コレクション: 猿九

世界三大刃物産地・岐阜県関市にて、伝統の技を継承する職業刀匠。自社ブランド「猿九」は、刀匠ならではの鍛造技術と、次世代の高級鋼「SPG2粉末鋼」を融合させた実用芸術品です。

極限まで研ぎ澄まされた切れ味と、唯一無二の槌目ダマスカス模様。ミリ単位で調整された手研ぎの刃先は、食材に吸い込まれるような感覚を与えます。伝統と革新をその手に。料理を愛するすべての人へ、一生モノの誇りと喜びを届けます。