{"product_id":"sakai-takayuki-chefs-japanese-knife-deba-knife-210mm","title":"堺孝行｜シェフ和包丁｜出刃包丁｜210mm","description":"\u003cp\u003e【錆に強い本格和包丁】銀三鋼と朴八角柄を採用した シェフ和包丁 出刃 210mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： ブリ、カンパチ、大型の鮭などを一本丸ごと捌くための大型出刃包丁。210mmというサイズと、ずっしりとした重量感があるため、その重さを利用して太い中骨や巨大な兜（頭）も、斧のように豪快に断ち切ることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 従来の和包丁と同じ製法で作られながら、鋼材には錆に強い日立金属の「銀三鋼（ぎんさんこう）」を採用。大型魚の解体は脂や血で汚れがちですが、錆に強いため作業中の変色を気にせず、切れ味も長持ちします。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 素朴で手触りの良い「朴（ほお）の木」を使用した八角柄を採用。角ばった形状は、重い包丁を振るう際もしっかりと指にかかり、濡れた手でも抜群のグリップ力を発揮します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「大型魚を相手にしても、切れ味とメンテナンス性を落としたくない」というプロフェッショナルの要求に応える、頼もしい剛健な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"210","offer_id":47733553791227,"sku":"4039","price":101200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/210mm_3.jpg?v=1766255331","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-chefs-japanese-knife-deba-knife-210mm","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}