{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-beef-knife-210mm-seiren","title":"堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜星連","description":"\u003cp\u003e【夜空を握る、こだわりの樫】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（樫漆・星連）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「星連（せいれん）」は、深い漆の色艶の中に、星雲のような模様が浮かび上がる神秘的なデザイン。漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、衛生面でも最高レベルの性能を誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途（和牛刀・210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的な210mmサイズです。刃渡りが⻑いため、キャベツや白菜などの大きな野菜も一刀両断でき、肉のブロックもスムーズにスライスできます。和式柄（和ハンドル）を採用しているため、一般的な洋包丁の牛刀よりも重心が手元に近く軽量で、210mmという長さを感じさせない軽快な操作性が魅力です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、星空を映したような漆塗りのハンドルが融合し、キッチンに立つ時間を優雅なひとときに変えてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「道具にも、美しさと物語を」。 堅牢な樫の強さと、夜空のような静寂な美しさ。使うたびに心が洗われるような、特別な牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47731446284539,"sku":null,"price":39600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-3_1.jpg?v=1768804245","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-oak-lacquer-japanese-beef-knife-210mm-seiren","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}