{"title":"堺孝行｜33層ダマスカス 杉原モデル","description":"\u003cp\u003e刃物の聖地・堺の伝統技と、ナイフ作家・杉原渓童氏が融合した特別モデルです。ハンドル素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのハンドルにより吸い付くような握り心地が繊細な包丁操作を可能にし、長時間の調理でも疲れを感じさせません。伝統の粋と作家のこだわりが結晶したこの一振りは、日常の料理を感動の体験へと変える一生モノの相棒となります。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-chefs-knife-190mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型牛刀｜ 190mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【野性味と切れ味の融合】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型牛刀 190mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型）： 切っ先が鋭角に切り落とされた「剣型（けんがた）」、別名「切付（きりつけ）型」と呼ばれるスタイリッシュなフォルムが特徴。先端が鋭いため、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど、繊細な作業が驚くほどスムーズに行えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途： 刃渡り190mmは、一般的な三徳包丁よりわずかに長く、本格的な牛刀（210mm〜）よりコンパクトな絶妙なサイズ感。家庭のキッチンでも取り回しやすく、肉・魚・野菜のすべてをこれ一本で軽快にこなせる万能な長さです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様。素材には「木の宝石」と称される希少なデザートアイアンウッドを使用しています。砂漠の過酷な環境で半化石化した木材は、圧倒的な耐久性と、磨き上げられた美しい琥珀色の輝きを持ち、使うたびに所有欲を満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、鋭い切れ味が長く続きます。刀身の「槌目（つちめ）」加工は、食材の張り付きを防ぐ機能性と、荒々しくも美しいデザイン性を兼ね備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「人とは違う、特別な一本を持ちたい」。 杉原氏の芸術的なハンドルと、攻撃的で美しい剣型のフォルム。キッチンに立つモチベーションを劇的に上げてくれる、至高のメイン包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447398651,"sku":"7420","price":70400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234161.jpg?v=1768801704"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-santoku-knife-160mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型三徳包丁｜160mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【機能美の結晶】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型三徳包丁 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型・160mm）： 刃先が鋭角に尖った「剣型三徳（けんがたさんとく）」、別名「文化包丁」とも呼ばれるスタイルです。一般的な三徳包丁の万能さはそのままに、鋭利な切っ先を使って肉の筋切りや、野菜の飾り切りなど、細かい作業が格段にしやすくなっています。160mmというサイズは小回りが利き、狭いキッチンでも快適に扱えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様。素材には「砂漠の宝石」と称される希少木デザートアイアンウッドを使用しています。半化石化した高密度の木材は、水に強く腐らない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた琥珀色の艶を持ち、使うたびに所有欲を満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面のハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が、食材の張り付きを防止。33層のダマスカス模様と、鋭い剣型のシルエット、そして重厚なアイアンウッドハンドルの組み合わせは、モダンなキッチンに映える抜群のデザイン性を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「普通の三徳包丁では物足りない」。 そんなこだわり派の方に選んでいただきたい、鋭い切れ味と洗練されたルックスを兼ね備えた、特別な万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47731447464187,"sku":"7419","price":68200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234172.jpg?v=1768801817"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-yanagiba-knife-270mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型柳刃包丁｜ 270mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×33層の煌めき】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型柳刃 270mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、手入れがしやすいため、鑑賞用としてだけでなく実用包丁としても最高峰のスペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸\u003cimg\u003eが食材との間に空気の層を作るため、脂の乗った刺身なども刃に張り付きにくく、スムーズに切り抜くことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型柳刃 270mm）： 切っ先が鋭く尖った「剣型（けんがた）」は、その名の通り刀のような凛とした佇まいが魅力。刃渡り270mmは、刺身の柵（サク）を一引きで美しく切り分けるのに最適なサイズであり、鋭利な切っ先を使った細工切りにも威力を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e杉原氏の手による温かみのあるハンドルと、冷徹なまでに美しいダマスカスの刀身。二つの芸術が融合した、使う人のステータスを静かに語る至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"270","offer_id":47731447496955,"sku":"7418","price":88000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234214.jpg?v=1768801876"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sujihiki-knife-240mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜筋引包丁｜240mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【肉を切る悦び】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ  筋引包丁 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（筋引・240mm）： ブロック肉のトリミングや、ローストビーフ、ハム、刺身などのスライスに特化した包丁です。刃渡り240mmは、家庭でも扱いやすく、かつ大きな食材を一回の引き切りで断ち切るのに十分な長さがあります。何度も刃を往復させないため、食材の断面が艶やかで美しく仕上がります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドル。素材は「砂漠の宝石」と称されるデザートアイアンウッドです。一般的な木柄よりも密度が高くずっしりとした重みがあるため、長い刀身との重心バランスが絶妙に整い、スッと引くだけで刃が吸い付くような安定感を生み出します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。脂の乗った肉を切っても錆びにくく、鋭い切れ味が長く続きます。刀身の表面には「槌目（つちめ）」加工が施されており、薄く切ったローストビーフなどが刃に張り付くのを防ぎ、スムーズな連続作業を可能にします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 33層のダマスカス模様と、磨き上げられた琥珀色のハンドルの組み合わせは、まるでカスタムナイフのような風格。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eホームパーティーでローストビーフを切り分ける。釣り上げた魚を柵にする。 そんな特別な瞬間を、最高の切れ味と美しさで演出する、贅沢極まりないスライサーです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731447529723,"sku":"7417","price":72600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234202.jpg?v=1768801997"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-240mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜240mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【プロが選ぶサイズに、巨匠の魂を】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 牛刀 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（240mm）： プロの厨房において「標準」とされる240mmサイズ。キャベツの千切りや大きなブロック肉の切り分けなど、食材の大きさに関わらず、刃渡りの長さを活かして豪快かつスムーズに作業できます。効率とスピードを求める本格的な調理には不可欠なサイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドルです。素材は「砂漠の宝石」と称される希少木「デザートアイアンウッド」。一般的な木柄よりも比重が高くずっしりとした重みがあるため、240mmという長い刀身との重量バランス（重心）が完璧に整い、持った瞬間に手の一部になったような安定感をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味・耐久性・耐錆性のバランスに優れた「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、手入れが簡単でありながら、プロの使用に耐える鋭い切れ味が持続します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面の「槌目（つちめ）」加工が、食材との接触面積を減らし、切った食材の張り付きを防止。33層のダマスカス模様と、磨き上げられた琥珀色のハンドルが織りなす姿は、キッチンに置くだけで絵になる圧倒的な存在感を放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「最高の道具で、最高の料理を作りたい」。 プロスペックの実用性と、工芸品としての美しさ。その両方を妥協なく追求した、料理人の憧れを形にした至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447595259,"sku":"7414","price":69300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234188.jpg?v=1768802111"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-210mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜210mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【王道の210mm×至高の柄】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ  牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的で、プロ・アマ問わず選ばれる「王道」のサイズです。180mmの三徳包丁よりも少し長い分、キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすく、肉のブロックもスムーズにスライスできます。家庭のまな板でも扱いやすく、これ一本でほぼ全ての料理をカバーできる万能選手です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドル。素材は「砂漠の宝石」と称される希少木デザートアイアンウッドです。半化石化した高密度の木材は、水に強く腐らないだけでなく、適度な重みがあります。この重みが210mmの刀身と絶妙なバランスを生み、手にした瞬間に「切りやすい」と直感させる安定感をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切った食材が刃に張り付きにくくなり、連続した刻み作業もストレスなくスムーズに進みます。33層のダマスカス模様と琥珀色のハンドルの組み合わせは、キッチンを格上げする美しい輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「良い包丁が一本欲しいけれど、サイズ選びで失敗したくない」。 そんな方に自信を持っておすすめできる、サイズ、切れ味、美しさ、全てにおいて「正解」と言える一生モノの万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47731447693563,"sku":"7411","price":67100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi60.jpg?v=1768802498"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-santoku-knife-180mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜三徳包丁｜180mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×万能の機能美】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 三徳 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、手入れがしやすいため、鑑賞用としてだけでなく実用包丁としても高品質スペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や肉の切り身などが刃に張り付きにくく、スムーズに切り抜くことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e形状（三徳 180mm）： 「肉・魚・野菜」の３つの用途（三徳）に使える、日本の家庭で最も一般的な万能包丁です。180mmは家庭用として大きすぎず小さすぎないベストなサイズ感。プロ仕様の切れ味と美しいダマスカス模様が、毎日の何気ない料理の時間を特別なものに変えてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e杉原氏の手による温かみのあるハンドルと、冷徹なまでに美しいダマスカスの刀身。二つの芸術が融合した、使う人のステータスを静かに語る至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447726331,"sku":"7412","price":69300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7412.jpg_33_180mm.jpg?v=1771390144"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-pete-knife-80mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜ペテナイフ｜80mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×極上の小刀】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ ペティナイフ 80mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（ペティ 80mm）： 手に持って行う作業に特化した、コンパクトな皮むき包丁（パーリングナイフ）です。80mmという短さは指先感覚で操れるため、リンゴや柿の皮むき、ジャガイモの芽取り、野菜の面取りなどの細かい作業に抜群の操作性を発揮します。大きな包丁では難しい繊細な細工切りも思いのままです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。小さなハンドルに凝縮された密度の高い美しさは圧巻です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。小さな刀身にも美しい33層のダマスカス模様がしっかりと浮かび上がり、実用包丁としてだけでなく、コレクションアイテムとしても最高峰のスペックを誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、切った食材の張り付きを防ぎます。キラキラと乱反射する槌目の輝きが、手元の作業を美しく演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「指先の延長のように、美しく」。 杉原氏の手による宝石のようなハンドルを纏った、贅沢な小刀。テーブルの上でフルーツを切り分ける所作さえも優雅に見せる、大人のための至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"80","offer_id":47731447824635,"sku":"7410","price":52800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7410.jpg_33_80mm.jpg?v=1771390021"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-pete-knife-120mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜ペテナイフ｜120mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×至高の小刀】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ ペティナイフ 120mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（ペティ 120mm）： 「皮むき・面取り・ちょっとした刻み」。家庭で最も出番の多い標準的なサイズのペティナイフです。リンゴや柿などのフルーツのカットはもちろん、まな板の上でネギやニンニクを刻む作業にも最適。大きな包丁では扱いにくい細かな作業をストレスなくこなせる、キッチンに不可欠な名脇役です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、手入れがしやすいため、鑑賞用としてだけでなく実用包丁としても高品質のスペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や果物が刃に張り付きにくく、スムーズに切り抜くことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日の朝食作りを、贅沢な時間に」。 杉原氏の手による芸術的なハンドルは、手に取るたびに喜びを感じさせてくれます。実用性とステータスを兼ね備えた、一生モノのペティナイフです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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