{"title":"牛刀","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e西洋から伝わった包丁で、「シェフナイフ」とも呼ばれます。刃渡りが長く、刃先が鋭く反っているのが特徴です。その形状から、押したり引いたりと多彩な切り方ができます。プロの料理人から一般家庭まで広く使われています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"enkyu-homuragumo-chefs-knife-210mm-karinkobu","title":"猿九｜焔雲｜牛刀｜210mm｜花梨水牛","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の焔雲シリーズの牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。刀鍛冶としての技術と精神を、一本の包丁に凝縮。量産品では決して味わえない、作り手の息遣いが聞こえるような渾身の一振りです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、圧倒的な硬度と、研ぎ澄まされた切れ味が驚異的に長く続きます。錆にも強いため、最高峰のスペックを気兼ねなく日常使いできます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 刀匠のこだわりである「刃厚3mm」の重厚な造り。この厚みがもたらす絶妙な重量バランスにより、力を入れずとも包丁の自重だけで食材に吸い込まれるように切れていきます。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、見る者を魅了する幻想的な美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 持ち手には、希少な銘木である「花梨（カリン）」に「水牛角」の輪を添えた、高級感溢れる八角柄を採用。手にしっくりと馴染む独特の質感と重量バランスは、長尺の刀身を自由自在に操るための操作性を高め、使い込むほどに深い味わいを増していきます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り210mmは、肉・魚・野菜とマルチに使える牛刀の標準サイズ。大きな食材を切る際も、繊細な作業をする際も、その切れ味と美しさが料理へのモチベーションを最高潮に高めてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e最高の切れ味、重厚感、そして所有する喜び。料理を愛するすべての方へ捧げる、一生を共にするに相応しい至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445039355,"sku":"SA0008","price":158400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi18.jpg?v=1768670256"},{"product_id":"enkyu-atsumori-chefs-knife-210mm-karinkobu","title":"猿九｜敦盛｜牛刀｜210mm｜花梨瘤","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の敦盛（あつもり）シリーズ 牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「敦盛」シリーズ。優美な外見と、芯の通った武士のような剛健さを併せ持つ、刀匠の魂が宿る傑作です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、一般的なステンレス鋼を凌駕する圧倒的な硬度と、鋭い切れ味が特徴です。錆にも強く、プロの現場でも家庭でも扱いやすい最強の素材です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 特筆すべきは「刃厚3mm」の重厚な造り。通常の牛刀よりも厚みを持たせることで、刀のような頼もしい剛性を実現しています。その適度な重量バランスにより、力を入れずに包丁の重さだけで食材に吸い込まれるように切れていきます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 持ち手には、入手困難な希少銘木「花梨瘤（かりんこぶ）」を贅沢に使用。複雑に入り組んだ木目は「木の宝石」と称されるほど美しく、一つとして同じものはありません。手にするたびに所有欲を満たす、圧倒的な高級感があります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り210mmは、肉・魚・野菜とマルチに使える牛刀の標準サイズ。大きな食材を切る際も、繊細な作業をする際も、その切れ味と美しさが料理へのモチベーションを最高潮に高めてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e最高の切れ味、重厚感、そして所有する喜び。料理を愛するすべての方へ捧げる、一生を共にするに相応しい至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445137659,"sku":"SA0003","price":198000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi_16_1.jpg?v=1768670505"},{"product_id":"enkyu-homuragumo-gyuto-210mm-gray-plywood","title":"猿九｜焔雲｜牛刀｜210mm｜グレー合板","description":"\u003cp\u003e【刀匠が鍛えた至高の切れ味】SPG2多層鋼で鋭い切れ味が特徴 猿九の焔雲シリーズの牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。日本刀の鍛錬技術を持つ職人が、現代のキッチンに合わせて再構築した、実用性と機能美を極めた本格包丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、一般的なステンレス鋼を凌駕する圧倒的な硬度と、鋭い切れ味が特徴です。錆にも強く、プロの現場でも家庭でも扱いやすい素材です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 特筆すべきは「刃厚3mm」の重厚な造り。通常の牛刀よりも厚みを持たせることで、刀のような頼もしい剛性を実現しています。その適度な重量バランスにより、力を入れずに包丁の重さだけで食材に吸い込まれるように切れていきます。水墨画のような「焔雲」の紋様も美しく映えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 耐久性と耐水性に優れた「圧縮合板（グレー）」を使用。シックで落ち着いたデザインは汚れが目立ちにくく、握った時に3mm厚の刀身をしっかりと支える安定感があります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り210mmは、牛刀として最もスタンダードなサイズ。肉のブロック切りから野菜の千切りまで幅広く対応します。「軽い包丁よりも、ある程度重みのある包丁の方が切りやすい」という方に、これ以上ない選択肢となります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e刀匠の魂が宿る、一生モノの牛刀。毎日の料理を特別な体験に変える、力強く美しい一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445301499,"sku":"SA0013","price":158400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi_4.jpg?v=1768671945"},{"product_id":"sekikanetsune-kanetsune-saku-gyuto-240mm-stainless-steel-special-knife","title":"関兼常｜兼常作｜牛刀｜240mm｜ステンレス特殊鋼","description":"\u003cp\u003e【和洋折衷の機能美】DSR-1K6鋼材と赤合板柄を採用した 関兼常の「兼常作」シリーズ  牛刀 240mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 大きなブロック肉の切り分けや、キャベツ・白菜のカットなど、ダイナミックな調理に適したプロ仕様のサイズ。240mmの刃渡りを生かして「引き切り」をすることで、何度も刃を動かさずに食材の断面を美しく仕上げることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鋼材： 鋭い切れ味と研ぎやすさに定評のあるステンレス特殊鋼「DSR-1K6」を採用。業務用のハードな使用にも耐える切れ味の持続性と、錆に強く手入れがしやすい実用性を兼ね備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e加工： 広い刀身全体に施された「槌目（つちめ）」加工が空気の層を作り、大きな食材や脂の多い肉でも刃への張り付きを軽減し、スムーズな包丁運びを助けます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 耐水性に優れた「赤合板（あかごうはん）」を使用。日本刀のように手に馴染む和式の「丸柄」形状は、長時間の調理でも手が痛くなりにくく、鮮やかな赤色が厨房で個性を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e和の握り心地と洋の切れ味を融合させた、効率と美しさを求める方のための本格的な牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731445694715,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-22.jpg?v=1768798899"},{"product_id":"sekikanetsune-kanetsune-saku-gyuto-210mm-stainless-steel-special-knife","title":"関兼常｜兼常作｜牛刀｜210mm｜ステンレス特殊鋼","description":"\u003cp\u003e【和洋折衷の機能美】DSR-1K6鋼材と赤合板柄を採用した 関兼常の「兼常作」シリーズ  牛刀 210mmです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜の千切り、魚の調理まで一本でこなす万能包丁。210mmは牛刀として最も標準的なサイズで、刃渡りの長さを活かして食材をスムーズに引き切ることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鋼材： 鋭い切れ味と研ぎやすさに定評のあるステンレス特殊鋼「DSR-1K6」を採用。粘りのある鋼材で刃こぼれしにくく、錆にも強いためメンテナンスが容易です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e加工： 刀身全面に施された「槌目（つちめ）」加工の凸凹が、食材との摩擦を減らし、切った食材が刃に張り付くのを防ぎます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 耐水性に優れた「赤合板（あかごうはん）」を使用。日本刀のように手に馴染む和式の「丸柄」形状で、長時間握っていても疲れにくく、鮮やかな赤色がキッチンを華やかに彩ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e和の握り心地と洋の切れ味を融合させた、実用性とデザイン性を兼ね備えた頼れる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445727483,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-21.jpg?v=1768799052"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-beef-knife-210mm-burnt-lacquer","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜焼漆莉","description":"\u003cp\u003e【深まる渋みと伝統の樫】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（和牛刀・210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的な210mmサイズです。刃渡りが⻑いため、大きな食材（キャベツ、白菜、ブロック肉など）を何度も刃を動かすことなく、一刀でスムーズに切ることができます。和式柄（和ハンドル）を採用しているため、同サイズの洋包丁に比べて非常に軽量で、⻑時間使っても手首への負担が少ないのが大きなメリットです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・焼漆）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を塗り重ねた「焼漆」仕上げのハンドルです。落ち着いた深い色合いは、使い込むほどに味わいを増し、キッチンに静かな風格をもたらします。漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、耐久性は抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、手入れが簡単でありながら、プロの使用に耐える鋭い切れ味が持続します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、焼漆の渋いハンドルが調和し、「和」の道具としての高い完成度を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「頼れる道具が欲しい。でも、ありきたりな物はつまらない」。 そんなこだわりを持つ方に最適な、圧倒的な耐久性と、古き良き日本の美意識を宿した至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731445924091,"sku":null,"price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-4.jpg?v=1768804123"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-beef-knife-210mm-saiu","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜彩宇","description":"\u003cp\u003e【彩る漆と堅牢な樫】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（和牛刀・210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的な210mmサイズです。三徳包丁よりも刃渡りが⻑いため、キャベツや白菜などの大きな野菜を一刀両断でき、肉のブロックもスライスしやすくなります。和式柄（和ハンドル）を採用しているため、一般的な洋包丁の牛刀よりも軽量で重心バランスが良く、210mmの長さを感じさせない軽快な操作性が魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・彩宇）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねたハンドルです。「彩宇（さいう）」は、幾重にも塗り重ねられた漆が織りなす、深みのある艶と複雑な色彩が特徴。その美しさはもちろん、漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、衛生面でも最高レベルの性能を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、彩り豊かな漆塗りのハンドルが融合し、単なる調理道具を超えた「工芸品」としての輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「本格的な牛刀を使いたいが、無骨な道具は選びたくない」。 そんな美意識の高い方に捧げる、堅牢な樫の強さと、漆の美しさが同居した至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731446186235,"sku":null,"price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-5.jpg?v=1768804170"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-oak-lacquer-japanese-gyuto-210mm-saiseki","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜彩石","description":"\u003cp\u003e【石目塗りの重厚感】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm 彩石\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和牛刀）： 「肉・魚・野菜」のすべてに対応できる、万能包丁（シェフナイフ）です。210mmという刃渡りは、プロの現場でも家庭でも最も選ばれるサイズ感。大きな肉のブロックやキャベツを一刀両断できるパワーと、切っ先を使って細かい細工ができる繊細さを兼ね備えています。これ一本あれば、毎日のメイン料理作りで困ることはありません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・彩石）： 柄の素材には、非常に硬く耐久性に優れた「樫（かし）」を使用し、その上から漆を塗り重ねて石のような質感を表現しています。ゴツゴツとした独特の風合いは、見た目の重厚感だけでなく、濡れた手で握っても滑りにくいという実用的なメリットも生み出しています。漆の持つ強力な防水・防腐効果により、過酷なキッチン環境でも長く美しさを保ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを両立しており、こまめなメンテナンスが苦手な方でも扱いやすい鋼材です。刀身に浮かぶ33層のダマスカス模様が、彩石塗りの柄の「和」の雰囲気と絶妙にマッチし、キッチンに高級感を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な木の柄は水に弱く腐食しやすいのが欠点ですが、本製品は「樫×漆」のコンビネーションにより、その問題を解消しています。「彩石」の独特な凹凸は傷が目立ちにくく、使い込むほどに味わいが増す「経年変化」を楽しめるのも大きな魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「無骨さと、洗練と」。 まるで陶器や自然石のような佇まいを持つこの包丁は、道具にこだわる料理人の心を掴んで離さない、存在感抜群の一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731446219003,"sku":null,"price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-oak-lacquer-japanese-gyuto-210mm-kokushin","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜黒伸","description":"\u003cp\u003e【黒の機能美】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm 黒伸\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（和牛刀）： 「肉・魚・野菜」のすべてに対応できる、世界中で愛用されている万能包丁（シェフナイフ）です。鋭い切っ先は肉の筋切りや魚の処理などの細かい作業に適し、210mmの十分な刃渡りは、キャベツやブロック肉などの大きな食材も押し引きせずにスパッと一刀両断できます。これ一本でメインディッシュの調理を全てこなせる頼もしいサイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・黒伸）： 柄の素材には、木材の中でもトップクラスの硬度を持つ「樫（かし）」を使用し、日本古来の「漆（うるし）」を塗り重ねた「黒伸（こくしん）」。漆黒の深い艶が美しく、漆特有のしっとりとした手触りは滑り止め効果も発揮します。高い防水・防腐・抗菌作用を持ち、清潔さを長く保ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、錆に強く切れ味の良い高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い鋼材を粘り強い多層鋼で挟み込んでいるため折れにくく、メンテナンスも容易です。33層のダマスカス模様が、漆黒の柄と相まって静謐で上品な高級感を漂わせます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な和包丁の木柄は水濡れによる劣化が課題ですが、本製品は「樫×漆」の組み合わせにより、その弱点を克服し圧倒的な耐久性を実現しています。黒い柄がダマスカスの波紋をより一層引き立てる、デザイン性にも優れた一本です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「プロのような切れ味と、道具へのこだわりを」。 毎日使うものだからこそ、タフで美しい漆の包丁が、料理に向き合う時間を特別なものにしてくれます。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731446251771,"sku":null,"price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-beef-knife-210mm-seiren","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜星連","description":"\u003cp\u003e【夜空を握る、こだわりの樫】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・星連）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「星連（せいれん）」は、深い漆の色艶の中に、星雲のような模様が浮かび上がる神秘的なデザイン。漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、衛生面でも最高レベルの性能を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（和牛刀・210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的な210mmサイズです。刃渡りが⻑いため、キャベツや白菜などの大きな野菜も一刀両断でき、肉のブロックもスムーズにスライスできます。和式柄（和ハンドル）を採用しているため、一般的な洋包丁の牛刀よりも重心が手元に近く軽量で、210mmという長さを感じさせない軽快な操作性が魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、星空を映したような漆塗りのハンドルが融合し、キッチンに立つ時間を優雅なひとときに変えてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「道具にも、美しさと物語を」。 堅牢な樫の強さと、夜空のような静寂な美しさ。使うたびに心が洗われるような、特別な牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731446284539,"sku":null,"price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-3_1.jpg?v=1768804245"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginga-japanese-chefs-knife-240mm-wenge-buffalo","title":"堺孝行｜銀河｜和牛刀｜240mm｜ウェンジ水牛","description":"\u003cp\u003e【進化した切れ味とシックな装い】ZA-18鋼とウェンジ柄 銀河 和牛刀 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： プロの厨房で標準とされる240mmサイズ。刃渡りが長いため、大きなブロック肉の切り分けや、キャベツ・白菜のカットなどを、何度も刃を往復させずに一刀でスムーズにこなせます。調理の効率とスピードを求める方に最適な「仕事ができる」サイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： コバルトを添加することで硬度と耐摩耗性を飛躍的に高めた次世代ステンレス鋼「ZA-18」を採用。カミソリのような鋭い切れ味が長く続く「永切れ」性能に優れており、長時間の仕込み作業でも途中で切れ止むことがありません。錆にも強く、メンテナンスも容易です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 濃い褐色と美しい木目が特徴の銘木「ウェンジ」を使用した和式ハンドル。深みのあるダークブラウンは、モダンなキッチンで静かな存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 一般的な洋包丁（240mm）は重くなりがちですが、この包丁は軽量な和式柄を組み合わせているため、サイズに対して非常に軽く、長時間振っても手首が疲れにくいのが大きなメリットです。重心がやや刃の方にあるため、包丁の重さを利用して食材にスッと刃が入ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「大きな包丁を使いたいが、重いのは疲れる」。そんな悩みを解消する、軽快な操作性とプロスペックの切れ味を両立した、頼れるメイン包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731446874363,"sku":null,"price":68200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7885.jpg_240mm.jpg?v=1771387176"},{"product_id":"sakai-takayuki-ginga-japanese-chefs-knife-210mm-wenge-buffalo","title":"堺孝行｜銀河｜和牛刀｜210mm｜ウェンジ水牛","description":"\u003cp\u003e【進化した切れ味とシックな装い】堺孝行の「銀河」シリーズ　ZA-18鋼とウェンジ柄 銀河 和牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉・魚・野菜とあらゆる食材に対応する、最も標準的なサイズの牛刀です。刃渡り210mmは、家庭のキッチンでも大きすぎず、かつキャベツの千切りやブロック肉の切り分けなど、少し大きな食材もスムーズに切れる「丁度いい」長さです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： コバルトを添加することで硬度と耐摩耗性を飛躍的に高めた次世代ステンレス鋼「ZA-18」を採用。鋭い切れ味が長く続く「永切れ」性能に優れており、頻繁な研ぎ直しを必要としません。錆にも強いため、忙しい調理の合間でも気兼ねなく使えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 濃い褐色と美しい木目が特徴の銘木「ウェンジ」を使用した和式ハンドル。深みのあるダークブラウンは高級感があり、キッチンを引き締めます。また、一般的な洋包丁（リベット留めの柄）に比べて軽量であるため、長時間の調理でも手首への負担が少ないのがメリットです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特徴： 「牛刀の形状」に「和包丁の柄」を組み合わせた和洋折衷スタイル（和牛刀）。重心が手元に寄りすぎないため、包丁の重さを刃先に乗せやすく、軽い力でサクサクと食材を切ることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「切れ味は妥協したくないが、重い包丁は疲れる」。そんな方に最適な、軽快な操作性と最新の切れ味を併せ持ったスマートな一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731446907131,"sku":null,"price":53900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7884.jpg_210mm.jpg?v=1771386991"},{"product_id":"sakai-takayuki-kurokage-japanese-gyuto-240mm-wenge-water-buffalo-knife","title":"堺孝行｜黒影｜和牛刀｜240mm｜ウエンジ水牛","description":"\u003cp\u003e【漆黒の機能美】フッ素加工を施したVG-10 堺孝行の黒影（くろかげ）シリーズ 和牛刀 240mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 大きなブロック肉のカットやキャベツの千切りなど、ダイナミックな調理に適したプロ仕様のサイズ。刃渡りが長くてもフッ素加工の効果で食材との摩擦が極限まで抑えられるため、大きな食材にも吸い込まれるように刃が入り、長時間の調理でも疲れにくいのが特徴です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には最高級ステンレス鋼「VG-10」を使用し、鋭い切れ味を実現。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e加工： 表面に「Blackフッ素加工」を施すことで、切り離れを良くするだけでなく、汚れや錆にも強い衛生的な仕様です。黒い刀身に浮かぶ槌目（つちめ）模様が、プロの厨房で圧倒的なオーラを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 和の風合いを感じる高級銘木「ウェンジ」を使用した水牛柄。シックな黒い刀身と調和し、モダンな和の美しさを演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eこれまでの常識を覆す、デザインと機能性が融合したスタイリッシュな一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731447038203,"sku":null,"price":46200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234261.jpg?v=1768804448"},{"product_id":"sakai-takayuki-kurokage-japanese-gyuto-210mm-wenge-buffalo","title":"堺孝行｜黒影｜和牛刀｜210mm｜ウェンジ水牛","description":"\u003cp\u003e【漆黒の機能美】フッ素加工を施したVG-10 堺孝行の黒影（くろかげ）シリーズ 和牛刀 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜の千切りまで、あらゆる調理に対応する万能包丁。刃渡りがあるため大きな食材も切りやすく、フッ素加工の効果で食材の身離れが良いため、切った食材が刃にまとわりつくストレスから解放されます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には最高級ステンレス鋼「VG-10」を使用し、鋭い切れ味を実現。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e加工： 表面に「Blackフッ素加工」を施すことで、摩擦抵抗を減らしてスムーズに刃が入り、さらに汚れや錆にも強い衛生的な仕様です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 和の風合いを感じる高級銘木「ウェンジ」を使用した水牛柄。シックな黒い刀身と調和し、キッチンでモダンな和の美しさを演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eこれまでの常識を覆す、デザインと機能性が融合したスタイリッシュな一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731447070971,"sku":null,"price":37400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234255.jpg?v=1768800947"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-japanese-sword-style-chefs-knife-190mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和剣型牛刀｜190mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e芯材にVG-10、柄に美しいケヤキを使用した33層ダマスカス 和式 和剣型牛刀 190mmです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 切っ先が鋭い「剣型」は細かい作業や肉の筋切りが得意。190mmは家庭で扱いやすい絶妙なサイズ感で、三徳包丁の代わりとしても人気の高いスタイリッシュな万能型です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 錆びに強く永切れするVG-10。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上： 鍛造効果で強度を高め、食材の張り付きも抑える「槌目（つちめ）」加工。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 手に馴染む和式ハンドル。木目が美しい「ケヤキ」に「マホガニー」の口輪を合わせた温かみのある仕上がり。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e実用性と和の美しさを兼ね備え、キッチンを彩る高性能な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447202043,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-1.jpg?v=1768805196"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-japanese-style-wagyu-knife-210mm-zelkova","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和牛刀｜210mm｜ケヤキ","description":"\u003cp\u003e芯材にVG-10、柄に美しいケヤキを使用した33層ダマスカス 和式 和牛刀 210mmです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズながら、和式柄を採用することで軽量化を実現し、長時間の調理でも疲れにくいのが特徴です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 錆びに強く永切れするVG-10。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上： 鍛造効果で強度を高め、食材の張り付きも抑える「槌目（つちめ）」加工。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 手に馴染む和式ハンドル。木目が美しい「ケヤキ」に「マホガニー」の口輪を合わせた温かみのある仕上がり。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e実用性と和の美しさを兼ね備え、キッチンを彩る高性能な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731447267579,"sku":null,"price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-chefs-knife-190mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型牛刀｜ 190mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【野性味と切れ味の融合】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型牛刀 190mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型）： 切っ先が鋭角に切り落とされた「剣型（けんがた）」、別名「切付（きりつけ）型」と呼ばれるスタイリッシュなフォルムが特徴。先端が鋭いため、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど、繊細な作業が驚くほどスムーズに行えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途： 刃渡り190mmは、一般的な三徳包丁よりわずかに長く、本格的な牛刀（210mm〜）よりコンパクトな絶妙なサイズ感。家庭のキッチンでも取り回しやすく、肉・魚・野菜のすべてをこれ一本で軽快にこなせる万能な長さです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様。素材には「木の宝石」と称される希少なデザートアイアンウッドを使用しています。砂漠の過酷な環境で半化石化した木材は、圧倒的な耐久性と、磨き上げられた美しい琥珀色の輝きを持ち、使うたびに所有欲を満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、鋭い切れ味が長く続きます。刀身の「槌目（つちめ）」加工は、食材の張り付きを防ぐ機能性と、荒々しくも美しいデザイン性を兼ね備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「人とは違う、特別な一本を持ちたい」。 杉原氏の芸術的なハンドルと、攻撃的で美しい剣型のフォルム。キッチンに立つモチベーションを劇的に上げてくれる、至高のメイン包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447398651,"sku":"7420","price":70400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234161.jpg?v=1768801704"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-240mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜240mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【プロが選ぶサイズに、巨匠の魂を】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 牛刀 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（240mm）： プロの厨房において「標準」とされる240mmサイズ。キャベツの千切りや大きなブロック肉の切り分けなど、食材の大きさに関わらず、刃渡りの長さを活かして豪快かつスムーズに作業できます。効率とスピードを求める本格的な調理には不可欠なサイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドルです。素材は「砂漠の宝石」と称される希少木「デザートアイアンウッド」。一般的な木柄よりも比重が高くずっしりとした重みがあるため、240mmという長い刀身との重量バランス（重心）が完璧に整い、持った瞬間に手の一部になったような安定感をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味・耐久性・耐錆性のバランスに優れた「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、手入れが簡単でありながら、プロの使用に耐える鋭い切れ味が持続します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面の「槌目（つちめ）」加工が、食材との接触面積を減らし、切った食材の張り付きを防止。33層のダマスカス模様と、磨き上げられた琥珀色のハンドルが織りなす姿は、キッチンに置くだけで絵になる圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「最高の道具で、最高の料理を作りたい」。 プロスペックの実用性と、工芸品としての美しさ。その両方を妥協なく追求した、料理人の憧れを形にした至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731447562491,"sku":"7416","price":80300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234199.jpg?v=1768802053"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-180mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜ 180mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の握り×万能の刃】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 牛刀 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの巨匠、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドルです。素材は「砂漠の宝石」とも呼ばれる希少木デザートアイアンウッド。半化石化したこの木材は、水や腐食に極めて強く、経年変化で深まる琥珀色の艶は、持つ人の心を豊かに満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途： 刃渡り180mmの牛刀は、一般的な三徳包丁（165mm〜180mm）とほぼ同じ感覚で使える万能サイズです。三徳よりも切っ先が鋭いため、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど細かい作業もしやすく、狭いキッチンでも取り回しが抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味・耐久性・耐錆性のバランスが世界的に評価されている「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、メンテナンスも容易なため、日常使いの包丁として申し分ないスペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身の表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切ったキュウリやジャガイモなどが刃に張り付きにくく、サクサクと快適に調理が進みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日使うものだからこそ、最高の手触りを」。 キッチンに立つたびに、杉原氏の手仕事の温もりと、砂漠の悠久の時を感じられる、特別な万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447595259,"sku":"7414","price":69300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234188.jpg?v=1768802111"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-210mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜210mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【王道の210mm×至高の柄】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ  牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的で、プロ・アマ問わず選ばれる「王道」のサイズです。180mmの三徳包丁よりも少し長い分、キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすく、肉のブロックもスムーズにスライスできます。家庭のまな板でも扱いやすく、これ一本でほぼ全ての料理をカバーできる万能選手です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドル。素材は「砂漠の宝石」と称される希少木デザートアイアンウッドです。半化石化した高密度の木材は、水に強く腐らないだけでなく、適度な重みがあります。この重みが210mmの刀身と絶妙なバランスを生み、手にした瞬間に「切りやすい」と直感させる安定感をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切った食材が刃に張り付きにくくなり、連続した刻み作業もストレスなくスムーズに進みます。33層のダマスカス模様と琥珀色のハンドルの組み合わせは、キッチンを格上げする美しい輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「良い包丁が一本欲しいけれど、サイズ選びで失敗したくない」。 そんな方に自信を持っておすすめできる、サイズ、切れ味、美しさ、全てにおいて「正解」と言える一生モノの万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731447628027,"sku":"7415","price":70400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234180.jpg?v=1768800756"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sword-shaped-chefs-knife-190mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜剣型牛刀｜190mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【切っ先の美学】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 剣型牛刀 190mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（剣型牛刀 190mm）： 「剣型（けんがた）」または「切付型」と呼ばれる、先端が鋭角に尖ったスタイリッシュな形状が特徴です。この鋭い切っ先は、肉の筋切りや野菜の飾り切りなどの細かい作業に最適。刃渡り190mmは、一般的な牛刀（210mm）より少し短く、三徳包丁（180mm）に近いサイズ感のため、取り回しが良く、家庭のキッチンでも扱いやすい絶妙な長さです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（マホガニ）： 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される世界の銘木「マホガニ」を採用。深みのある赤褐色の色合いは高級感があり、キッチンをモダンな雰囲気に演出します。水に強く腐食しにくい耐久性を持ち、使うほどに手に馴染む温かな質感が魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを両立した、プロ・家庭用問わず最も人気のある鋼材です。刀身に広がる33層のダマスカス模様が、マホガニの柄と美しく調和し、洗練された洋風のデザインに仕上がっています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この美しい凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や脂の乗った肉が刃にピタッと張り付くのを防ぎ、驚くほどスムーズな切れ味を実現します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日使う道具だからこそ、カッコよく」。 鋭いフォルムとダマスカスの波紋が織りなす機能美は、料理へのモチベーションを刺激し、キッチンに立つ時間を楽しくさせてくれる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447857403,"sku":"7400","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234191_5fbbe3d9-000f-4f08-af1a-14c467746d73.jpg?v=1768798796"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-sword-shaped-chefs-knife-190mm-retro-wood-grain","title":"堺孝行｜なないろ｜剣型牛刀｜190mm｜レトロ木目","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ剣型牛刀 レトロ木目 190mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 切っ先が鋭い「剣型」は、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど細かな作業が得意。190mmは三徳包丁と牛刀のいいとこ取りをしたサイズ感で、家庭用メイン包丁として人気の高いスタイリッシュな万能型です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「レトロ木目」の彩色を施しており、木目の温かみと懐かしさを感じさせるデザインが、モダンな刃の形状に安らぎをプラスします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731448054011,"sku":null,"price":40700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234100.jpg?v=1768803999"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-chefs-knife-210mm-wine-tortoiseshell","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜ワインべっ甲","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ　牛刀 ワインべっ甲 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「ワインべっ甲」の彩色を施しており、深みのある赤と透き通るような艶やかさが、キッチンを上品かつ華やかに彩ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448086779,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-24.jpg?v=1768804517"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-green-tortoiseshell","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜緑べっ甲","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した堺孝行の なないろシリーズ牛刀 緑べっ甲 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「緑べっ甲」の彩色を施しており、深みのあるエメラルドグリーンのような色合いと、べっ甲特有の透き通るような艶が、キッチンに神秘的で上品な彩りを添えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448152315,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-ultramarine-tortoiseshell","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜群青べっ甲","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の なないろシリーズ牛刀 群青べっ甲 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「群青（ぐんじょう）べっ甲」の彩色を施しており、深い海を思わせる透き通った青色と艶やかな光沢が、キッチンに清涼感と知的な美しさを与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448185083,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-retro-gold","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜レトロ金","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ牛刀 レトロ金 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「レトロ金」の彩色を施しており、金色の華やかさの中に、どこか懐かしさを感じるアンティークな風合いが、キッチンを豪華に彩ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。なないろ\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448217851,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-ultramarine-pearl","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜群青パール","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行 なないろシリーズ牛刀 群青パール 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「群青（ぐんじょう）パール」の彩色を施しており、深く鮮やかな青色に真珠のような繊細な煌めきが加わり、キッチンを涼やかで上品な雰囲気に包み込みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448250619,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-ebony","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜黒檀","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行のなないろシリーズ牛刀 黒檀 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「黒檀（こくたん）」風の彩色を施しており、深く落ち着いた黒色がダマスカス模様の輝きを引き立て、キッチンをシックに引き締めます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448283387,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-gold-pearl","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜金パール","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した なないろ牛刀 金パール 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「金パール」の彩色を施しており、上品なゴールドの輝きにパールの柔らかな光沢が重なり、キッチンに明るさと高級感を演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448316155,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-retro-wood-grain","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜レトロ木目","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ牛刀 レトロ木目 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「レトロ木目」の彩色を施しており、木目の温かみと懐かしさを感じさせるデザインが、プロ仕様の牛刀に親しみやすさをプラスします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448348923,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/210mm_267899fa-c9bd-4225-998a-e4020e1a3ac9.jpg?v=1768885791"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-japanese-beef-knife-210mm-ink-black-dry-lacquer","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜乾漆墨黒","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した堺孝行の「なないろ」シリーズの牛刀 乾漆墨黒 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「乾漆墨黒（かんしつすみぐろ）」の彩色を施しており、墨のような深い黒と、乾漆調の独特なザラつきのある質感が、キッチンに静寂と高級感を漂わせます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448381691,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-25.jpg?v=1768802569"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-tortoiseshell","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜溜べっ甲","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ牛刀 溜べっ甲 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「溜（ため）べっ甲」の彩色を施しており、透き通るような深い飴色と艶やかな光沢が、キッチンに落ち着きと大人の品格を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448873211,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234112.jpg?v=1768804041"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-urumi-silver-stone","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜ウルミ銀石目","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ　牛刀 ウルミ銀石目 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「ウルミ銀石目」の彩色を施しており、渋みのある銀の光沢と独特の石目模様が、キッチンに和モダンな品格を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448938747,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-26_253f1db5-87ff-4495-afb6-6f38958792fa.jpg?v=1768804558"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-red-tortoiseshell","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜赤べっ甲","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行のなないろシリーズ牛刀 赤べっ甲 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「赤べっ甲」の彩色を施しており、透き通るような鮮やかな赤色と奥行きのある艶やかな光沢が、キッチンを明るく情熱的に彩ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448905979,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-yellow-green-pearl","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜黄緑パール","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した なないろ牛刀 黄緑パール 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「黄緑（きみどり）パール」の彩色を施しており、若葉を思わせるフレッシュな色合いにパールの柔らかな煌めきが加わり、キッチンを爽やかで明るい空間にします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731448971515,"sku":null,"price":40700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-vermilion-pearl","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜朱パール","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した なないろ牛刀 朱パール 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「朱（しゅ）パール」の彩色を施しており、伝統的な漆器を思わせる鮮やかな朱色にパールの繊細な煌めきが加わり、キッチンをパッと明るく華やかに彩ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731449004283,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-gyuto-210mm-ink-gold","title":"堺孝行｜なないろ｜牛刀｜210mm｜墨金","description":"\u003cp\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろシリーズ」牛刀 墨金 210mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜のカットまで幅広く使える万能包丁。世界標準の210mmサイズで、刃渡りを生かして大きな食材もスムーズに切れる本格派です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。美しいダマスカス模様が料理のモチベーションを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「墨金」の彩色を施しており、漆黒の中に浮かぶ金色の輝きが、まるで蒔絵（まきえ）のような高級感を放ち、キッチンを格式高く演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731449102587,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sakai-takayuki-17-layer-damascus-hammered-knife-chefs-knife-270mm-mahogany","title":"堺孝行｜17層ダマスカス槌目｜牛刀｜270mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【響き合う美と技】VG-10 17層ダマスカス槌目 牛刀 270mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 大きなブロック肉の切り分けや、キャベツ・白菜などの大物野菜を一刀両断できるプロ仕様の270mmサイズ。刃渡りの長さを活かして、何度も刃を前後させずに「スッ」と一度引くだけで切れるため、食材の断面が非常に美しく仕上がります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には最高級ステンレス鋼「VG-10」を採用。鋭い切れ味が長く続き、錆にも強いため、忙しいプロの厨房でもメンテナンスに時間を取られません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e加工： 刀身には「槌目（つちめ）」加工が施されており、凹凸が食材との間に空気の層を作るため、大きな肉や水分の多い野菜も刃に張り付きにくく、スムーズに作業できます。17層のダマスカス模様は、シンプルながらも力強い波紋を描き、道具としての迫力を感じさせます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 強化木（マホガニ）を使用した洋式ハンドルを採用。耐久性と耐水性に優れ、長期間の使用でも痩せにくく、手になじむシェイプでしっかりと握り込めます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e大きな食材を相手にする際、その重みと切れ味が最大限に活きる一本。実用性と機能美を追求した、プロフェッショナルのための道具です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"270","offer_id":47733553463547,"sku":"7234","price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/17_270mm.jpg?v=1768802623"},{"product_id":"sakai-takayuki-coreless-damascus-sword-shaped-chefs-knife-190mm-micarta","title":"堺孝行｜コアレスダマスカス｜剣型牛刀｜190mm｜マイカルタ","description":"\u003cp\u003e【刃物の革命】堺孝行の芯材のない「コアレス」構造が生む極限の切れ味 剣型牛刀 190mm (マイカルタ黒柄)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉・魚・野菜とマルチに使える万能包丁。牛刀としては少し短めの190mmは、家庭のまな板でも扱いやすく、「三徳包丁のような取り回しの良さが欲しいが、牛刀の鋭い切っ先も欲しい」という方に最適な絶妙なサイズ感です。剣型の鋭利な先端を使えば、肉の筋切りや野菜の飾り切りなどの細かな作業もストレスなく行えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e革新の「コアレス」構造： 通常の包丁にある「芯材」がなく、硬い「VG-10」と粘り強い「VG-2」を交互に何十層重ね合わせ、ブレード全体を刃金とした画期的な構造です。2つの鋼材の特性が融合することで、「硬いのに折れにくく、驚異的な切れ味が長く続く」という理想的な刃を実現しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 異なる金属が複雑に絡み合うことで生まれる独特のダマスカス模様は、一本一本異なる表情を見せる神秘的な美しさ。直線的でシャープな剣型のフォルムと相まって、キッチンで特別な存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 高圧で樹脂を成形した耐久素材「マイカルタ」の黒柄を採用。キャンバス地を積層しているため滑りにくく、水や温度変化による劣化・変形がほとんどないため、長期間メンテナンスフリーで快適な握り心地を維持します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e最新のテクノロジーが生んだ「究極の切れ味」を、家庭でも使いやすいサイズで。料理の腕を一段引き上げてくれる、頼もしい相棒です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47733553529083,"sku":"14415","price":45100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/190mm_2.jpg?v=1766201587"},{"product_id":"sakai-takayuki-sumire-gyutto-180mm","title":"堺孝行｜すみれ｜牛刀｜180mm","description":"\u003cp\u003e【シンプルにして至高】VG-10と黒合板柄を採用した 堺孝行 すみれ 牛刀 180mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜の千切りまでこなす万能包丁。牛刀としては少し短めの180mmサイズは、家庭のまな板でも扱いやすく、「三徳包丁のようなサイズ感で、より切っ先を使って細かな作業をしたい」という方に最適な一本です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には高級ステンレス鋼「VG-10」を採用。プロも認める抜群の切れ味と耐久性を誇り、硬い食材から柔らかい食材までストレスなく切ることができます。錆にも強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 握り心地の良さを追求した「黒合板（くろごうはん）」を使用。シンプルで洗練された黒色はキッチンを引き締め、長時間の使用でも手が疲れにくい実用的な設計です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e伝統と技術が息づく確かな品質。扱いやすいサイズと本格的な切れ味を兼ね備えた、料理好きのための万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47733554348283,"sku":"7248","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7EA33590-A3CC-47A2-8627-628BAC690D9A.jpg?v=1766129280"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-gyuto-210mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜牛刀｜210mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜の千切りまで、あらゆる調理に対応する世界標準の万能包丁。210mmは家庭用としてもプロ用としても最も扱いやすいサイズで、キッチンの主役として日々の料理を支えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。抵抗感が極めて少なく、素材の細胞を潰さずに切れるため、料理の味がワンランクアップします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。圧倒的な切れ味と美しさを兼ね備えた、一生モノの牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47733604581627,"sku":"10254","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/210mm_7.jpg?v=1766258915"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-gyuto-240mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜牛刀｜240mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 牛刀 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 大きなブロック肉のカットやキャベツの千切りなど、ダイナミックな調理に適したプロ仕様のサイズ。240mmの刃渡りを生かして一度に長く引き切れるため、食材の断面が美しく、効率よく仕込み作業を行えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。刃渡りが長くても食材との摩擦抵抗が極めて少ないため、大きな食材にも吸い込まれるように刃が入り、長時間の調理でも疲れにくいのが特徴です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。最高の切れ味と美しさを求めるプロフェッショナルに相応しい、至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47733605728507,"sku":"10255","price":58300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/240mm_4_cfada77e-8862-4a21-875e-e09a26dd24e9.jpg?v=1766258802"},{"product_id":"fukube-blacksmith-16-layer-damascus-chefs-knife-210mm-black-lacquer-handle","title":"ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス｜牛刀｜210mm｜黒漆柄","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【能登の誇りと機能美が重なり合う】ふくべ鍛冶 16層ダマスカス 牛刀 210mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 西洋の万能包丁として、肉の切り出しから魚の三枚おろし、野菜の刻みまで、あらゆる調理シーンで中心的な役割を果たします。210mmというサイズは、大きな食材も一引きで断ち切れるプロ仕様の刃渡り。計算された絶妙な重心バランスにより、その長さを感じさせない軽快な取り回しが可能で、家庭料理から本格的なパーティーメニューまで幅広く対応します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（意匠）：\u003c\/b\u003e 刃身には、異なる鋼材を幾重にも折り重ねることで生まれる「16層のダマスカス模様」が浮き上がります。この美しい波紋は、単なる装飾ではなく、鍛えられた鋼の強靭さと粘り強さの証でもあります。心材には厳選された高硬度の鋼を採用し、驚異的な切れ味の持続性を実現。また、多層構造にすることで側面の耐食性も高まっており、美しさと実用を兼ね備えたハイブリッドな仕様です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 能登の地で百余年、生活に根ざした道具を作り続けてきた「ふくべ鍛冶」の職人が、一本一本手作業で仕上げました。柄には耐久性に優れた天然木を使用し、使うほどに持ち主の手にしっくりと馴染みます。伝統の鍛造技術と、ダマスカス鋼の現代的な美しさが融合したその姿は、キッチンに置くだけで料理へのモチベーションを高めてくれる風格を備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「プロのような鮮やかな切れ味を手に入れたいけれど、見た目の美しさや所有する喜びも大切にしたい」。そんな料理の探究心を刺激する、機能・意匠・耐久性のすべてにおいて妥協のない、一生モノのメインナイフです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47825335189755,"sku":"FU6210","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/16_210mm.jpg?v=1770174556"},{"product_id":"fukube-blacksmith-black-finished-chefs-knife-210mm-black-lacquer-handle-vg10","title":"ふくべ鍛冶｜黒打ち牛刀｜210mm｜黒漆柄｜VG10","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【能登の伝統と漆の気品が宿る一本】ふくべ鍛冶 黒打ち牛刀 210mm (VG10・黒漆柄)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 肉、魚、野菜など、あらゆる食材に対して主役を張れる「牛刀」の万能性に、プロ仕様の210mmというサイズを。適度な刃渡りが生む引き切りのスムーズさと、指先のように扱える重心バランスを両立。日常の調理はもちろん、塊肉の切り出しや大きな野菜の処理まで、これ一本で料理の質が劇的に変わる基幹包丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ハイブリッド）：\u003c\/b\u003e 芯材には、高級ステンレス鋼の代名詞「VG10（V金10号）」を採用。卓越した硬度による「鋭い切れ味」と、ステンレス特有の「錆びにくさ」を高い次元で兼ね備えています。表面の「黒打ち」仕上げは、鍛造の跡を残すことで食材の身離れを良くし、見た目の重厚感とともに実用的な防錆機能も果たしています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 能登で百余年の歴史を繋ぐ「ふくべ鍛冶」の職人が、一丁ずつ魂を込めて鍛造。最大の特徴である柄には、天然木に「黒漆」を施した漆塗り柄を採用しました。漆特有のしっとりと手に吸い付くような感触は、濡れた手でも滑りにくく、使い込むほどに持ち主の手の形に馴染み、深みのある艶へと育っていきます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「最高峰の切れ味は欲しいけれど、手入れに神経を使いたくない。そして、毎日使う道具だからこそ、工芸品のような美しさも愛でたい」。そんな贅沢な願いを叶える、能登の知恵と現代の鋼材が融合した一生モノの牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47825341743355,"sku":"FU9210","price":37700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/210mm_1.jpg?v=1770172739"},{"product_id":"sakai-takayuki-spg2-sword-shaped-chefs-knife-190mm","title":"堺孝行｜SPG2｜剣型牛刀｜190mm","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003e【最高峰の硬度と切れ味】粉末ハイス鋼SPG2 堺孝行 ダマスカス 剣型牛刀 190mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（剣型牛刀 190mm）：\u003c\/b\u003e 肉・魚・野菜とあらゆる食材をこれ一本で完結させる「万能牛刀」に、鋭利な切っ先を持つ「剣型（切付型）」のデザインを融合。標準的な牛刀よりも先端が尖っているため、筋切りや細かな飾り切り、さらには小魚の捌きまで精密にこなせます。190mmという絶妙なサイズは、プロの現場でのスピード感ある作業から、家庭でのこだわりの調理まで、場所を選ばず最高のパフォーマンスを発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ブレード）：\u003c\/b\u003e 芯材には、金属切削用工具にも使われる高速度鋼をさらに進化させた「粉末ハイス鋼SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。ステンレス材の中でも驚異的な硬度と粘り強さを誇り、一度研げば「カミソリのような切れ味」が驚くほど長く持続します。錆びに強く、衛生面でも優れたこの鋼材は、まさに一生ものの包丁に相応しい最高級の選択です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eデザイン（ダマスカス・槌目）：\u003c\/b\u003e 刀身を包み込むのは、優美な曲線を描くダマスカス紋様と、職人の手による力強い槌目加工。この槌目の凹凸が食材との間に空気の層を作るため、脂の乗った肉や水気のある野菜が刃に張り付くのを防ぎ、抵抗のないスムーズな切り心地を実現します。機能美と芸術性が高次元で調和した、一目で本物と分かる佇まいです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e柄（洋ハンドル）：\u003c\/b\u003e ハンドルには、プロのハードな使用にも耐えうる堅牢な「洋ハンドル」を採用しました。水が内部に染み込む心配がなく、長期間の使用でも腐食しにくいのが特徴。しっかりと手に馴染む重心バランスで設計されており、そのシャープな剣型の外観にふさわしい、確かなホールド感と安定した操作性を提供します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「妥協を許さない、究極の道具を」。\u003c\/b\u003e 硬い鋼材だからこそ得られる「永切れ」と「鋭さ」。毎日の料理をもっと研ぎ澄まされた時間へ。道具にこだわり抜くプロフェッショナルや、一生愛せる一丁を探している本物志向のあなたに贈る、堺孝行の傑作です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47828579647739,"sku":"14074","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/14074.jpg_SPG2_190mm.jpg?v=1771392876"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-gyuto-210mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜牛刀｜210mm｜マホガニ","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003e【理想のスタンダード】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 牛刀 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（牛刀 210mm）：\u003c\/b\u003e 世界中の料理人に最も愛される「牛刀（シェフナイフ）」の中でも、家庭での本格調理からプロの現場まで幅広くカバーする、まさに「黄金サイズ」の210mmです。三徳包丁よりも一回り長く、切っ先が鋭いため、大きな塊肉の切り分けから、魚の引き切り、野菜の細かな刻みまで、この一本であらゆる調理を完結。適度な刃渡りが生み出す「引き切る際のスムーズさ」は、一度使うと手放せない万能性を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e柄（マホガニ）：\u003c\/b\u003e 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される銘木「マホガニ」を採用。赤みを帯びた美しい褐色の色合いは、使い込むほどに深みが増し、自分だけの一本へと育てる愉しみを与えてくれます。水に強く、腐食しにくい高い耐久性を持ち、手に吸い付くような温かな質感が、210mmという絶妙なサイズの刀身を自在に操るための安定したホールド感を支えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ブレード）：\u003c\/b\u003e 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。食材の繊維を壊さない「カミソリのような鋭い切れ味」と「錆への強さ」を両立しています。刀身に広がる33層のダマスカス模様がマホガニ柄のクラシックな雰囲気と美しく調和し、キッチンに洗練されたプロフェッショナルな印象を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e仕上げ（槌目）：\u003c\/b\u003e 刀身表面には、職人の技を感じさせる「槌目（つちめ）」加工が施されています。この精密な凹凸が食材との間に空気の層を作るため、脂の乗った肉や水気のある野菜が刃にピタッと張り付くのを抑制。食材が刃から離れやすいため、リズムを崩すことなく、驚くほどスピーディーかつ軽快にスライスすることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「一生ものの、パートナーを」。\u003c\/b\u003e 180mmでは物足りない、けれど240mmは大きすぎる。そんなこだわりを持つ方に最適な、機能美と実用性を極めた「これを選べば間違いない」という自信の一本です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47852832489723,"sku":"7395","price":38500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/33_210mm_ee8b46ba-86fe-4866-bb73-707df1bb1cdb.jpg?v=1770170689"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-gyuto-240mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜牛刀｜240mm｜マホガニ","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003e【圧倒的な切断力】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 牛刀 240mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（牛刀 240mm）：\u003c\/b\u003e 世界中のシェフがメインの包丁として愛用する「牛刀（シェフナイフ）」の中でも、プロの現場で最も標準的な240mmサイズ。家庭用の包丁に比べて刃渡りが長いため、大きな塊肉やスイカ、カボチャなども力を入れずに一刀両断できます。その長さを活かして手前へ引き切る動作も得意とし、刺身の引き切りやキャベツの千切りまで、これ一本でプロの仕事を実現する「究極の万能包丁」です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e柄（マホガニ）：\u003c\/b\u003e 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される世界の銘木「マホガニ」を採用。深みのある赤褐色のグラデーションは、240mmの堂々とした刀身と相まって圧倒的な重厚感を醸し出します。耐水性と腐食に強い耐久性を備え、握り込むほどに手のひらへ吸い付くような温かな質感が、長時間の調理でも疲れにくい安定したホールド感を提供します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ブレード）：\u003c\/b\u003e 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。大型の包丁に不可欠な「強靭な切れ味」と「錆への耐性」を高い次元で両立しています。刀身に広がる33層のダマスカス模様は、マホガニ柄のクラシックな佇まいと美しく調和し、キッチンにおいて主役級の存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e仕上げ（槌目）：\u003c\/b\u003e 刀身表面には、職人の手仕事を彷彿とさせる「槌目（つちめ）」加工が施されています。この精密な凹凸が食材との間に絶妙な空気の層を作るため、脂の乗った肉や水分を含んだ野菜が刃にピタッと張り付くのを最小限に抑制。大きな食材も驚くほどスムーズに、そしてリズミカルに切り分けることが可能です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「力ではなく、刃で切る快感を」。\u003c\/b\u003e 料理の腕をさらに磨きたい方や、一度に多くの食材を扱う本格派のあなたへ。その圧倒的な存在感と切れ味は、毎日のキッチンワークをクリエイティブなステージへと変えてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47852840321275,"sku":"7396","price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/33_240mm__jpg_97f7d289-d8f7-4498-a664-092ae2c7711c.jpg?v=1770170640"},{"product_id":"takayuki-sakai-33-layer-hammered-damascus-petty-150mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜ペティ｜150mm｜マホガニ","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【手元に宿る圧倒的な切れ味と、槌目の機能美】堺孝行 33層槌目ダマスカス ペティ 150mm（マホガニー柄）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 「ペティ（小型包丁）」の枠を超え、果物の皮むきから野菜のカット、小魚の三枚おろしまでこなせる万能な150mmサイズです。手の延長線上にあるかのような軽快な操作性は、大きな牛刀を出すまでもないちょっとした調理から、お弁当作り、狭い調理スペースでのメイン包丁としても抜群の機動力を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ハイブリッド）：\u003c\/b\u003e 芯材には、錆びに強く驚異的な切れ味の持続性を誇る最高級ステンレス鋼を採用しました。最大の特徴は、側材に重ねられた「33層のダマスカス鋼」に施された「槌目（つちめ）」加工です。職人が一打ずつ打ち込んだこの凹凸が、食材との間に空気の層を作るため、脂の乗った肉や瑞々しい野菜が刃に張り付くのを抑え、スムーズな切り離しを実現。実用性と神秘的な美しさを高い次元で両立させています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠（マホガニー柄）：\u003c\/b\u003e 刃物の聖地・堺で600年の歴史を紡ぐ「堺孝行」の職人が、一丁ずつ魂を込めて仕上げた逸品。ハンドルには、世界三大銘木の一つに数えられる「マホガニー」の高級合板を使用しました。美しい赤褐色の木目と優れた耐久性を持ち、使い込むほどに手に馴染む温もりが魅力です。重厚感のある口金付きの仕上げは、刀身のダマスカス模様と調和し、キッチンに立つ誇りを視覚からも満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「道具としての究極の切れ味はもちろん、使うほどに愛着が湧く本物の質感を求めたい」。そんな美食家やプロフェッショナルの期待に応える、一生モノの相棒となる一丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47852845793531,"sku":"7391","price":23100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/33_150mm__jpg_jpg.jpg?v=1770171478"},{"product_id":"sakai-takayuki-kurokage-japanese-style-gyuto-190mm-wenge-buffalo-blade","title":"堺孝行｜黒影｜和剣型牛刀｜190mm｜ウェンジ水牛","description":"\u003cp\u003e【漆黒の機能美】フッ素加工を施したVG-10 堺孝行の黒影（くろかげ）シリーズ 和剣型牛刀 190mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 切っ先が鋭利な「剣型」は、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど細かな作業が得意。190mmは三徳包丁と牛刀のいいとこ取りをした絶妙なサイズ感で、家庭用メイン包丁として人気の高い万能型です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には最高級ステンレス鋼「VG-10」を使用し、鋭い切れ味を実現。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e加工： 表面に「Blackフッ素加工」を施すことで、摩擦抵抗を減らして切り離れを良くし、さらに汚れや錆にも強い衛生的な仕様です。剣型のシャープな形状と黒い刀身が、キッチンで圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 和の風合いを感じる高級銘木「ウェンジ」を使用した水牛柄。シックな黒い刀身と調和し、モダンな和の美しさを演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eこれまでの常識を覆す、デザインと機能性が融合したスタイリッシュな一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47878793527547,"sku":null,"price":38500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234247.jpg?v=1768800334"},{"product_id":"sakai-takayuki-nanairo-sword-shaped-gyuto-190mm-ebony","title":"堺孝行｜なないろ｜剣型牛刀｜190mm｜黒檀","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ剣型牛刀 黒檀 190mm です。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 牛刀の利便性に加え、切っ先（先端）を鋭く仕上げた剣型形状。肉や魚の細かな切り込みから野菜の刻みまで、より精密な作業を可能にします。機能美を追求した190mmのサイズは、キッチンの主役として高い汎用性を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材：\u003c\/b\u003e 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。幾重にも重なる美しいダマスカス模様が、料理へのモチベーションと所有する喜びを高めます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e柄：\u003c\/b\u003e 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「黒檀」風の彩色を施しており、深く落ち着いた黒色が剣型の鋭い刀身とダマスカス模様の輝きを引き立てます。手元をシックに引き締め、キッチンに揺るぎない品格を与えます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47878954582267,"sku":"14595","price":40700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/190mm__jpg_9fedad6e-b00b-46f2-97ae-78ca83714265.jpg?v=1770168203"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/collections\/13c14146a3e4d432b1e13288099ba335_06e037ad-8e5e-4325-a239-ff103e9366ae.jpg?v=1774501082","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/collections\/gyuto.oembed?page=6","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}