{"product_id":"sakai-takayuki-45-layer-mirror-damascus-petty-knife-80mm","title":"堺孝行｜45層ミラーダマスカス｜ペティ｜80mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【指先の延長となる鋭さと、45層の鏡面美】堺孝行 45層ミラーダマスカス ペティ 80mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 果物の皮むきや芯取り、野菜の飾り切りなど、極めて細やかな作業に特化した超小型のペティナイフです。80mmというコンパクトな刃渡りは、手のひらで包み込むように扱えるため、指先の感覚をダイレクトに刃先へ伝えます。お弁当の細工やカクテル用のフルーツカットなど、大きな包丁では難しい「ミリ単位」の精密な調理において、比類なき機動力を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ハイブリッド）：\u003c\/b\u003e 芯材には、不純物が極めて少ない最高級ステンレス鋼を採用し、驚異的な切れ味の持続性を実現しました。最大の特徴は、側材に重ねられた「45層のダマスカス」に施された「ミラー（鏡面）仕上げ」です。多層鋼が描く神秘的な紋様が、鏡のような光沢の中に浮かび上がり、食材の身離れを助ける実用性と、息を呑むような美術品としての美しさを両立させています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 刃物の聖地・堺で600年の歴史を紡ぐ「堺孝行」の職人が、一丁ずつ丁寧に磨き上げた逸品。ハンドルには、耐水性に優れ、手にした時の安定感が抜群な「高級合板（またはマホガニー等の指定素材）」を使用。刀身のミラー仕上げと調和する洗練されたデザインは、小さな刃身ながらも圧倒的な品格を放ち、まさに「魅せる包丁」の完成形です。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「道具としての究極の切れ味はもちろん、手にする喜びを最大化する美しさを求めたい」。そんな美食家やプロフェッショナルの期待に応える、実用性と芸術性が結晶した一生モノの一丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48604868542715,"sku":"7430","price":23100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-45-layer-mirror-damascus-petty-knife-80mm","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}