{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-mirror-damascus-chefs-knife-210mm","title":"堺孝行｜45層ミラーダマスカス｜牛刀｜210mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【極致の切れ味と、45層の鏡面が織りなす美】堺孝行 45層ミラーダマスカス 牛刀 210mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 肉、魚、野菜とあらゆる食材に対応する「万能包丁」の最高峰です。世界標準とも言える210mmの刃渡りは、大きな肉の塊を鮮やかに切り分ける引き切りから、繊細な野菜の細工切りまで、これ一本で完結させる「メイン包丁」として理想的なバランスを誇ります。その鋭い切っ先と適度な自重が、日々の調理にプロの精度と軽快さをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ハイブリッド）：\u003c\/b\u003e 芯材には、不純物が極めて少ない最高級ステンレス鋼を採用し、驚異的な切れ味の持続性を実現しました。最大の特徴は、側材に重ねられた「45層のダマスカス」に施された「ミラー（鏡面）仕上げ」です。多層鋼が描く神秘的な紋様が、鏡のような光沢の中に浮かび上がり、食材の身離れを助ける実用性と、息を呑むような美術品としての美しさを両立させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 刃物の聖地・堺で600年の歴史を紡ぐ「堺孝行」の職人が、一丁ずつ丁寧に磨き上げた逸品。ハンドルには、耐水性に優れ、手にした時の安定感が抜群な「高級合板（またはマホガニー等の指定素材）」を使用。刀身のミラー仕上げと調和する洗練されたデザインは、使い込むほどに誇りを感じさせる、まさに「魅せる包丁」の完成形です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「道具としての究極の切れ味はもちろん、手にする喜びを最大化する美しさを求めたい」。そんな美食家やプロフェッショナルの期待に応える、実用性と芸術性が結晶した一生モノの一丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48604868739323,"sku":"7425","price":31900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-45-layer-mirror-damascus-chefs-knife-210mm","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}