{"title":"能登｜ふくべ鍛冶","description":"\u003cp\u003e日本海の風土が息づく石川県能登町にて、明治四十一年の創業以来、地域の生活を支え続けてきた「ふくべ鍛冶」。伝統の「鋼付け」が生む強靭な刃は、食材の硬さを選ばない力強い切れ味を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e形にとらわれず、使う人の暮らしに合わせて鉄を打つ「野鍛冶」の精神は、手に馴染む素朴な機能美へと結実しています。修理や研ぎ直しを通じて「一生寄り添い、循環させる」というその哲学は、単なる道具を超えた信頼の証。能登の魂が宿る、温かくて逞しい一生モノの一振りです。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fukube-kaji-noto-makiri-magomitu-all-purpose-outdoor-knife-135mm","title":"ふくべ鍛冶｜能登マキリ（孫光）｜万能アウトドアナイフ｜135mm","description":"\u003cp\u003e【能登の海が育てた万能刀】孫の代まで続く切れ味 ふくべ鍛冶の「能登マキリ（孫光）」 135mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 元々は能登の漁師が船上で使うためのプロ道具。刃先で魚を捌き、刃元でロープを断ち切るなど、ハードな使用に耐える万能ナイフです。そのタフさと使い勝手の良さから、家庭での魚調理はもちろん、ガーデニングや山菜採り、キャンプなどのアウトドアシーンでも最強の相棒となります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 切れ味に定評のある「安来鋼青紙2号」を、軟鉄（SS400）で挟み込んだクラッド鋼を採用。漁師が認める鋭い切れ味と、研ぎ直して長く使える実用性を備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e形状・柄： 柄のくびれがなく、柄のすぐ先から刃になっている独特のフォルムが特徴。力がダイレクトに伝わりやすく、硬いものを切る際も安定します。柄には水に強く耐久性に優れた「樫（かし）の木」を使用しており、濡れた手でも滑りにくい実戦仕様です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e由来：刻印された「孫光」には、作り手の「孫の代まで愛用してほしい」という温かい願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e一度使えばその実用性に虜になる。歴史と文化、そして職人の願いが凝縮された、一生付き合える「日本のナイフ」です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"135","offer_id":47731445465339,"sku":"FU4004","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234287.jpg?v=1768799205"},{"product_id":"fukube-blacksmith-16-layer-damascus-santoku-knife-130mm-vg10","title":"ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス三徳包丁｜130mm｜VG10","description":"\u003cp\u003e【能登の職人が鍛えた小刀】VG10積層ダマスカス ふくべ鍛冶 小三徳包丁 130mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 一般的な三徳包丁を一回り小さくした「小三徳（こさんとく）」と呼ばれる130mmサイズ。ペティナイフよりも刃幅があるため、まな板の上で刻み物やスライスが安定して行えます。朝食の準備、お弁当作り、果物のカットなど、「大きな包丁を出すほどではないけれど、しっかり切りたい」という場面で最高の使い勝手を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 小さくてもスペックは最上級。芯材には高級刃物鋼「V金10号（VG10）」を採用しています。コバルト添加により硬度と粘りを両立し、錆びにくく、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠（ダマスカス）： 16層のステンレスが織りなす「積層ダマスカス模様」が、小さな刀身に美しく浮かび上がります。機能美あふれる波紋は、キッチンに彩りを添えるだけでなく、所有する満足感を高めてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 手に馴染む柄には、天然木を採用。温かみのある手触りと、使い込むほどに深まる色艶を楽しめます。女性の手にも収まりやすいサイズ感も魅力です。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eメイン包丁の良き相棒（サブ包丁）として、また手の小さな方へのメイン包丁として。能登の職人技が凝縮された、愛らしい一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"165","offer_id":47731445563643,"sku":"FU2525","price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/16_165mm_VG10.jpg?v=1768869727"},{"product_id":"fukube-kaji-shinbu-all-purpose-deba-knife-120mm","title":"ふくべ鍛冶｜SHINBU【心舞】｜万能出刃包丁 ｜120mm","description":"\u003cp\u003e【能登の野鍛冶が鍛えた万能出刃】明治41年創業ふくべ鍛冶 SHINBU【心舞】 120mm (青紙2号・ステンレス割込)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 魚を捌くために特化した「出刃」の強さと、肉や野菜も切れる「万能包丁」の便利さを兼ね備えた一本です。刃厚は4mmと厚く、硬い魚の骨も断ち切れる頼もしさがありながら、扱いやすい120mmサイズと両刃仕上げにより、小回りの利くキッチンナイフとして多目的に活躍します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ハイブリッド）： 芯材には、鋭い切れ味が長く続く「安来鋼青紙2号」を採用。硬い鋼材でありながら粘り強く、多少刃が鈍っても食材に食い込む「甘切れ」という特性を持ちます。この鋼を錆に強い「ステンレス」で挟み込むことで、切れ味はプロ級ながら、手入れが格段に楽な仕様になっています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e作り手・意匠： 能登で100年以上続く「ふくべ鍛冶」の職人が、一本一本手作業で鍛造。柄には木目が美しく耐久性の高い「天然木 欅（ケヤキ）」を使用し、使うほどに手に馴染みます。\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「魚は捌きたいけれど、専用の出刃包丁は手入れが大変そうだし、他の用途にも使いたい」。そんな要望を叶える、切れ味・使いやすさ・メンテナンス性のすべてを兼ね備えた、一生モノの万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47825335189755,"sku":"FU6210","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/16_210mm.jpg?v=1770174556"},{"product_id":"fukube-blacksmith-16-layer-damascus-petty-135mm","title":"ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス｜ペティ｜135mm｜黒漆柄","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【手元に華を添える、能登の小さな名品】ふくべ鍛冶 16層ダマスカス ペティ 135mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 果物の皮むきや野菜の細工切りといった精密な作業から、朝食の準備や小魚の処理まで、文字通り「手の延長」として活躍する一本です。一般的なペティナイフよりもわずかに余裕のある135mmというサイズ感は、メインの包丁を出すまでもない日常の多くの場面で、驚くほどの機動力と汎用性を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（意匠）：\u003c\/b\u003e 幾層もの鋼が重なり合い、唯一無二の文様を描き出す「16層ダマスカス」。その流麗な波紋は、小さな刃身に工芸品のような気品を与えます。心材には硬度の高い高級鋼を採用することで、薄刃でありながら力強い切れ味が持続。食材の角を立たせるような鮮やかな切り口を実現しながら、多層構造による強靭さと錆への強さも兼ね備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 能登で100年以上、使う人の声に応えてきた「ふくべ鍛冶」の職人による手仕事。手の中に収まる小さな道具だからこそ、重心位置や柄の握り心地を徹底的に追求しました。天然木の温もりを活かした柄は、繊細な力加減をダイレクトに刃先に伝え、長時間の調理でも疲れを感じさせない、優れた操作性を提供します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「サブの包丁だからこそ、最高に美しく、最高に切れるものを選びたい」。そんなこだわりを持つ方に最適な、宝石のような輝きと鋭い実用性を併せ持つ、一生モノのコンパクトナイフです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"135","offer_id":47825335648507,"sku":"FU6135","price":36500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/16_1_92f70594-ae4d-4b62-b4ba-ad60bea087c5.jpg?v=1770174712"},{"product_id":"fukube-blacksmith-16-layer-damascus-vegetable-knife-170mm","title":"ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス｜菜切包丁｜170mm｜黒漆柄","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【能登の鍛冶が贈る、野菜を愉しむための名品】ふくべ鍛冶 16層ダマスカス 菜切包丁 170mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 野菜調理に特化した「菜切」ならではの直線的な刃筋が、キャベツの千切りや大根の桂むきにおいて、まな板と吸い付くような安定感をもたらします。170mmという標準的なサイズながら、刃先が四角い形状により、切った食材をそのまま掬って鍋に移すといった動作もスムーズ。健康を支える野菜料理を、より速く、より美しく仕上げるための専用設計です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（意匠）：\u003c\/b\u003e 最大の特徴は、刃身に浮かび上がる「16層のダマスカス模様」。重なり合う鋼が描き出す波紋は、一丁ごとに異なる表情を見せ、工芸品のような気品を漂わせます。この多層構造は意匠性だけでなく、刃の強度を高める役割も果たしています。もちろん、ふくべ鍛冶が厳選した鋼材により、軽い力でスッと入る鋭い切れ味と、永く使い続けられる耐久性を両立しました。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 明治から続く「ふくべ鍛冶」の職人が、古くから日本の台所を支えてきた菜切の伝統を現代に昇華。柄には手に馴染む天然木を採用し、握りやすさと重心バランスを追求しました。美しいダマスカス鋼と温かみのある木の質感が、キッチンに彩りを与え、毎日の「刻む」という作業を特別な時間へと変えてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「昔ながらの菜切包丁の良さは知っているけれど、デザインにもこだわりたい。そして何より、野菜の細胞を潰さない鮮やかな切れ味を体感したい」。そんな料理愛好家の期待に応える、実用性と審美性が結晶した一生モノの一丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"170","offer_id":47825335812347,"sku":"FU7170","price":39800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/16_1.jpg?v=1770174476"},{"product_id":"fukube-kaji-16-layer-damascus-santoku-knife-black-lacquer-handle-165mm-vg10","title":"ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス｜三徳包丁｜黒漆柄｜165mm｜VG10","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【能登の伝統美が、日々の調理を芸術に変える】ふくべ鍛冶 16層ダマスカス 三徳包丁 165mm (VG10・黒漆柄)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 肉、魚、野菜のどれを取っても高い次元でこなせる、日本の台所の主役「三徳」。165mmという家庭で最も扱いやすいサイズ感に、プロ級の切れ味を宿しました。食材を「切る」という行為そのものが心地よく、日々の献立作りが、ただの家事ではなく「創作の時間」へと変わるような、格別な使い心地を約束します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（意匠）：\u003c\/b\u003e 芯材には、高級ステンレス鋼の至宝「VG10（V金10号）」を採用。圧倒的な切れ味の持続性を誇りながら、錆に強く、現代のライフスタイルに最適化されています。刃身を飾る「16層のダマスカス模様」は、幾重にも鍛え上げられた鋼の強さを物語る美しき波紋。食材の切り離れを助ける機能性と、工芸品のような気品を高い次元で両立させたハイブリッドな一丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 能登で百余年、野鍛冶の伝統を繋ぐ「ふくべ鍛冶」の職人技と、漆の文化が融合。持ち手には、天然木に「黒漆」を幾度も塗り重ねた黒漆柄を採用しました。漆特有の手に吸い付くような感触は、使うほどに自分の手の一部のように馴染み、経年変化によって深みを増す艶は、持ち主と共に歩む時間の証となります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「一生モノの包丁として、機能も美しさも、何ひとつ妥協したくない」。能登の厳しい自然が育んだ鍛治技術と、日本の美意識の結晶である漆。そのすべてを手の中に収める悦びを感じさせてくれる、至高の万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"135","offer_id":47825342628091,"sku":"F8","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/135mm_84d75324-a9e4-46a5-8911-eb856b095130.jpg?v=1770172890"},{"product_id":"fukube-blacksmith-tafu-outdoor-knife-135mm","title":"ふくべ鍛冶｜TAFU｜アウトドアナイフ｜135mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2\"\u003e【野鍛冶の技術を凝縮した和製サバイバルナイフ】ふくべ鍛冶 TAFU 135mm (両刃・青紙2号)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 「切る、断つ、削る、着火する」。アウトドアにおけるあらゆる動作をこの一丁に集約しました。肉や魚を捌く調理ナイフとしての機能はもちろん、薪割り（バトニング）やフェザースティック作り、さらには背の部分を用いたスターター着火まで可能。キャンプから本格的なサバイバル、そして災害時の備えまで、過酷な環境下でこそ真価を発揮する「命を護るための道具」です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003e素材（ハイブリッド）：\u003c\/b\u003e 芯材には、日本刀の製造技術を応用した最高級鋼「安来鋼 青紙2号」を採用。鋭い切れ味と粘り強さを持ち、刃こぼれしにくいのが特徴です。これを錆に強いステンレスで挟み込んだ「本三枚造り」にすることで、強靭さとメンテナンス性を両立。刃厚4mmという圧倒的な堅牢さを備え、研ぎ直しながら孫の代まで使い続けられる耐久性を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 能登で100年以上続く「ふくべ鍛冶」が、地元の漁師が愛用してきた万能小刀「マキリ」を現代のアウトドアシーンに合わせて再構築。和包丁には珍しい「両刃」仕上げにすることで、左右どちらの手でも、また木削りなどの細かな作業でも直感的な操作を可能にしました。ウォールナット材のハンドルと、経年変化を楽しめる栃木レザーの専用シース（鞘）が、無骨な中にも道具としての気品を漂わせます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「単なるキャンプギアではなく、一生を共にできる本物の相棒が欲しい」。能登の厳しい自然の中で磨かれた野鍛冶技術の集大成。機能美と圧倒的なタフさを兼ね備えた、まさに一生モノのアウトドアナイフです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"0","offer_id":47845486493947,"sku":"FU4003","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"fukube-kaji-16-layer-damascus-santoku-knife-130mm-black-lacquer-handle-handle","title":"ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス｜三徳包丁｜130mm｜黒漆柄","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003e【掌に宿る、能登の気品】VG-10 16層ダマスカス ふくべ鍛冶 三徳包丁 130mm 黒漆柄\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003e用途（三徳包丁 130mm）：\u003c\/b\u003e 「肉・魚・野菜」のあらゆる食材に対応する万能の形を、あえて130mmというコンパクトなサイズに凝縮しました。一般的な三徳よりも一回り小さいため、手の小さな方でも扱いやすく、朝食の準備や小さめのまな板での調理に驚くほどの機動力を発揮します。「三徳の汎用性」と「ペティナイフの軽快さ」を併せ持った、日常使いに最も便利な一丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003e素材（ブレード）：\u003c\/b\u003e 芯材には、高級ステンレス鋼「VG-10（V金10号）」を採用しました。サビに強く、鋭い切れ味が長期間持続するプロ仕様のポテンシャルを秘めています。これを「16層のダマスカス鋼」で挟み込んだ多層構造に仕立てることで、単なる調理道具を越えた、工芸品のような奥行きのある美しさを実現。日々のお手入れのしやすさと、妥協なき切れ味を両立させています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003e仕上げ（ダマスカス紋様）：\u003c\/b\u003e 刀身を彩る16層のダマスカス模様は、ふくべ鍛冶の職人の手仕事によって一本ずつ異なる表情を見せます。打ち鍛えられた鋼が織りなす流麗な波紋は、使い込むほどに愛着が湧く唯一無二の存在感。視覚的な美しさだけでなく、多層構造ならではの強靭さが、毎日の調理を確かなものへと支えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003e柄（黒漆柄）：\u003c\/b\u003e ハンドルには、日本が誇る天然のコーティング剤「漆（うるし）」を贅沢に施した「黒漆柄」を採用しました。吸い込まれるような深い艶を放つ黒漆は、単なる美飾ではなく、極めて高い耐水性と抗菌性を備えた実利的な意匠です。使い込むほどに手にしっとりと馴染み、光沢に深みが増していく経年変化は、まさに「道具を育てる」喜びを教えてくれます。伝統的な八角形状が、指先に繊細な感覚を正確に伝えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003e「小さき一振りに、職人の魂を」。\u003c\/b\u003e 16層の煌めき、黒漆の重厚な質感、そしてVG-10の鋭い切れ味。ふくべ鍛冶が提案するこの新しい三徳包丁は、単なる道具の枠を超え、キッチンに凛とした空気感と、料理を作る喜びをもたらしてくれます。一生ものの相棒として、大切な方への贈り物や、ご自身への特別な一丁に。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"武士の刃物 - 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