{"product_id":"sakai-takayuki-chefs-japanese-knife-sickle-shaped-thin-blade-195mm","title":"堺孝行｜シェフ和包丁｜鎌形薄刃｜195mm","description":"\u003cp\u003e【錆に強い本格和包丁】銀三鋼と朴八角柄を採用した シェフ和包丁 鎌形薄刃 195mm\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 関西地方で愛用される、切っ先が尖った形状の野菜専用包丁。195mmは、標準の180mmよりも少し刃渡りが長いため、大根のかつら剥きをより効率よく行えるほか、研ぎ減りしても長く使えるため、道具を大切に育てるプロに好まれるサイズです。鋭い切っ先で飾り切りも自在です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 従来の和包丁と同じ製法で作られながら、鋼材には錆に強い日立金属の「銀三鋼（ぎんさんこう）」を採用。常に水に触れる野菜包丁でありながら錆びにくく、変色や金気臭さを防ぎ、繊細な野菜の風味を損ないません。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 素朴で手触りの良い「朴（ほお）の木」を使用した八角柄を採用。角があるため指先の感覚が研ぎ澄まされ、飾り切りのような細かなハンドリングも正確にサポートします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「仕事の効率も、細工の精度も、手入れのしやすさも全て求めたい」。そんな欲張りなプロの要望を満たす、サイズと機能のバランスが取れた実戦的な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"195","offer_id":47733553922299,"sku":"4054","price":70400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/195mm_2.jpg?v=1766255389","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-chefs-japanese-knife-sickle-shaped-thin-blade-195mm","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}