{"product_id":"black-iron-black-forged-vegetable-knife-blue-steel-no-2-ebony","title":"黒鉄｜黒打｜菜切｜青二鋼｜黒檀","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_358bce7aa41d194f\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【静謐なる黒の階調。伝統の青二鋼が刻む、至高の収穫】黒打 青二鋼 菜切 160mm（黒檀柄）\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途（菜切 160mm）：\u003c\/b\u003e 野菜調理に特化した伝統的な形状の「菜切（なきり）」です。刃が直線的であるため、まな板の上で食材を最後まで均一に断ち切ることができ、千切りや桂むき、厚みのある根菜のカットにおいても抜群の安定感を誇ります。160mmという取り回しの良いサイズ感は、旬の野菜が持つ瑞々しい繊維を損なうことなく、鮮やかに引き立てるための専用刀です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（黒打・青二鋼）：\u003c\/b\u003e 刀身には、プロの料理人が厚い信頼を寄せる最高級の「青二鋼（あおにかみ）」を採用しました。驚異的な硬度と粘り強さを兼ね備え、吸い付くような鋭い切れ味が長く持続します。表面には、焼き入れ時の酸化膜をあえて残した「黒打（くろうち）」仕上げを施しました。この武骨な黒の肌は、錆びに対する耐性を高める実用的な側面と、職人が炎と対話した証である唯一無二の表情を湛えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e柄（黒檀）：\u003c\/b\u003e ハンドルには、銘木の中でも最高級の硬度と密度を誇る「黒檀（こくたん）」を採用しました。漆黒の深い色合いと、手にしっとりと馴染む重量感は、まさに一生モノに相応しい品格を放ちます。水に強く、耐久性に極めて優れたこの素材は、使い込むほどに深い艶を増し、所有する喜びをより確かなものにしてくれます。黒打の刀身と黒檀の柄が織りなす「黒の共鳴」は、キッチンに静かな風格をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e総評：\u003c\/b\u003e 「一生を共にする、孤高の相棒」。伝統の青二鋼を黒打で包み込み、最高級の黒檀を設えたこの一振りは、道具としての極限の機能と、時代に流されない美学を体現しています。野菜を断つたびに伝わる確かな手応え。日々、食材と向き合う時間を、より深く、より静謐な儀式へと変えてくれる至高の逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48826622279931,"sku":"BUSHI017","price":24200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/black-iron-black-forged-vegetable-knife-blue-steel-no-2-ebony","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}