{"title":"堺孝行｜青海波","description":"\u003cp\u003e聖地・堺の伝統技術と、日本の伝統美「青海波」が融合した逸品。平穏な暮らしを願う吉祥文様が施された刀身には、世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟練の職人が一丁ずつ丹念に仕上げた「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-vegetable-knife-160mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜菜切包丁｜160mm","description":"\u003cp\u003e【伝統と革新の融合】スウェーデン鋼と青海波紋様 グランドシェフ青海波 菜切 160mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： キャベツの千切りや大根の輪切りなど、野菜調理に特化した専用包丁。160mmの扱いやすいサイズに加え、グランドシェフシリーズ特有の「驚異的な軽さ」が、トントンと刻む際の手首への負担を極限まで減らします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレスと称される「ボーラーウッデホルム特殊鋼（スウェーデン鋼）」を採用。不純物が極めて少ないため、ステンレスでありながら炭素鋼（ハガネ）に迫る鋭い切れ味と、錆への強さを両立しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠・機能： 刀身には、無限に広がる波を表す吉祥紋様「青海波（せいがいは）」が美しく刻まれています。この溝が食材との間に空気の層を作るため、切ったきゅうりや大根が刃に張り付きにくく、驚くほどスムーズに作業が進みます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 軽量で耐水性に優れたハンドルを採用。和包丁のスタイルでありながら、洋包丁のような軽快な操作性を実現しており、現代のキッチンに美しく馴染みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「野菜の切れ味が悪い」「切った野菜がくっついて鬱陶しい」。そんなストレスを一掃し、料理の時間を優雅なひとときに変える、美しく機能的な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47733604417787,"sku":"10253","price":48400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/160mm_c0b91bda-d6c1-4b4f-9a95-86482e5850a0.jpg?v=1766203721"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-pete-knife-150mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜ペテナイフ｜150mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） ペティ 150mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 果物の皮むきや飾り切りはもちろん、刃渡り150mmのゆとりあるサイズ感により、小回りの利く「ミニ牛刀」として朝食の準備や肉・野菜のカットにも活躍します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。細胞を潰さずスパッと切れるため、フルーツの断面も美しく、口当たりも格別です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。大切な方への贈り物や、一生モノの道具として最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47733604450555,"sku":"10251","price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/10251.jpg_150mm.jpg?v=1771385395"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-santoku-knife-180mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜三徳包丁｜180mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 三徳 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉・魚・野菜とあらゆる食材に対応する万能包丁。一般的な三徳より少し長めの180mmサイズは、キャベツの千切りやブロック肉のカットなど、大きな食材も扱いやすく、メイン包丁として最も頼りになる一本です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。抵抗感が極めて少なく、素材の細胞を潰さずに切れるため、料理の味がワンランクアップします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。毎日の料理を幸せな時間に変える最高級の三徳包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47733604516091,"sku":"10252","price":51700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/180mm_2_b73c11ca-ffab-4d18-9e5a-dd5c3633e9ed.jpg?v=1766204313"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-gyuto-210mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜牛刀｜210mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 肉のブロック切りから野菜の千切りまで、あらゆる調理に対応する世界標準の万能包丁。210mmは家庭用としてもプロ用としても最も扱いやすいサイズで、キッチンの主役として日々の料理を支えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。抵抗感が極めて少なく、素材の細胞を潰さずに切れるため、料理の味がワンランクアップします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。圧倒的な切れ味と美しさを兼ね備えた、一生モノの牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"160","offer_id":47733604679931,"sku":"10259","price":46200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/160mm_3_a2be4118-fca0-4d88-a76f-5f9b69685c0c.jpg?v=1766203967"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-gyuto-240mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜牛刀｜240mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 牛刀 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 大きなブロック肉のカットやキャベツの千切りなど、ダイナミックな調理に適したプロ仕様のサイズ。240mmの刃渡りを生かして一度に長く引き切れるため、食材の断面が美しく、効率よく仕込み作業を行えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。刃渡りが長くても食材との摩擦抵抗が極めて少ないため、大きな食材にも吸い込まれるように刃が入り、長時間の調理でも疲れにくいのが特徴です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。最高の切れ味と美しさを求めるプロフェッショナルに相応しい、至高の牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - 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BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"80","offer_id":47733605957883,"sku":"10257","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/DD437D7E-0EDF-489D-A757-5B3003059C3E.jpg?v=1768805110"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-sword-shaped-pate-150mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜剣型ペテ｜150mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 剣型ペティ 150mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 直線的で鋭い切っ先を持つ「剣型」は、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど、刃先を使った細かい作業に抜群の性能を発揮します。150mmの刃渡りは、小回りの利く「ミニ牛刀」としても使い勝手が良く、卓上での切り分けにも映える一本です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。抵抗感が極めて少なく、素材の細胞を潰さずに切れるため、料理の味がワンランクアップします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。そのシャープなフォルムは、キッチンで圧倒的な存在感と美しさを放ちます。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"150","offer_id":47733606056187,"sku":"10258","price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/10258.jpg_150mm.jpg?v=1771385605"},{"product_id":"takayuki-sakai-grand-chef-seigaiha-sujihiki-knife-240mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜筋引包丁｜240mm","description":"\u003cp\u003e【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 筋引包丁 240mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： ブロック肉の筋引きや切り分け、ローストビーフやお刺身の柵取りに最適なスライサー。240mmの刃渡りがあるため、何度も前後に動かさずに一引きで切ることができ、食材の断面を美しく仕上げます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。刀身が薄く抵抗感が極めて少ないため、柔らかい肉や魚の繊維を崩さずにスライスでき、舌触りの良い極上の食感を生み出します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。美しさと実用性を極めたこの包丁は、料理の仕上がりを劇的に変えるプロ仕様の道具です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47733606121723,"sku":"10256","price":56100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/1D752C19-8320-40B4-84A8-98D97E41D10D.jpg?v=1766039650"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-seigaiha-sword-shaped-chefs-knife-190mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ青海波｜剣型牛刀｜190mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【永遠の平穏を願う意匠と、究極の機能美】堺孝行 グランドシェフ青海波 剣型牛刀 190mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（剣型牛刀 190mm）：\u003c\/b\u003e あらゆる食材に対応する万能な「牛刀」に、切っ先を鋭く落とした「剣型（切付型）」の意匠を融合させた一振りです。190mmという刃渡りは、プロの厨房から一般家庭のキッチンまで、場所を選ばず最高級の取り回しを発揮する絶妙なサイズ感。鋭い切っ先を活かした精緻な細工切りや肉の筋引きから、野菜の刻みまで、これ一本でプロフェッショナルな調理を可能にします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ブレード）：\u003c\/b\u003e 芯材には、ボーラー・ウッデホルム社の特殊合金鋼を採用した「グランドシェフ」シリーズの最高級鋼材を使用。錆びに極めて強く、鋭利な切れ味が驚異的に持続します。そして刀身には、無限に広がる波を模した日本の伝統文様「青海波（せいがいは）」を刻み込みました。「平穏な暮らしがいつまでも続くように」という願いが込められたこの意匠は、食材の身離れを助ける実用性と、見る者を魅了する圧倒的な気品を両立させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 刃物の聖地・堺で600年の歴史を歩む「堺孝行」が、現代の調理技術と伝統工芸を高い次元で結実させた逸品です。ハンドルから刃先に至るまでの完璧な重量バランスは、長時間の使用でも疲れを感じさせず、指先に繊細な感覚を正確に伝えます。道具としての完成度はもちろん、手にするたびに誇りを感じさせるその佇まいは、まさに「機能する芸術品」と呼ぶに相応しい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e総評：\u003c\/b\u003e 「一生を共にする、祈りと技が宿る相棒」。最高峰の切れ味と、日本の伝統美。道具に一切の妥協を許さないプロフェッショナルはもちろん、日常の調理をより豊かで特別な時間へと昇華させたいと願うすべての方へ贈る、堺孝行の自信作です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48676381556987,"sku":"10260","price":53900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/collections\/10258.jpg_150mm_f0c7a8b3-020f-44ee-8b64-e062f106fa48.jpg?v=1778120852","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/collections\/takayuki-sakai-seigaiha.oembed","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}