{"product_id":"black-iron-black-forged-boning-knife-150mm-blue-steel-2","title":"黒鉄｜黒打｜骨スキ｜150mm｜青二鋼｜ポプラ柄","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【獲物を断つ、揺るぎない剛刃。プロの矜持を支える、タフでクールな黒打ちの骨スキ】黒鉄｜黒打｜青二鋼 骨スキ 150mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（骨スキ 150mm）：\u003c\/b\u003e 肉の解体や骨から身を切り離す作業に特化した、堅牢な造りの「骨スキ（東型）」です。150mmの刃渡りと、三角形に近い独特な形状が優れた操作性を生み出し、複雑な骨の形状に沿って正確に刃を滑り込ませることができます。鶏の解体はもちろん、ブロック肉の成形や、厚みのある皮を引く作業など、力強さと繊細さの両方が求められるシーンで真価を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e意匠（黒打ち仕上げ）：\u003c\/b\u003e 鍛造時の酸化皮膜をそのまま残した「黒打ち」仕上げの刀身は、黒打ちならではの重厚かつクールな質感が魅力です。このマットな表面は、傷や汚れが目立ちにくいという実用的な側面を持ちながら、道具としての力強さを強調。使い込むほどに所有者の個性を映し出し、自分だけの「一生モノ」へと深化していく過程を愉しむことができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材・メンテナンス（青二鋼）：\u003c\/b\u003e 刃芯には、最高級の「青二鋼（あおにこう）」を採用しました。非常に硬く、粘り強さを併せ持つこの鋼は、骨に当たることもある過酷な使用環境においても、鋭い切れ味を長く維持します。また、炭素鋼であるため砥石との相性が極めて良く、滑らかに研ぎ上げることが可能です。自らの手で研ぎ込み、究極の刃筋を追求できる「研ぎやすさ」は、道具を極めたい方にとって最大の利点となります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e総評：\u003c\/b\u003e 「一生を共にする、日常の相棒」。黒打ちが放つ野性味溢れる美しさと、青二鋼の揺るぎない切れ味を融合させたこの骨スキは、まさに肉を扱う料理人のための専門道具です。無骨な佇まいの中に宿る確かな機能性は、日々の調理に「獲物を捌く」という高揚感と、道具を育てる喜びを与えてくれます。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48860692775163,"sku":"BUSHI067","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/black-iron-black-forged-boning-knife-150mm-blue-steel-2","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}