{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-pete-knife-80mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜ペテナイフ｜80mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【巨匠の柄×極上の小刀】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ ペティナイフ 80mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途（ペティ 80mm）： 手に持って行う作業に特化した、コンパクトな皮むき包丁（パーリングナイフ）です。80mmという短さは指先感覚で操れるため、リンゴや柿の皮むき、ジャガイモの芽取り、野菜の面取りなどの細かい作業に抜群の操作性を発揮します。大きな包丁では難しい繊細な細工切りも思いのままです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様のハンドルです。素材には「木の王様」と称されるデザートアイアンウッドを使用。砂漠で半化石化したこの木材は、水に強く腐食しない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた宝石のような琥珀色の輝きを放ちます。小さなハンドルに凝縮された密度の高い美しさは圧巻です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、切れ味と錆びにくさのバランスに優れた高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。小さな刀身にも美しい33層のダマスカス模様がしっかりと浮かび上がり、実用包丁としてだけでなく、コレクションアイテムとしても最高峰のスペックを誇ります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、切った食材の張り付きを防ぎます。キラキラと乱反射する槌目の輝きが、手元の作業を美しく演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「指先の延長のように、美しく」。 杉原氏の手による宝石のようなハンドルを纏った、贅沢な小刀。テーブルの上でフルーツを切り分ける所作さえも優雅に見せる、大人のための至高の逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"80","offer_id":47731447824635,"sku":"7410","price":52800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/7410.jpg_33_80mm.jpg?v=1771390021","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-pete-knife-80mm-desert-ironwood","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}