{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sword-shaped-yanagiba-knife-270mm-mahogany","title":"堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜剣型柳刃包丁｜270mm｜マホガニ","description":"\u003cp\u003e【切っ先の美学】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 剣型柳刃包丁 270mm (マホガニ柄)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e形状（剣型・270mm）： 柳刃包丁の中でも、切っ先が鋭角に切り落とされた「剣型（けんがた）」と呼ばれるスタイルです。その凛とした佇まいは、調理場での立ち姿を美しく演出します。刃渡り270mmは、刺身の柵（サク）を一回の引き切りで断ち切るのに最適な長さであり、細胞を潰さずに美しい断面を生み出します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。従来のハガネ製の柳刃包丁と異なり、錆に非常に強いため、使用後のメンテナンスが格段に楽になります。もちろん切れ味はプロ仕様。鋭い刃が長期間持続します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e仕上げ（槌目×ダマスカス）： 刀身の表面にはハン\u003cimg\u003eマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されており、切った食材が刃に張り付くのを防ぎます。33層のダマスカス模様と相まって、機能的でありながら美術品のような輝きを放ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄（ハンドル）： 耐水性と耐久性に優れた「マホガニ」材の洋式ハンドルを採用。和包丁の柄（木柄）に比べて水の浸入による腐食に強く、衛生的に長く使用できます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「本格的な刺身包丁が欲しいが、錆びるのは困る」「人とは違う、カッコいい包丁を使いたい」。 そんな方に最適な、扱いやすさと圧倒的なビジュアルを両立した、モダンな刺身包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"270","offer_id":47731447890171,"sku":"7398","price":51700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-23.jpg?v=1768799139","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-33-layer-hammered-damascus-sword-shaped-yanagiba-knife-270mm-mahogany","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}