{"product_id":"sakai-takayuki-silver-san-steel-ebony-handle-sword-shaped-yanagiba-knife-flying-swallow-300mm-ebony-and-octagonal-buffalo-brass","title":"堺孝行｜銀三鋼 割り込み黒檀柄｜剣型柳刃（飛燕型）｜300mm｜黒檀八角水牛","description":"\u003cp\u003e【稀少な両刃仕立て】銀三鋼割込 剣型柳刃（飛燕型）300mm 黒檀柄\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： 柳刃包丁の美しいフォルムを持ちながら、洋包丁と同じ「諸刃（もろは・両刃）」で仕上げられた極めて珍しい一本です。片刃特有の「裏すき」がないため、筋引包丁（スライサー）のように食材に対して真っ直ぐ刃が入り、ローストビーフやハム、大型の魚の柵取りなどを、クセなく真っ直ぐに切り分けることができます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e意匠（飛燕・300mm）： 燕が飛ぶような流麗なラインと、鋭く尖った切っ先を持つ「飛燕（ひえん）」型。300mmという圧巻の刃渡りは、大きな食材を一引きで断ち切る性能だけでなく、カウンターでの演出力も抜群です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e素材： 芯材には、日立金属の「銀三鋼（ぎんさんこう）」を採用し、軟質ステンレスで挟み込んだ「割込（わりこみ）」構造です。錆に強いため、酸味のある果物や肉の脂、魚の水分を気にせず使え、研ぎやすさと鋭い切れ味を両立しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 銘木の中でも最高峰の硬さと耐久性を誇る「黒檀（こくたん）」の八角柄を採用。水に強く、年月を経ても腐食しにくいうえ、黒く艶やかな色合いが銀色の刀身を引き締め、圧倒的な高級感を演出します。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e「和包丁の美しさは欲しいが、使い勝手はスライサー（筋引）が良い」。そんなプロのニッチな要望を、最高の素材と技術で形にした、贅沢極まりない万能スライサーです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"300","offer_id":47733552152827,"sku":"14235","price":104500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/14235.jpg?v=1776914536","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sakai-takayuki-silver-san-steel-ebony-handle-sword-shaped-yanagiba-knife-flying-swallow-300mm-ebony-and-octagonal-buffalo-brass","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}