{"product_id":"300mm270mmsakai-takayuki-honyaki-aoba-steel-shobu-300mm-ebony-and-octagonal-buffalo-horn","title":"堺孝行｜本焼青二鋼｜正夫｜300mm｜黒檀八角水牛","description":"\u003cp\u003e【堺打刃物の最高峰】日本刀の系譜を継ぐ 本焼青二鋼（水焼） 正夫（しょうぶ） 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刺身を引くための最高級の包丁。300mmの刃渡りは、大型の魚介類も一引きで断ち切ることができ、プロの料理人がカウンターで技を披露するのに相応しい威厳のあるサイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材・製法： 一般的な合わせ包丁（霞）とは異なり、単一の「青二鋼」のみを鍛え上げた「本焼（ほんやき）」仕様。さらに、製造が極めて難しく熟練職人でも成功率の低い「水焼き（みずやき）」入れを行うことで、日本刀に匹敵する硬度と、究極の切れ味を実現しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身は美しく輝く「鏡面研（きょうめん）」仕上げ。柄には硬く耐久性に優れ、希少価値の高い「黒檀（こくたん）」の八角水牛柄を採用しています。漆黒の柄と鏡のような刃のコントラストは、息をのむ美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「折れず、曲がらず、よく切れる」という日本刀の精神を現代に体現した至高の一本。料理人の魂とも呼べる、一生の宝となる名刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"300","offer_id":47733552021755,"sku":null,"price":229900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/300mm_7401eb73-bef1-46cb-8cdd-a18821c5dd6f.jpg?v=1770696898","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/300mm270mmsakai-takayuki-honyaki-aoba-steel-shobu-300mm-ebony-and-octagonal-buffalo-horn","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}