{"product_id":"enkyu-homuragumo-santoku-knife-180mm-gray-plywood","title":"猿九｜焔雲｜三徳包丁｜180m｜グレー合板","description":"\u003cp\u003e【刀匠が鍛えた至高の切れ味】猿九の焔雲シリーズの三徳包丁 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛けた猿九の「焔雲」シリーズ。本物の日本刀を知り尽くした職人が、その技術と美学を注ぎ込んだ、量産品とは一線を画す本格的な包丁です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、驚異的な硬度と永切れ（切れ味の持続性）を実現しています。ステンレス系のため錆にも強く、手入れのしやすさも兼ね備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 特筆すべきは「刃厚3mm」という厚み。一般的な包丁よりも肉厚に仕上げられており、手に持った時の重厚感と安定感は別格です。多層鋼が描く「焔雲」の模様は、まるで水墨画のように幻想的で、広い刀身に美しく映えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り180mmは、一般的な三徳（165mm）よりも少し長く、キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすいサイズ感。「三徳の万能さは欲しいが、牛刀のような長さも捨てがたい」という方に最適です。厚みのある刃の重さを利用し、力を入れずに食材を断ち切る感覚は爽快です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： シックな「圧縮合板（グレー）」を使用。耐久性が高く、モダンなキッチンのインテリアにも馴染む大人のデザインです。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「切る」という行為そのものに喜びを感じさせる、刀匠の魂が宿る傑作。一生を共にするに相応しい、頼れる相棒となります。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731445334267,"sku":"SA0011","price":148500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi0_951a5b3b-893e-46bb-96e5-f6fa0f0981c9.jpg?v=1768672084","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/enkyu-homuragumo-santoku-knife-180mm-gray-plywood","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}