{"product_id":"fukube-kaji-black-forged-petty-knife-black-lacquer-handle-135-vg10","title":"ふくべ鍛冶｜黒打ちペティ｜黒漆柄｜135｜VG10","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【能登の伝統を凝縮した小粋な一丁】ふくべ鍛冶 黒打ちペティ 135mm (VG10・黒漆柄)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 果物や野菜の皮むき、飾り切りといった繊細な作業はもちろん、135mmという絶妙な刃渡りにより、小魚を捌く際や少量の肉の切り分けにも力を発揮します。「大きな包丁を出すまでもないけれど、切れ味に妥協はしたくない」。そんな日常のちょっとした調理を、プロの仕事に変えてくれる名脇役です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ハイブリッド）：\u003c\/b\u003e 芯材には、摩耗に強く鋭さが持続する「VG10（V金10号）」を使用。ステンレス系最高峰の鋼材でありながら、表面を「黒打ち」で仕上げることで、職人の手仕事を感じさせる無骨な表情と、食材が刃にくっつきにくい実用性を付与しました。プロも認める切れ味を維持しながら、錆に強く、現代のキッチンでも扱いやすい仕様です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 能登の厳しい風土で培われた「ふくべ鍛冶」の鍛造技術が、小さな刃身に凝縮されています。柄には、贅沢に「黒漆」を施した漆塗り柄を採用。漆ならではの温かみのある質感は、繊細な力加減が求められるペティナイフにおいて「滑りにくく、指先と一体化する」という、実用面での大きな利点をもたらします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「メインの包丁は持っているけれど、サブこそ本当に良いものを使いたい」。手の延長のように動かせる軽快さと、漆の気品、そして圧倒的な切れ味。キッチンに立つたびに手に取りたくなる、能登の美意識が詰まった一生モノの道具です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"135","offer_id":47825342628091,"sku":"F8","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/135mm_84d75324-a9e4-46a5-8911-eb856b095130.jpg?v=1770172890","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/fukube-kaji-black-forged-petty-knife-black-lacquer-handle-135-vg10","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}