{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-wave-pattern-olive-handle-japanese-beef-knife-210mm","title":"堺孝行｜グランドシェフ波紋・オリーブ柄｜和牛刀包丁｜210mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【欧州の機能と和の情緒が交差する】堺孝行 グランドシェフ波紋・オリーブ柄 和牛刀 210mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e用途：\u003c\/b\u003e 西洋の万能包丁である「牛刀」。肉や魚の切り出しはもちろん、野菜の刻みまでこれ一丁で軽快にこなします。一般的な牛刀よりも取り回しが良く、なおかつ牛刀特有の「反り」を活かしたスムーズな引き切りが可能。プロの現場から家庭でのメインナイフまで、あらゆる調理シーンで主役を張れる万能の一振りです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e素材（ハイブリッド）：\u003c\/b\u003e 芯材には、ボーラー・ウッデホルム社の最高級スウェーデン特殊鋼を採用。不純物が極めて少ないこの鋼は、鋭い切れ味と驚異的な持続性を持ちながら、ステンレス系のため錆に強く、メンテナンス性にも優れています。刀身には、職人が手作業で叩き出した「波紋」の意匠を施し、食材の身離れを助ける実用的な機能と、工芸品のような気品を高い次元で両立させました。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e作り手・意匠：\u003c\/b\u003e 600年の伝統を誇る刃物の聖地・堺の職人が、世界基準の洋鋼を「和」の感性で磨き上げました。持ち手には、緻密な木目と高い耐久性を誇る「天然オリーブ材」を贅沢に使用。一本一丁異なる表情を持つオリーブの柄は、使い込むほどに手に馴染み、味わい深い艶を増していきます。伝統的な「和」の佇まいに、地中海の温かみを添えた、唯一無二のデザインです。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e「最高の切れ味は譲れないが、手入れに神経を使いたくない。そして、毎日使う道具だからこそ、一目で愛着が持てる美しさを愛でたい」。そんな美食家やプロフェッショナルの欲求を満たしてくれる、世界基準の性能と伝統の意匠美が結晶した一生モノの一丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48419916251387,"sku":"10622","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-grand-chef-wave-pattern-olive-handle-japanese-beef-knife-210mm","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}