{"title":"猿九","description":"\u003cp\u003e世界三大刃物産地・岐阜県関市にて、伝統の技を継承する職業刀匠。自社ブランド「猿九」は、刀匠ならではの鍛造技術と、次世代の高級鋼「SPG2粉末鋼」を融合させた実用芸術品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e極限まで研ぎ澄まされた切れ味と、唯一無二の槌目ダマスカス模様。ミリ単位で調整された手研ぎの刃先は、食材に吸い込まれるような感覚を与えます。伝統と革新をその手に。料理を愛するすべての人へ、一生モノの誇りと喜びを届けます。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"enkyu-homuragumo-santoku-knife-180mm-karinkobu","title":"猿九｜焔雲｜三徳包丁｜180mm｜花梨水牛","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の「焔雲」シリーズの三徳包丁 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける「猿九」シリーズ。刀鍛冶としての精神と技術を現代の包丁に昇華させた、量産品にはない魂の宿る傑作です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、驚異的な硬度と切れ味の持続性を誇ります。ステンレス系のため錆にも強く、手入れのしやすさと最強のスペックを両立しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 刀匠のこだわりが詰まった「刃厚3mm」の重厚な造り。一般的な包丁よりも厚みと重量があるため、その重さを利用して食材に刃を落とすだけで、驚くほど軽く切ることができます。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、見る角度によって表情を変える芸術的な美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 持ち手には、希少な銘木である「花梨（カリン）」に「水牛角」の輪を添えた、高級感溢れる八角柄を採用。手にしっくりと馴染む独特の質感と重量バランスは、長尺の刀身を自由自在に操るための操作性を高め、使い込むほどに深い味わいを増していきます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り180mmは、三徳包丁の万能さと、牛刀のような刃渡りの長さを兼ね備えたサイズ。キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすく、ダイナミックな料理にも繊細な作業にも対応します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「切る」道具としての極限の性能と、工芸品としての美しさ。所有する喜びを満たし、代々受け継いでいける至高の一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731445006587,"sku":"SA0006","price":148500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi20.jpg?v=1768669025"},{"product_id":"enkyu-homuragumo-chefs-knife-210mm-karinkobu","title":"猿九｜焔雲｜牛刀｜210mm｜花梨水牛","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の焔雲シリーズの牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。刀鍛冶としての技術と精神を、一本の包丁に凝縮。量産品では決して味わえない、作り手の息遣いが聞こえるような渾身の一振りです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、圧倒的な硬度と、研ぎ澄まされた切れ味が驚異的に長く続きます。錆にも強いため、最高峰のスペックを気兼ねなく日常使いできます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 刀匠のこだわりである「刃厚3mm」の重厚な造り。この厚みがもたらす絶妙な重量バランスにより、力を入れずとも包丁の自重だけで食材に吸い込まれるように切れていきます。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、見る者を魅了する幻想的な美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 持ち手には、希少な銘木である「花梨（カリン）」に「水牛角」の輪を添えた、高級感溢れる八角柄を採用。手にしっくりと馴染む独特の質感と重量バランスは、長尺の刀身を自由自在に操るための操作性を高め、使い込むほどに深い味わいを増していきます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り210mmは、肉・魚・野菜とマルチに使える牛刀の標準サイズ。大きな食材を切る際も、繊細な作業をする際も、その切れ味と美しさが料理へのモチベーションを最高潮に高めてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e最高の切れ味、重厚感、そして所有する喜び。料理を愛するすべての方へ捧げる、一生を共にするに相応しい至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445039355,"sku":"SA0008","price":158400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi18.jpg?v=1768670256"},{"product_id":"enkyu-homuragumo-santoku-knife-165mm-karinkobu","title":"猿九｜焔雲｜三徳包丁｜165mm｜花梨水牛","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の焔雲シリーズの三徳包丁 165mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。日本刀の鍛錬で培った技術を惜しみなく注ぎ込んだ、本物の「刀鍛冶」が作る和包丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼で、カミソリのような鋭い切れ味と、長期間研がなくても切れ止まない驚異的な持続性を誇ります。錆にも強いため、実用性も申し分ありません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 一般的な包丁とは一線を画す「刃厚3mm」の重厚な造り。この厚みがもたらす心地よい重みにより、力を入れずとも包丁の自重で食材がスッと切れていきます。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、一本一本異なる表情を見せます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 持ち手には、希少な銘木である「花梨（カリン）」に「水牛角」の輪を添えた、高級感溢れる八角柄を採用。手にしっくりと馴染む独特の質感と重量バランスは、長尺の刀身を自由自在に操るための操作性を高め、使い込むほどに深い味わいを増していきます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り165mmの三徳包丁は、日本の家庭で最も使いやすい万能サイズ。肉・魚・野菜とあらゆる食材に対応し、日常の調理を格上げします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e圧倒的なスペックと、天然木の温もり。使うたびに心が躍る、一生モノと呼ぶにふさわしい至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"165","offer_id":47731445072123,"sku":"SA0007","price":138600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi12.jpg?v=1768668882"},{"product_id":"enkyu-homuragumo-small-knife-135mm-karinkobu","title":"猿九｜焔雲｜小包丁｜135mm｜花梨水牛","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の焔雲シリーズの小包丁 135mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。日本刀の精神を受け継ぐ職人が、小さな包丁一本にも魂を込めて鍛え上げた、工芸品としての品格を持つ逸品です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、カミソリのような鋭い切れ味が驚くほど長く続きます。ステンレス系のため錆にも強く、手入れも容易です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 全長に対し非常に贅沢な「刃厚3mm」の重厚な造り。一般的なペティナイフのような頼りなさは一切なく、厚みのある背と適度な重量感が、小さな食材を切る際にも抜群の安定感をもたらします。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、小さくとも力強い存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 持ち手には、希少な銘木である「花梨（カリン）」に「水牛角」の輪を添えた、高級感溢れる八角柄を採用。手にしっくりと馴染む独特の質感と重量バランスは、長尺の刀身を自由自在に操るための操作性を高め、使い込むほどに深い味わいを増していきます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り135mmは、果物の皮むきやチーズのカット、薬味切りなどの細かな作業に最適。テーブルナイフとして食卓で使っても絵になる美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e手にするたびに心が躍る、贅沢な切れ味と美しさ。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に最適な、小さな芸術品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445137659,"sku":"SA0003","price":198000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi_16_1.jpg?v=1768670505"},{"product_id":"enkyu-atsumori-sujihiki-knife-270mm-karinkobu","title":"猿九｜敦盛｜筋引包丁｜270mm｜花梨瘤","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の敦盛（あつもり）シリーズ 筋引包丁 270mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「敦盛」シリーズ。優美な佇まいの中に、日本刀に通じる強靭な精神と切れ味を秘めた、刀匠渾身の傑作です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、その硬度と切れ味は現代の名刀そのもの。ステンレス系のため錆にも強く、肉の脂や魚の水分を気にせず実用的に使えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 一般的な筋引包丁は薄くしなるものが多いですが、この包丁は「刃厚3mm」という肉厚な造り。しなりを極限まで抑えた日本刀のような剛性があり、その重みと直進性を活かして、大きな食材もブレずに真っ直ぐ断ち切ることができます。長い刀身に浮かぶ多層鋼の紋様は圧巻です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 持ち手には、入手困難な希少銘木「花梨瘤（かりんこぶ）」を贅沢に使用。複雑に入り組んだ木目は「木の宝石」と称されるほど美しく、刀身の迫力に負けない圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り270mmは、プロの現場で標準的に使われるスライサーのサイズ。ローストビーフの切り分けや、大型魚の柵取りなど、長い刃渡りを活かした「一刀両断」の切れ味で、食材の断面を美しく仕上げます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eキッチンで振るう「刀」。その圧倒的な性能と美しさは、料理人の所作さえも美しく変える、至高の仕事道具です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"165","offer_id":47731445203195,"sku":"SA0002","price":178200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi_10_1.jpg?v=1765695385"},{"product_id":"enkyu-atsumori-santoku-knife-180mm-karinkobu","title":"猿九｜敦盛｜三徳包丁｜180mm｜花梨瘤","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の敦盛（あつもり）シリーズ 三徳包丁 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「敦盛」シリーズ。優雅な美しさと、芯の通った剛健さを併せ持つ、刀匠の魂が宿る傑作です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、一般的なステンレス鋼を凌駕する圧倒的な硬度と、鋭い切れ味が特徴です。錆にも強く、プロの現場でも家庭でも扱いやすい最強の素材です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 刀匠のこだわりである「刃厚3mm」の重厚な造り。この厚みがもたらす絶妙な重量バランスにより、力を入れずとも包丁の自重だけで食材に吸い込まれるように切れていきます。多層鋼が描く紋様は、見る者を魅了する幻想的な美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 持ち手には、入手困難な希少銘木「花梨瘤（かりんこぶ）」を贅沢に使用。複雑に入り組んだ木目は「木の宝石」と称されるほど美しく、一つとして同じものはありません。手にするたびに所有欲を満たす、圧倒的な高級感があります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り180mmは、三徳包丁の万能さと、牛刀のような刃渡りの長さを兼ね備えたサイズ。キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすく、ダイナミックな料理にも繊細な作業にも対応します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「切る」道具としての極限の性能と、工芸品としての美しさ。所有する喜びを満たし、代々受け継いでいける至高の一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"270","offer_id":47731445268731,"sku":"SA0014","price":178200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi22.jpg?v=1768671867"},{"product_id":"enkyu-homuragumo-gyuto-210mm-gray-plywood","title":"猿九｜焔雲｜牛刀｜210mm｜グレー合板","description":"\u003cp\u003e【刀匠が鍛えた至高の切れ味】SPG2多層鋼で鋭い切れ味が特徴 猿九の焔雲シリーズの牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。日本刀の鍛錬技術を持つ職人が、現代のキッチンに合わせて再構築した、実用性と機能美を極めた本格包丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、一般的なステンレス鋼を凌駕する圧倒的な硬度と、鋭い切れ味が特徴です。錆にも強く、プロの現場でも家庭でも扱いやすい素材です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 特筆すべきは「刃厚3mm」の重厚な造り。通常の牛刀よりも厚みを持たせることで、刀のような頼もしい剛性を実現しています。その適度な重量バランスにより、力を入れずに包丁の重さだけで食材に吸い込まれるように切れていきます。水墨画のような「焔雲」の紋様も美しく映えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 耐久性と耐水性に優れた「圧縮合板（グレー）」を使用。シックで落ち着いたデザインは汚れが目立ちにくく、握った時に3mm厚の刀身をしっかりと支える安定感があります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り210mmは、牛刀として最もスタンダードなサイズ。肉のブロック切りから野菜の千切りまで幅広く対応します。「軽い包丁よりも、ある程度重みのある包丁の方が切りやすい」という方に、これ以上ない選択肢となります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e刀匠の魂が宿る、一生モノの牛刀。毎日の料理を特別な体験に変える、力強く美しい一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445301499,"sku":"SA0013","price":158400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi_4.jpg?v=1768671945"},{"product_id":"enkyu-homuragumo-santoku-knife-180mm-gray-plywood","title":"猿九｜焔雲｜三徳包丁｜180m｜グレー合板","description":"\u003cp\u003e【刀匠が鍛えた至高の切れ味】猿九の焔雲シリーズの三徳包丁 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛けた猿九の「焔雲」シリーズ。本物の日本刀を知り尽くした職人が、その技術と美学を注ぎ込んだ、量産品とは一線を画す本格的な包丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、驚異的な硬度と永切れ（切れ味の持続性）を実現しています。ステンレス系のため錆にも強く、手入れのしやすさも兼ね備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 特筆すべきは「刃厚3mm」という厚み。一般的な包丁よりも肉厚に仕上げられており、手に持った時の重厚感と安定感は別格です。多層鋼が描く「焔雲」の模様は、まるで水墨画のように幻想的で、広い刀身に美しく映えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り180mmは、一般的な三徳（165mm）よりも少し長く、キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすいサイズ感。「三徳の万能さは欲しいが、牛刀のような長さも捨てがたい」という方に最適です。厚みのある刃の重さを利用し、力を入れずに食材を断ち切る感覚は爽快です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： シックな「圧縮合板（グレー）」を使用。耐久性が高く、モダンなキッチンのインテリアにも馴染む大人のデザインです。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「切る」という行為そのものに喜びを感じさせる、刀匠の魂が宿る傑作。一生を共にするに相応しい、頼れる相棒となります。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"270","offer_id":47731445432571,"sku":"SA0009","price":178200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi_2_1.jpg?v=1768672514"},{"product_id":"enkyu-atsumori-small-knife-135mm-karinkobu","title":"猿九｜敦盛｜小包丁｜135mm｜花梨瘤","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の敦盛（あつもり）シリーズ 小包丁 135mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「敦盛」シリーズ。優美さと剛健さを兼ね備えた、刀匠の美学が光る至高の逸品です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、カミソリのような鋭い切れ味が驚くほど長く続きます。ステンレス系のため錆にも強く、手入れも容易です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 全長に対し非常に贅沢な「刃厚3mm」の重厚な造り。厚みのある背と適度な重量感が、小さな食材を切る際にも抜群の安定感をもたらします。多層鋼が描く紋様は、小さくとも力強い存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 持ち手には、希少価値が高く「木の宝石」とも称される「花梨瘤（かりんこぶ）」を使用。複雑で美しい木目は一つとして同じものがなく、所有欲を深く満たしてくれます。キッチンに置くだけで絵になる美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り135mmは、果物の皮むきやチーズのカット、薬味切りなどの細かな作業に最適。テーブルナイフとして食卓で使っても、その高級感で場を華やかに演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e手にするたびに心が躍る、贅沢な切れ味と美しさ。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に最適な、小さな芸術品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"135","offer_id":47731445498107,"sku":"SA0005","price":148500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi_6_1.jpg?v=1768669923"},{"product_id":"enkyu-homuragumo-santoku-knife-165mm-ebony","title":"猿九｜焔雲｜三徳包丁｜165mm｜黒檀水牛口輪","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【関の刀匠が放つ、熱き意匠。最高峰の硬度と黒檀の気品を纏った至高の万能刀】猿九｜焔雲｜SG2 三徳 165mm（黒檀柄）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（三徳 165mm）：\u003c\/b\u003e 肉、魚、野菜と、あらゆる食材に対応する日本伝統の万能包丁「三徳（さんとく）」型です。日本の家庭において最も取り回しが良いとされる165mmの刃渡りを採用。押し切りから引き切りまで手の延長のようにスムーズにこなせ、日々の下ごしらえのすべてをこれ一本で網羅できる、まさに台所の主役に相応しい一振りです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e背景・意匠（世界三大刃物産地・関の刀匠「猿九」）：\u003c\/b\u003e 世界三大刃物産地の一つ、岐阜県関市。数百年にわたり受け継がれてきた伝統技術の地で生まれ育った職業刀匠・猿渡俊昭氏が手掛けるブランドが「猿九（えんきゅう）」です。 本作「焔雲」は、刀匠としての魂が込められた、燃え盛る激しい炎と白銀の雲海が織りなすコントラストを刀身に表現。職人の緻密な手仕事によって引き出された流麗な紋様は、光の角度によって様々な表情を見せ、キッチンに圧倒的な芸術性と品格をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材・切れ味（SG2粉末ハイス鋼）：\u003c\/b\u003e 伝統を守りながらも、現代の最先端テクノロジーが融合。刃芯には、最高級の粉末ハイス鋼「SG2」を採用しました。圧倒的な硬度と耐摩耗性を誇り、従来の鋼を遥かに凌駕する「極上の切れ味」が驚異的なまでに長期間持続します。サビに非常に強く日々のメンテナンスが容易でありながら、食材の細胞を一切潰さずに滑らかに断ち切るプロフェッショナル仕様の機能性を備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e柄（黒檀柄）：\u003c\/b\u003e ハンドルには、世界の銘木の中でも最高峰の硬度と密度を誇る高級木材「黒檀（こくたん）」を採用しました。非常に重厚で耐久性に優れ、水にも強い黒檀のハンドルは、使い込むほどに深みのある落ち着いた光沢を放ち、手のひらにしっとりと馴染んでいきます。刀身の「焔雲」が持つ躍動感あふれる美しさを、漆黒の黒檀がキリリと引き締め、気高くモダンな佇まいを完成させています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003e総評：\u003c\/b\u003e 「一生を共にする、日常の芸術」。現代最高峰の硬度を持つSG2の鋭利さ、関の刀匠・猿九独自の感性が息づく焔雲の美学、そして最高級黒檀ハンドルの重厚感。すべてが高い次元で調和したこの三徳包丁は、日々の調理を一段上の体験へと引き上げてくれます。本物を愛し、卓越した道具と共に時を重ねたい方に相応しい、まさに一生モノの逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"165","offer_id":48898663416059,"sku":"SA0016","price":138600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"enkyu-homuragumo-chefs-knife-210mm-ebony","title":"猿九｜焔雲｜牛刀｜210mm｜黒檀水牛口輪","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【関の刀匠が放つ、熱き意匠。最高峰の硬度と黒檀の気品を纏った至高の洋刀】猿九｜焔雲｜SG2 牛刀 210mm（黒檀柄）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（牛刀 210mm）：\u003c\/b\u003e 肉や魚、大きな野菜まで、あらゆる食材を自在に捌くことができる万能包丁の決定版「210mm」の牛刀です。長すぎず短すぎない絶妙な刃渡りは、塊肉の滑らかな引き切りから、刃先を使った繊細なスライスまで、手の延長のような感覚でスムーズにこなします。日本のキッチンにおいて最も取り回しが良く、メインの包丁として比類なき汎用性と圧倒的な存在感を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e背景・意匠（世界三大刃物産地・関の刀匠「猿九」）：\u003c\/b\u003e 世界三大刃物産地の一つ、岐阜県関市。数百年にわたり受け継がれてきた伝統技術の地で生まれ育った職業刀匠・猿渡俊昭氏が手掛けるブランドが「猿九（えんきゅう）」です。 本作「焔雲（ほむらぐも）」は、刀匠としての魂が込められた、燃え盛る激しい炎と白銀の雲海が織りなすコントラストを刀身に表現。職人の緻密な手仕事によって引き出された流麗な紋様は、光の角度によって様々な表情を見せ、キッチンに圧倒的な芸術性と品格をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材・切れ味（SG2粉末ハイス鋼）：\u003c\/b\u003e 伝統を守りながらも、現代の最先端テクノロジーが融合。刃芯には、最高級の粉末ハイス鋼「SG2」を採用しました。圧倒的な硬度と耐摩耗性を誇り、従来の鋼を遥かに凌駕する「極上の切れ味」が驚異的なまでに長期間持続します。サビに非常に強く日々のメンテナンスが容易でありながら、食材の細胞を一切潰さずに滑らかに断ち切るプロフェッショナル仕様の機能性を備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e柄（黒檀柄）：\u003c\/b\u003e ハンドルには、世界の銘木の中でも最高峰の硬度と密度を誇る高級木材「黒檀（こくたん）」を採用しました。非常に重厚で耐久性に優れ、水にも強い黒檀のハンドルは、使い込むほどに深みのある落ち着いた光沢を放ち、手のひらにしっとりと馴染んでいきます。刀身の「焔雲」が持つ躍動感あふれる美しさを、漆黒の黒檀がキリリと引き締め、気高くモダンな佇まいを完成させています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e総評：\u003c\/b\u003e 「一生を共にする、日常の芸術」。現代最高峰の硬度を持つSG2の鋭利さ、関の刀匠・猿九独自の感性が息づく焔雲の美学、そして最高級黒檀ハンドルの重厚感。すべてが高い次元で調和したこの牛刀は、日々の調理を一段上の体験へと引き上げてくれます。本物を愛し、卓越した道具と共に時を重ねたい方に相応しい、まさに一生モノの逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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