{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-180mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜牛刀｜ 180mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の握り×万能の刃】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 牛刀 180mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの巨匠、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作したプレミアムハンドルです。素材は「砂漠の宝石」とも呼ばれる希少木デザートアイアンウッド。半化石化したこの木材は、水や腐食に極めて強く、経年変化で深まる琥珀色の艶は、持つ人の心を豊かに満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途： 刃渡り180mmの牛刀は、一般的な三徳包丁（165mm〜180mm）とほぼ同じ感覚で使える万能サイズです。三徳よりも切っ先が鋭いため、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど細かい作業もしやすく、狭いキッチンでも取り回しが抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味・耐久性・耐錆性のバランスが世界的に評価されている「V金10号（VG-10）」を採用。33層のダマスカス模様が美しく、メンテナンスも容易なため、日常使いの包丁として申し分ないスペックです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身の表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切ったキュウリやジャガイモなどが刃に張り付きにくく、サクサクと快適に調理が進みます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「毎日使うものだからこそ、最高の手触りを」。 キッチンに立つたびに、杉原氏の手仕事の温もりと、砂漠の悠久の時を感じられる、特別な万能包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"180","offer_id":47731447595259,"sku":"7414","price":69300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234188.jpg?v=1768802111","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-gyuto-180mm-desert-ironwood","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}