{"product_id":"sekikanetsune-kanetsune-saku-sujihiki-knife-240mm-stainless-steel-specialty","title":"関兼常｜兼常作｜筋引包丁｜240mm｜ステンレス特殊鋼","description":"\u003cp\u003e【和洋折衷の機能美】DSR-1K6鋼材と赤合板柄を採用した 関兼常の「兼常作」シリーズ  筋引包丁 240mm です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e用途： ブロック肉の筋引きや切り分け、ローストビーフやお刺身の柵取りに最適なスライサー。240mmの刃渡りは、プロ・アマ問わず最も選ばれるサイズで、手元から刃先までを使って一気に引くことで、断面を艶やかに仕上げます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鋼材： 鋭い切れ味と研ぎやすさに定評のあるステンレス特殊鋼「DSR-1K6」を採用。脂や水分の多い食材を切っても錆びにくく、切れ味が持続するため、衛生的に長く愛用できます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e加工： 刀身の「槌目（つちめ）」加工による凹凸が、切ったお肉やお魚の張り付きを抑え、スムーズなスライスを可能にします。摩擦が少ないため、柔らかい食材も形を崩さずに切れます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e柄： 耐水性に優れた「赤合板（あかごうはん）」を使用。日本刀のように手に馴染む和式の「丸柄」形状で、繊細な包丁さばきをサポートし、鮮やかな赤色がキッチンを華やかに彩ります。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e和の握り心地と洋の切れ味を融合させた、料理の仕上がりをワンランクアップさせる美しいスライサーです。\u003c\/p\u003e","brand":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","offers":[{"title":"240","offer_id":47731445629179,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/5317\/3755\/files\/29-16.jpg?v=1768798741","url":"https:\/\/bushiknives.com\/ja\/products\/sekikanetsune-kanetsune-saku-sujihiki-knife-240mm-stainless-steel-specialty","provider":"武士の刃物 - BUSHI KNIVES","version":"1.0","type":"link"}