳包丁｜170mm｜彩宇","description":"\u003cp\u003e【艶やかな彩りとこだわりの木材】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和三徳包丁 170mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・彩宇）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねたハンドルです。「彩宇（さいう）」は、幾重にも塗り重ねられた漆が織りなす、深みのある艶と複雑な色彩が特徴。その美しさはもちろん、漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、衛生面でも高いレベルの性能を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途（和三徳・170mm）： 肉・魚・野菜、これ一本で毎日の料理をこなせる万能な「三徳」型です。刃渡り170mmは日本の家庭における標準サイズ。軽量な和式柄（和ハンドル）を採用しているため、見た目の重厚感に反して手元が軽く、軽快に操作できます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、プロが認める鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、彩り豊かな漆塗りのハンドルが融合し、キッチンに立つたびに所有する喜びを感じさせてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日使う道具だから、美しく丈夫なものを」。 伝統工芸の「漆」が魅せる彩りと、高品質木材「樫」の強さ。日本の職人技が凝縮された、贅沢な万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"170","offer_id":47731446448379,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-6.jpg?v=1768804294"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-santoku-knife-170mm-saiseki","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和三徳包丁｜170mm｜彩石","description":"\u003cp\u003e【彩る石の如き伝統美】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和三徳包丁 170mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・彩石）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を塗り重ねた芸術的なハンドルです。「彩石（さいせき）」は、その名の通り美しい石のような、複雑で深みのある色艶が魅力。一本一本異なる表情を見せる漆の模様は、まさに一点物の輝きです。もちろん、漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、耐久性も抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途（和三徳・170mm）： 肉・魚・野菜、これ一本で毎日の料理をこなせる万能な「三徳」型です。刃渡り170mmは日本の家庭における標準サイズ。軽量な和式柄（和ハンドル）を採用しているため、手元が軽く、包丁の重みを利用してトントンと軽快に食材を切ることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、プロが認める鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、宝石のような漆塗りのハンドルが融合し、使うたびに心が躍るような美しさを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「キッチンに彩りを添えたい」。 伝統工芸の美しさと、高品質木材の強さを兼ね備えた、見て良し・使って良しの万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"170","offer_id":47731446612219,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-7.jpg?v=1768801543"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-santoku-knife-170mm-kokushin","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和三徳包丁｜170mm｜黒伸","description":"\u003cp\u003e【漆黒のモダンと樫の堅牢】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和三徳包丁 170mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・黒伸）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「黒伸（こくしん）」は、吸い込まれるような深い黒色が魅力。シックで落ち着いた佇まいは、現代のモダンなキッチンにも美しく調和します。もちろん、漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、衛生面でも高レベルの性能を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途（和三徳・170mm）： 肉・魚・野菜、これ一本で毎日の料理をこなせる万能な「三徳」型です。刃渡り170mmは日本の家庭における標準サイズ。軽量な和式柄を採用しているため、見た目の重厚感からは想像できないほど軽く、軽快に操作できます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、プロが認める鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身の33層ダマスカス模様の煌めきと、ハンドルの漆黒のコントラストが非常に美しく、道具としての「格」を感じさせます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「カッコいい包丁で、料理のモチベーションを上げたい」。 そんな方にぴったりの、伝統工芸の「黒」が冴え渡る、美しくタフな万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"170","offer_id":47731446644987,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-8.jpg?v=1768804335"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-oak-lacquer-japanese-pete-150mm-saiu","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和ペテ｜150mm｜彩宇","description":"\u003cp\u003e【彩り豊かな芸術美】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和ペティ 150mm 彩宇\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和ペティ）： 「皮むき・面取り・細工切り」に最適な、小型の万能ナイフです。一般的なペティ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズのため、フルーツのカットだけでなく、まな板を使った野菜の刻みや肉の切り分けなど、「ミニ牛刀」としてメイン級の働きをしてくれます。大きな包丁を出すまでもない朝食作りや、ちょっとしたおつまみ作りにも大活躍します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・彩宇）： 柄の素材には、強靭な銘木「樫（かし）」を使用し、その上から職人が丹念に漆を塗り重ねて、宇宙や空の彩りを思わせる「彩宇（さいう）」仕上げを施しています。幾重にも重なる色漆が織りなす幻想的な模様は、見る角度によって表情を変える芸術品のような美しさ。もちろん、漆のコーティングにより防水性・防腐性も高くで、美しさと実用性を高次元で両立させています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、錆に強く切れ味の良い高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い鋼材を粘り強い多層鋼で挟み込んでいるため折れにくく、メンテナンスも容易です。33層のダマスカス模様が、彩り豊かな柄と相まって、キッチンを華やかに彩ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な和包丁の木柄は水濡れによる劣化が課題ですが、本製品は「樫×漆」の組み合わせにより、その弱点を克服し圧倒的な耐久性を実現しています。「彩宇」の複雑な色合いは一本一本異なり、世界に一つだけの「自分だけの包丁」を持つ喜びを感じさせてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「掌（てのひら）で楽しむアート」。 料理をする手元を鮮やかに彩るこのペティナイフは、機能性だけでなく、道具の美しさにもこだわりたい方にぴったりの一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"170","offer_id":47731446677755,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-9.jpg?v=1768804383"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-oak-lacquer-japanese-pete-150mm-kokushin","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和ペテ｜150mm｜黒伸","description":"\u003cp\u003e【黒の機能美】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和ペティ 150mm 黒伸\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和ペティ）： 「皮むき・面取り・細工切り」に最適な、小型の万能ナイフです。一般的なペティ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズのため、フルーツのカットだけでなく、まな板を使った野菜の刻みや肉の切り分けなど、「ミニ牛刀」としてメイン級の働きをしてくれます。大きな包丁を出すまでもない朝食作りや、ちょっとしたおつまみ作りにも大活躍します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・黒伸）： 柄の素材には、木材の中でもトップクラスの硬度を持つ「樫（かし）」を使用し、日本古来の「漆（うるし）」を塗り重ね。漆黒の深い艶が美しく、漆特有のしっとりとした手触りは滑り止め効果も発揮します。高い防水・防腐・抗菌作用を持ち、清潔さを長く保ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、錆に強く切れ味の良い高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い鋼材を粘り強い多層鋼で挟み込んでいるため折れにくく、メンテナンスも容易です。33層のダマスカス模様が、漆黒の柄と相まって静謐で上品な高級感を漂わせます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な和包丁の木柄は水濡れによる劣化が課題ですが、本製品は「樫×漆」の組み合わせにより、その弱点を克服し圧倒的な耐久性を実現しています。黒い柄がダマスカスの波紋をより一層引き立てる、デザイン性にも優れた一本です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「小さな一本にも、本物の風格を」。 細かな作業をストレスなくこなせる切れ味と、手に取るたびに高揚感を感じる漆黒の美しさが、キッチンの名脇役として輝きます。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47731446743291,"sku":null,"price":28600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7941.jpg_33_150mm.jpg?v=1771384334"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-oak-lacquer-japanese-pete-150mm-saiseki","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和ペテ｜150mm｜彩石","description":"\u003cp\u003e【石目塗りの重厚感】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和ペティ 150mm 彩石\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和ペティ）： 「皮むき・面取り・細工切り」に最適な、小型の万能ナイフです。一般的なペティ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズのため、フルーツのカットだけでなく、まな板を使った野菜の刻みや肉の切り分けなど、「ミニ牛刀」としてメイン級の働きをしてくれます。大きな包丁を出すまでもない朝食作りや、ちょっとしたおつまみ作りにも大活躍します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・彩石）： 柄の素材には、非常に硬く耐久性に優れた「樫（かし）」を使用し、その上から漆を塗り重ねて石のような質感を表現した「彩石（さいせき）」仕上げを施しています。ゴツゴツとした独特の風合いは、見た目の重厚感だけでなく、濡れた手で握っても滑りにくいという実用的なメリットも生み出しています。漆の持つ強力な防水・防腐効果により、過酷なキッチン環境でも長く美しさを保ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを両立しており、こまめなメンテナンスが苦手な方でも扱いやすい鋼材です。刀身に浮かぶ33層のダマスカス模様が、彩石塗りの柄の「和」の雰囲気と絶妙にマッチし、キッチンに高級感を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な木の柄は水に弱く腐食しやすいのが欠点ですが、本製品は「樫×漆」のコンビネーションにより、その問題を解消しています。「彩石」の独特な凹凸は傷が目立ちにくく、使い込むほどに味わいが増す「経年変化」を楽しめるのも大きな魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「小さな一本にも、本物の風格を」。 まるで陶器や自然石のような佇まいを持つこのペティナイフは、テーブルの上でフルーツを切り分ける際など、人目につくシーンでも自信を持って使える存在感抜群の一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47731446776059,"sku":null,"price":28600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7942.jpg_33_150mm.jpg?v=1771384003"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-oak-lacquer-japanese-pete-150mm-seiren","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和ペテ｜150mm｜星連","description":"\u003cp\u003e【星空の如き風合い】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和ペティ 150mm 星連\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和ペティ）： 「皮むき・面取り・細工切り」に最適な、小型の万能ナイフです。一般的なペティ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズのため、フルーツのカットだけでなく、まな板を使った野菜の刻みや肉の切り分けなど、「ミニ牛刀」としてメイン級の働きをしてくれます。大きな包丁を出すまでもない朝食作りや、ちょっとしたおつまみ作りにも大活躍します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・星連）： 柄の素材には、強靭な銘木「樫（かし）」を使用し、その上から日本古来の「漆（うるし）」を塗り重ねた「星連（せいれん）」。夜空に連なる星々のような独特の模様と質感が特徴で、見る角度によって異なる表情を見せます。漆特有のしっとりとした手触りは滑り止め効果も高く、高い防水・防腐効果で過酷なキッチン環境にも耐え抜きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、錆に強く切れ味の良い高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い鋼材を粘り強い多層鋼で挟み込んでいるため折れにくく、メンテナンスも容易です。33層のダマスカス模様が、芸術的な星連の柄と相まって、キッチンに上品な輝きをもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な和包丁の木柄は水濡れによる劣化が課題ですが、本製品は「樫×漆」の組み合わせにより、その弱点を克服し圧倒的な耐久性を実現しています。「星連」の複雑な色味と模様は、汚れや傷が目立ちにくく、長く美しい状態を保てるのも大きな魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「手元に広がる、和の宇宙」。 単なる道具を超えた芸術品のような佇まいは、使うたびに心が満たされる、特別な一本をお探しの方に最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47731446808827,"sku":null,"price":28600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7940.jpg7940.jpg?v=1771383805"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-japanese-sword-style-chefs-knife-190mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和剣型牛刀｜190mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e芯材にVG-10、柄に美しいケヤキを使用した33層ダマスカス 和式 和剣型牛刀 190mmです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 切っ先が鋭い「剣型」は細かい作業や肉の筋切りが得意。190mmは家庭で扱いやすい絶妙なサイズ感で、三徳包丁の代わりとしても人気の高いスタイリッシュな万能型です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 錆びに強く永切れするVG-10。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上： 鍛造効果で強度を高め、食材の張り付きも抑える「槌目（つちめ）」加工。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 手に馴染む和式ハンドル。木目が美しい「ケヤキ」に「マホガニー」の口輪を合わせた温かみのある仕上がり。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e実用性と和の美しさを兼ね備え、キッチンを彩る高性能な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447202043,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-1.jpg?v=1768805196"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-japanese-sujihiki-knife-240mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和筋引包丁｜240mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e芯材にVG-10、柄に美しいケヤキを使用した33層ダマスカス 和式 和筋引 240mmです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刀身が細く薄いため抵抗が少なく、ブロック肉の筋引きやローストビーフのスライスに最適。お刺身の柵取りにも使え、食材の断面を美しく仕上げるための専門包丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 錆びに強く永切れするVG-10。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上： 鍛造効果で強度を高め、食材の張り付きも抑える「槌目（つちめ）」加工。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 手に馴染む和式ハンドル。木目が美しい「ケヤキ」に「マホガニー」の口輪を合わせた温かみのある仕上がり。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e実用性と和の美しさを兼ね備え、キッチンを彩る高性能な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731447234811,"sku":null,"price":40700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234130.jpg?v=1768803513"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-wagyu-knife-210mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和牛刀｜210mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e芯材にVG-10、柄に美しいケヤキを使用した33層ダマスカス 和式 和牛刀 210mmです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズながら、和式柄を採用することで軽量化を実現し、長時間の調理でも疲れにくいのが特徴です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 錆びに強く永切れするVG-10。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上： 鍛造効果で強度を高め、食材の張り付きも抑える「槌目（つちめ）」加工。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 手に馴染む和式ハンドル。木目が美しい「ケヤキ」に「マホガニー」の口輪を合わせた温かみのある仕上がり。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e実用性と和の美しさを兼ね備え、キッチンを彩る高性能な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731447267579,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-japanese-knife-180mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和ペテ｜180mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e【和モダンの彩り】堺孝行の「33層槌目ダマスカス和式」シリーズ 和ペティ 180mm 欅（けやき）\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和ペティ 180mm）： 一般的なペティナイフ（120mm～150mm）よりも一回り長い、180mmのロングサイズです。この長さがあるため、フルーツのカットだけでなく、肉の切り分けや野菜の千切りなど、「小ぶりの牛刀」としてメイン料理の調理にも十分に使える万能性が魅力。大きなまな板を出さずにちょっとした調理をしたい時や、狭いキッチンスペースでも大活躍する、プロに人気の「隠れた名刀」です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（欅×マホガニ）： 柄のメイン素材には、美しい木目と高い耐久性を誇る日本の銘木「欅（ケヤキ）」を使用。アクセントとなる口輪（留め具部分）には、赤褐色の「マホガニ」あしらいました。明るいケヤキの色合いとシックなマホガニのコントラストが美しく、伝統的な和の雰囲気と現代的なモダンさが融合した、キッチンを明るく彩るデザインです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。33層のダマスカス模様が、天然木の柄の温かみと相まって、上品な高級感を演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、職人がハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、食材と刃の間に空気の層ができるため、切ったキュウリやハムなどが刃に張り付きにくく、サクサクと軽快に調理が進みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「使い勝手も、見た目も、心地よく」。 メイン包丁としてもサブ包丁としても優秀なサイズ感と、木の温もりを感じる美しい柄が、毎日の料理を楽しくサポートしてくれる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447300347,"sku":null,"price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/33_180mm.jpg?v=1768801600"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-japanese-santoku-knife-170mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和三徳包丁｜170mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e芯材にVG-10、柄に美しいケヤキを使用した33層ダマスカス 和式 和三徳 170mmです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉・魚・野菜と幅広い食材に対応する万能包丁。家庭で最も扱いやすい170mmサイズで、和式柄の軽快な操作性が毎日の調理を楽にします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 錆びに強く永切れするVG-10。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上： 鍛造効果で強度を高め、食材の張り付きも抑える「槌目（つちめ）」加工。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 手に馴染む和式ハンドル。木目が美しい「ケヤキ」に「マホガニー」の口輪を合わせた温かみのある仕上がり。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e実用性と和の美しさを兼ね備え、キッチンを彩る高性能な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"170","offer_id":47731447333115,"sku":null,"price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7472_1_.jpg_33_170mm.jpg?v=1771383290"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-japanese-vegetable-knife-160mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和菜切包丁｜160mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e【和モダンの温もり】堺孝行の「33層槌目ダマスカス包丁和式」シリーズ 和菜切包丁 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（欅×マホガニ）： 柄のメイン素材には、木目が美しく耐久性に優れた日本の銘木「欅（ケヤキ）」を使用。口輪（留め具部分）には赤褐色の「マホガニ」をあしらいました。明るいケヤキの色合いと、シックなマホガニのコントラストが美しく、伝統的な和包丁でありながら、現代のキッチンに溶け込む「和モダン」なデザインに仕上がっています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途（和菜切）： 日本の家庭料理に最適な、野菜専用の包丁です。刃がまな板と平行に真っ直ぐ当たるため、キャベツの千切りや大根の桂むき、ネギの刻みなどが、繊維を残さずスパッと綺麗に切れます。刃渡り160mmは、大きすぎず小さすぎない、毎日の調理にベストなサイズ感です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。野菜の水分が付いても錆びにくく、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切ったキュウリや大根などが刃に張り付きにくく、サクサクと軽快に調理が進みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「キッチンを明るく、おしゃれに」。 無骨になりがちな和包丁を、天然木の優しい風合いで彩った、野菜料理が楽しくなる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447398651,"sku":"7420","price":70400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234161.jpg?v=1768801704"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-japanese-knife-150mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和ペテ｜150mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e【和モダンの温もり】堺孝行の「33層槌目ダマスカス和式」シリーズ 和ペティ 150mm 欅\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和ペティ）： 一般的なペティナイフ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズです。フルーツの皮むきなどの細工切りはもちろん、その長さを活かしてまな板での野菜の刻みや、小さなお肉のカットなど「ミニ牛刀」としても活躍します。朝食の準備や、ちょっとしたおつまみ作りなら、これ一本で十分まかなえる便利なサイズ感です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（欅 \/ ケヤキ）： 柄の素材には、日本の銘木として知られる「欅（ケヤキ）」を使用。古くから寺社仏閣の建築材としても使われるほど強靭で耐久性が高く、美しい木目が特徴です。明るく温かみのある色合いがキッチンをパッと明るくし、和の伝統を感じさせながらもモダンな空間に自然と溶け込みます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、硬度が高いためカミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。33層のダマスカス模様が、天然木の明るい柄と調和し、上品で優しい雰囲気を醸し出しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、職人がハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、食材と刃の間に空気の層ができるため、切ったキュウリやチーズなどが刃に張り付きにくく、サクサクと快適に調理が進みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「キッチンに、木の優しさを」。 手になじむ欅の柄と、美しいダマスカスの刃。使うたびに心が和むような、愛着の湧く一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47731447431419,"sku":"7471","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7471.jpg_33_150mm.jpg?v=1771382880"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-santoku-knife-160mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型三徳包丁｜160mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【機能美の結晶】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型三徳包丁 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型・160mm）： 刃先が鋭角に尖った「剣型三徳（けんがたさんとく）」、別名「文化包丁」とも呼ばれるスタイルです。一般的な三徳包丁の万能さはそのままに、鋭利な切っ先を使って肉の筋切りや、野菜の飾り切りなど、細かい作業が格段にしやすくなっています。160mmというサイズは小回りが利き、狭いキッチンでも快適に扱えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様。素材には「砂漠の宝石」と称される希少木デザートアイアンウッドを使用しています。半化石化した高密度の木材は、水に強く腐らない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた琥珀色の艶を持ち、使うたびに所有欲を満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面のハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が、食材の張り付きを防止。33層のダマスカス模様と、鋭い剣型のシルエット、そして重厚なアイアンウッドハンドルの組み合わせは、モダンなキッチンに映える抜群のデザイン性を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「普通の三徳包丁では物足りない」。 そんなこだわり派の方に選んでいただきたい、鋭い切れ味と洗練されたルックスを兼ね備えた、特別な万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47731447464187,"sku":"7419","price":68200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234172.jpg?v=1768801817"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-yanagiba-knife-270mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型柳刃包丁｜ 270mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×33層の煌めき】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型柳刃 270mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、手入れがしやすいため、鑑賞用としてだけでなく実用包丁としても最高峰のスペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸\u003cimg\u003eが食材との間に空気の層を作るため、脂の乗った刺身なども刃に張り付きにくく、スムーズに切り抜くことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型柳刃 270mm）： 切っ先が鋭く尖った「剣型（けんがた）」は、その名の通り刀のような凛とした佇まいが魅力。刃渡り270mmは、刺身の柵（サク）を一引きで美しく切り分けるのに最適なサイズであり、鋭利な切っ先を使った細工切りにも威力を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e杉原氏の手による温かみのあるハンドルと、冷徹なまでに美しいダマスカスの刀身。二つの芸術が融合した、使う人のステータスを静かに語る至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"270","offer_id":47731447496955,"sku":"7418","price":88000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234214.jpg?v=1768801876"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sujihiki-knife-240mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜筋引包丁｜240mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【肉を切る悦び】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ  筋引包丁 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（筋引・240mm）： ブロック肉のトリミングや、ローストビーフ、ハム、刺身などのスライスに特化した包丁です。刃渡り240mmは、家庭でも扱いやすく、かつ大きな食材を一回の引き切りで断ち切るのに十分な長さがあります。何度も刃を往復させないため、食材の断面が艶やかで美しく仕上がります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドル。素材は「砂漠の宝石」と称されるデザートアイアンウッドです。一般的な木柄よりも密度が高くずっしりとした重みがあるため、長い刀身との重心バランスが絶妙に整い、スッと引くだけで刃が吸い付くような安定感を生み出します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。脂の乗った肉を切っても錆びにくく、鋭い切れ味が長く続きます。刀身の表面には「槌目（つちめ）」加工が施されており、薄く切ったローストビーフなどが刃に張り付くのを防ぎ、スムーズな連続作業を可能にします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 33層のダマスカス模様と、磨き上げられた琥珀色のハンドルの組み合わせは、まるでカスタムナイフのような風格。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eホームパーティーでローストビーフを切り分ける。釣り上げた魚を柵にする。 そんな特別な瞬間を、最高の切れ味と美しさで演出する、贅沢極まりないスライサーです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731447529723,"sku":"7417","price":72600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234202.jpg?v=1768801997"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-240mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜240mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【プロが選ぶサイズに、巨匠の魂を】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 牛刀 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（240mm）： プロの厨房において「標準」とされる240mmサイズ。キャベツの千切りや大きなブロック肉の切り分けなど、食材の大きさに関わらず、刃渡りの長さを活かして豪快かつスムーズに作業できます。効率とスピードを求める本格的な調理には不可欠なサイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドルです。素材は「砂漠の宝石」と称される希少木「デザートアイアンウッド」。一般的な木柄よりも比重が高くずっしりとした重みがあるため、240mmという長い刀身との重量バランス（重心）が完璧に整い、持った瞬間に手の一部になったような安定感をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味・耐久性・耐錆性のバランスに優れた「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、手入れが簡単でありながら、プロの使用に耐える鋭い切れ味が持続します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面の「槌目（つちめ）」加工が、食材との接触面積を減らし、切った食材の張り付きを防止。33層のダマスカス模様と、磨き上げられた琥珀色のハンドルが織りなす姿は、キッチンに置くだけで絵になる圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「最高の道具で、最高の料理を作りたい」。 プロスペックの実用性と、工芸品としての美しさ。その両方を妥協なく追求した、料理人の憧れを形にした至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731447562491,"sku":"7416","price":80300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234199.jpg?v=1768802053"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-180mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜ 180mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の握り×万能の刃】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 牛刀 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの巨匠、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドルです。素材は「砂漠の宝石」とも呼ばれる希少木デザートアイアンウッド。半化石化したこの木材は、水や腐食に極めて強く、経年変化で深まる琥珀色の艶は、持つ人の心を豊かに満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途： 刃渡り180mmの牛刀は、一般的な三徳包丁（165mm〜180mm）とほぼ同じ感覚で使える万能サイズです。三徳よりも切っ先が鋭いため、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど細かい作業もしやすく、狭いキッチンでも取り回しが抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味・耐久性・耐錆性のバランスが世界的に評価されている「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、メンテナンスも容易なため、日常使いの包丁として申し分ないスペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身の表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切ったキュウリやジャガイモなどが刃に張り付きにくく、サクサクと快適に調理が進みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日使うものだからこそ、最高の手触りを」。 キッチンに立つたびに、杉原氏の手仕事の温もりと、砂漠の悠久の時を感じられる、特別な万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447595259,"sku":"7414","price":69300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234188.jpg?v=1768802111"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-210mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜210mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【王道の210mm×至高の柄】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ  牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的で、プロ・アマ問わず選ばれる「王道」のサイズです。180mmの三徳包丁よりも少し長い分、キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすく、肉のブロックもスムーズにスライスできます。家庭のまな板でも扱いやすく、これ一本でほぼ全ての料理をカバーできる万能選手です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドル。素材は「砂漠の宝石」と称される希少木デザートアイアンウッドです。半化石化した高密度の木材は、水に強く腐らないだけでなく、適度な重みがあります。この重みが210mmの刀身と絶妙なバランスを生み、手にした瞬間に「切りやすい」と直感させる安定感をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切った食材が刃に張り付きにくくなり、連続した刻み作業もストレスなくスムーズに進みます。33層のダマスカス模様と琥珀色のハンドルの組み合わせは、キッチンを格上げする美しい輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「良い包丁が一本欲しいけれど、サイズ選びで失敗したくない」。 そんな方に自信を持っておすすめできる、サイズ、切れ味、美しさ、全てにおいて「正解」と言える一生モノの万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47731447693563,"sku":"7411","price":67100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi60.jpg?v=1768802498"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-santoku-knife-180mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜三徳包丁｜180mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×万能の機能美】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 三徳 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、手入れがしやすいため、鑑賞用としてだけでなく実用包丁としても高品質スペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や肉の切り身などが刃に張り付きにくく、スムーズに切り抜くことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e形状（三徳 180mm）： 「肉・魚・野菜」の３つの用途（三徳）に使える、日本の家庭で最も一般的な万能包丁です。180mmは家庭用として大きすぎず小さすぎないベストなサイズ感。プロ仕様の切れ味と美しいダマスカス模様が、毎日の何気ない料理の時間を特別なものに変えてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e杉原氏の手による温かみのあるハンドルと、冷徹なまでに美しいダマスカスの刀身。二つの芸術が融合した、使う人のステータスを静かに語る至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447726331,"sku":"7412","price":69300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7412.jpg_33_180mm.jpg?v=1771390144"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-pete-knife-80mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜ペテナイフ｜80mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×極上の小刀】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ ペティナイフ 80mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（ペティ 80mm）： 手に持って行う作業に特化した、コンパクトな皮むき包丁（パーリングナイフ）です。80mmという短さは指先感覚で操れるため、リンゴや柿の皮むき、ジャガイモの芽取り、野菜の面取りなどの細かい作業に抜群の操作性を発揮します。大きな包丁では難しい繊細な細工切りも思いのままです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。小さなハンドルに凝縮された密度の高い美しさは圧巻です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。小さな刀身にも美しい33層のダマスカス模様がしっかりと浮かび上がり、実用包丁としてだけでなく、コレクションアイテムとしても最高峰のスペックを誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、切った食材の張り付きを防ぎます。キラキラと乱反射する槌目の輝きが、手元の作業を美しく演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「指先の延長のように、美しく」。 杉原氏の手による宝石のようなハンドルを纏った、贅沢な小刀。テーブルの上でフルーツを切り分ける所作さえも優雅に見せる、大人のための至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"80","offer_id":47731447824635,"sku":"7410","price":52800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7410.jpg_33_80mm.jpg?v=1771390021"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-pete-knife-120mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜ペテナイフ｜120mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×至高の小刀】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ ペティナイフ 120mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（ペティ 120mm）： 「皮むき・面取り・ちょっとした刻み」。家庭で最も出番の多い標準的なサイズのペティナイフです。リンゴや柿などのフルーツのカットはもちろん、まな板の上でネギやニンニクを刻む作業にも最適。大きな包丁では扱いにくい細かな作業をストレスなくこなせる、キッチンに不可欠な名脇役です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、手入れがしやすいため、鑑賞用としてだけでなく実用包丁としても高品質のスペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や果物が刃に張り付きにくく、スムーズに切り抜くことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日の朝食作りを、贅沢な時間に」。 杉原氏の手による芸術的なハンドルは、手に取るたびに喜びを感じさせてくれます。実用性とステータスを兼ね備えた、一生モノのペティナイフです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"120","offer_id":47731447791867,"sku":"7409","price":59400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/33_120mm_1.jpg?v=1768884195"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sword-shaped-chefs-knife-190mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜剣型牛刀｜190mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【切っ先の美学】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 剣型牛刀 190mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（剣型牛刀 190mm）： 「剣型（けんがた）」または「切付型」と呼ばれる、先端が鋭角に尖ったスタイリッシュな形状が特徴です。この鋭い切っ先は、肉の筋切りや野菜の飾り切りなどの細かい作業に最適。刃渡り190mmは、一般的な牛刀（210mm）より少し短く、三徳包丁（180mm）に近いサイズ感のため、取り回しが良く、家庭のキッチンでも扱いやすい絶妙な長さです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（マホガニ）： 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される世界の銘木「マホガニ」を採用。深みのある赤褐色の色合いは高級感があり、キッチンをモダンな雰囲気に演出します。水に強く腐食しにくい耐久性を持ち、使うほどに手に馴染む温かな質感が魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを両立した、プロ・家庭用問わず最も人気のある鋼材です。刀身に広がる33層のダマスカス模様が、マホガニの柄と美しく調和し、洗練された洋風のデザインに仕上がっています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この美しい凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や脂の乗った肉が刃にピタッと張り付くのを防ぎ、驚くほどスムーズな切れ味を実現します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日使う道具だからこそ、カッコよく」。 鋭いフォルムとダマスカスの波紋が織りなす機能美は、料理へのモチベーションを刺激し、キッチンに立つ時間を楽しくさせてくれる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447857403,"sku":"7400","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234191_5fbbe3d9-000f-4f08-af1a-14c467746d73.jpg?v=1768798796"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sword-shaped-yanagiba-knife-270mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜剣型柳刃包丁｜270mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【切っ先の美学】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 剣型柳刃包丁 270mm (マホガニ柄)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型・270mm）： 柳刃包丁の中でも、切っ先が鋭角に切り落とされた「剣型（けんがた）」と呼ばれるスタイルです。その凛とした佇まいは、調理場での立ち姿を美しく演出します。刃渡り270mmは、刺身の柵（サク）を一回の引き切りで断ち切るのに最適な長さであり、細胞を潰さずに美しい断面を生み出します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。従来のハガネ製の柳刃包丁と異なり、錆に非常に強いため、使用後のメンテナンスが格段に楽になります。もちろん切れ味はプロ仕様。鋭い刃が長期間持続します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目×ダマスカス）： 刀身の表面にはハン\u003cimg\u003eマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されており、切った食材が刃に張り付くのを防ぎます。33層のダマスカス模様と相まって、機能的でありながら美術品のような輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 耐水性と耐久性に優れた「マホガニ」材の洋式ハンドルを採用。和包丁の柄（木柄）に比べて水の浸入による腐食に強く、衛生的に長く使用できます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「本格的な刺身包丁が欲しいが、錆びるのは困る」「人とは違う、カッコいい包丁を使いたい」。 そんな方に最適な、扱いやすさと圧倒的なビジュアルを両立した、モダンな刺身包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"270","offer_id":47731447890171,"sku":"7398","price":51700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-23.jpg?v=1768799139"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sujihiki-knife-240mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜筋引包丁｜240mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【肉料理を極める】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 筋引包丁 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（筋引 240mm）： 元々は肉の筋（すじ）を取り除くための包丁ですが、その細長い形状を活かし、現代では「スライサー」として広く使われています。刃渡り240mmの長さを利用して、ローストビーフや刺身の柵（サク）、テリーヌなどを手元まで一気に引き切ることが可能。ノコギリのように前後させずに切れるため、食材の断面が美しく、肉汁や旨味を逃しません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（マホガニ）： 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される銘木「マホガニ」を採用。赤みを帯びた美しい褐色が特徴で、使い込むほどに深みのある色艶へと変化します。水に強く、腐食しにくい高い耐久性を持ち、手に馴染む温かな触り心地が正確な包丁さばきを支えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。スライサーに求められる「カミソリのような鋭い切れ味」と「錆への強さ」を両立しています。33層のダマスカス模様がマホガニ柄のクラシックな雰囲気と調和し、キッチンに洗練された印象を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、脂の乗った肉や魚の切り身が刃にピタッと張り付くのを防ぎ、抵抗なくスムーズにスライスすることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「美しい断面は、美味しさの証」。 ホームパーティーでのローストビーフの切り分けや、こだわりの肉料理を最高の状態で提供したい方に。料理の仕上がりを劇的に変える、プロ仕様の一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731447922939,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7397.jpg2_33_240mm.jpg?v=1771392318"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-santoku-knife-180mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜三徳包丁｜180mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【不動のベストセラー】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 三徳包丁 180mm (マホガニ柄)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（180mm）： 肉・魚・野菜のすべてに対応できる万能な「三徳」型です。一般的な三徳（165mm前後）よりも少し長い180mmサイズなので、キャベツの半玉切りやブロック肉のカットなど、大きめの食材もストレスなく切ることができます。「牛刀のような長さが欲しいけれど、使い慣れた三徳の形が良い」という方に最適です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。プロも認める鋭い切れ味と、その切れ味が長く続く「永切れ」性能を持っています。ステンレス系なので錆に強く、お手入れも簡単です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目×ダマスカス）： 刀身の上部にはハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されており、食材との間に空気の層を作ることで、切った野菜の張り付きを防ぎます。刃先にかけて広がる33層のダマスカス模様は、一本一本異なる表情を見せる「機能美」の象徴です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 耐久性と耐水性に優れた「マホガニ」材を使用。落ち着いた赤褐色の木目はキッチンに温かみを与え、使うほどに手に馴染みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「何を買えばいいか迷ったら、これを選べば間違いない」。 見た目の美しさだけでなく、毎日の料理を快適にする工夫が詰まった、長く愛用できる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447988475,"sku":"7392","price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7392.jpg_33_180mm.jpg?v=1771392175"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-pete-knife-120mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜ペテナイフ｜120mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【キッチンの名脇役】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ ペティナイフ 120mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（ペティ 120mm）： 「皮むき・面取り・薬味刻み」。家庭で最も使い勝手が良いとされる、標準的なサイズのペティナイフです。リンゴや柿などのフルーツの皮むきはもちろん、まな板の上でネギやニンニクを刻む作業にも最適。大きな包丁では扱いにくい細かな作業をストレスなくこなせるため、メインの包丁とセットで持っておきたい必須アイテムです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（マホガニ）： 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される世界の銘木「マホガニ」を採用。深みのある赤褐色の色合いが美しく、使い込むほどに味わいが増します。水に強く腐食しにくい高い耐久性を持ち、手に馴染む温かな触り心地が、繊細な包丁さばきをサポートします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを両立しており、プロ・家庭用問わず最も信頼されている鋼材の一つです。33層のダマスカス模様がマホガニ柄のクラシックな雰囲気と調和し、キッチンに洗練された印象を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や果物が刃にピタッと張り付くのを防ぎ、サクサクと快適に切り抜くことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「小さな一本が、料理を楽しくする」。 朝食のフルーツから夕食の薬味作りまで。手の延長のように自在に扱えるこのペティナイフが、毎日のキッチンワークを軽やかにします。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"120","offer_id":47731448021243,"sku":"7389","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sabaki-east-style-180mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層ダマスカス槌目｜サバキ東型（骨スキ包丁）｜180mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【剛健なる解体包丁】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ サバキ東型 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（サバキ東型 180mm）： 鶏肉や肉の解体（捌き）に特化した、関東型の骨スキ包丁です。一般的なサバキ包丁（150mm前後）よりも刃渡りが長い180mmサイズのため、大型の地鶏やブロック肉、あるいは鯛やカツオなどの魚を捌く際にも、長いストロークを活かしてダイナミックに切り込むことができます。刃に厚みがあり頑丈なため、関節を外したり、硬い軟骨を断ち切ったりするハードな作業にも耐えうる、プロ好みの頼もしい一本です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 柄の素材には、耐久性と耐水性に優れた強化木（マホガニ調）を採用。肉の脂や水分が付着しても滑りにくく、力が入りやすい形状に設計されています。腐食に強く、衛生的に保てるため、ハードな使用環境である解体作業でも長く愛用いただけます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い骨に当たっても刃こぼれしにくい「強靭さ」と、鋭い切れ味の「持続性」を兼ね備えています。無骨になりがちな解体用包丁ですが、刀身に広がる33層のダマスカス模様が、道具としての品格と美しさを高めています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が脂の乗った肉と刃の間に空気の層を作るため、食材がベタッと張り付くのを防ぎ、スムーズに刃を動かすことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「力強く、そして美しく」。 タフな切れ味で食材を圧倒する。プロの厨房で求められる機能性を追求した、大型のサバキ包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47733551857915,"sku":"7406","price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/33_180mm_891a5b0f-f4ed-40cb-96fe-ab64d4d58d31.jpg?v=1768801272"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sabaki-east-style-150mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層ダマスカス槌目｜サバキ東型｜150mm｜","description":"\u003cp\u003e【肉捌きのスペシャリスト】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ サバキ東型 150mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（サバキ東型）： 別名「骨スキ（ほねすき）」とも呼ばれる、関東型の肉捌き包丁です。主に鶏肉を骨から切り離すために設計されており、刃に厚みがあるため、関節を切り離したり肋骨を断ったりするハードな作業でも刃こぼれしにくい頑丈さが特徴です。鋭い切っ先は細かい作業に適しており、肉の調理だけでなく、アジやサバなどの中型魚をさばく際にも重宝する、隠れた万能選手です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（マホガニ）： 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される世界の銘木「マホガニ」を採用。深みのある赤褐色の色合いが美しく、水に強く腐食しにくい高い耐久性を誇ります。手に吸い付くような感触と、力を込めやすい形状が、骨から肉を外すような力仕事もしっかりとサポートします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い骨に当たっても負けない「強さ」と、脂の多い肉を切っても切れ味が落ちにくい「持続性」を兼ね備えています。無骨になりがちな特殊包丁ですが、33層のダマスカス模様が上品な高級感を与えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が脂の乗った肉と刃の間に空気の層を作るため、食材がベタッと張り付くのを防ぎ、スムーズに解体作業を進めることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「丸鶏を捌く、その醍醐味を」。 本格的な肉料理に挑戦したい方へ。機能性と美しさを兼ね備えたこの包丁があれば、面倒な下処理も楽しい料理の時間へと変わります。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47733554184443,"sku":null,"price":29700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/collections\/DSC_3542.jpg?v=1776999051","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/collections\/33%e5%b1%a4%e3%83%80%e3%83%9e%e3%82%b9%e3%82%ab%e3%82%b9.oembed","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}