{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-chefs-knife-190mm-desert-ironwood","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型牛刀｜ 190mm｜デザートアイアンウッド","description":"\u003cp\u003e【野性味と切れ味の融合】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型牛刀 190mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型）： 切っ先が鋭角に切り落とされた「剣型（けんがた）」、別名「切付（きりつけ）型」と呼ばれるスタイリッシュなフォルムが特徴。先端が鋭いため、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど、繊細な作業が驚くほどスムーズに行えます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサイズ・用途： 刃渡り190mmは、一般的な三徳包丁よりわずかに長く、本格的な牛刀（210mm〜）よりコンパクトな絶妙なサイズ感。家庭のキッチンでも取り回しやすく、肉・魚・野菜のすべてをこれ一本で軽快にこなせる万能な長さです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様。素材には「木の宝石」と称される希少なデザートアイアンウッドを使用しています。砂漠の過酷な環境で半化石化した木材は、圧倒的な耐久性と、磨き上げられた美しい琥珀色の輝きを持ち、使うたびに所有欲を満たしてくれます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、鋭い切れ味が長く続きます。刀身の「槌目（つちめ）」加工は、食材の張り付きを防ぐ機能性と、荒々しくも美しいデザイン性を兼ね備えています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「人とは違う、特別な一本を持ちたい」。 杉原氏の芸術的なハンドルと、攻撃的で美しい剣型のフォルム。キッチンに立つモチベーションを劇的に上げてくれる、至高のメイン包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"190","offer_id":47731447398651,"sku":"7420","price":70400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/2508234161.jpg?v=1768801704","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sugihara-model-sword-shaped-chefs-knife-190mm-desert-ironwood","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}