{"product_id":"enkyu-homuragumo-santoku-knife-180mm-karinkobu","title":"猿九｜焔雲｜三徳包丁｜180mm｜花梨水牛","description":"\u003cp\u003e【刀匠の技×銘木の美】猿九の「焔雲」シリーズの三徳包丁 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける「猿九」シリーズ。刀鍛冶としての精神と技術を現代の包丁に昇華させた、量産品にはない魂の宿る傑作です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、驚異的な硬度と切れ味の持続性を誇ります。ステンレス系のため錆にも強く、手入れのしやすさと最強のスペックを両立しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀身： 刀匠のこだわりが詰まった「刃厚3mm」の重厚な造り。一般的な包丁よりも厚みと重量があるため、その重さを利用して食材に刃を落とすだけで、驚くほど軽く切ることができます。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、見る角度によって表情を変える芸術的な美しさです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 持ち手には、希少な銘木である「花梨（カリン）」に「水牛角」の輪を添えた、高級感溢れる八角柄を採用。手にしっくりと馴染む独特の質感と重量バランスは、長尺の刀身を自由自在に操るための操作性を高め、使い込むほどに深い味わいを増していきます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e用途： 刃渡り180mmは、三徳包丁の万能さと、牛刀のような刃渡りの長さを兼ね備えたサイズ。キャベツや白菜などの大きな野菜も切りやすく、ダイナミックな料理にも繊細な作業にも対応します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「切る」道具としての極限の性能と、工芸品としての美しさ。所有する喜びを満たし、代々受け継いでいける至高の一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731445006587,"sku":"SA0006","price":148500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/251117_uchi20.jpg?v=1768669025","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/enkyu-homuragumo-santoku-knife-180mm-karinkobu","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}