Fukube Kaji | Damascus Santoku Knife with Black Handle | 130mm

【掌に宿る、能登の気品】VG-10 16層ダマスカス ふくべ鍛冶 三徳包丁 130mm 黒漆柄

• 用途（三徳包丁 130mm）： 「肉・魚・野菜」のあらゆる食材に対応する万能の形を、あえて130mmというコンパクトなサイズに凝縮しました。一般的な三徳よりも一回り小さいため、手の小さな方でも扱いやすく、朝食の準備や小さめのまな板での調理に驚くほどの機動力を発揮します。「三徳の汎用性」と「ペティナイフの軽快さ」を併せ持った、日常使いに最も便利な一丁です。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「VG-10（V金10号）」を採用しました。サビに強く、鋭い切れ味が長期間持続するプロ仕様のポテンシャルを秘めています。これを「16層のダマスカス鋼」で挟み込んだ多層構造に仕立てることで、単なる調理道具を越えた、工芸品のような奥行きのある美しさを実現。日々のお手入れのしやすさと、妥協なき切れ味を両立させています。
• 仕上げ（ダマスカス紋様）： 刀身を彩る16層のダマスカス模様は、ふくべ鍛冶の職人の手仕事によって一本ずつ異なる表情を見せます。打ち鍛えられた鋼が織りなす流麗な波紋は、使い込むほどに愛着が湧く唯一無二の存在感。視覚的な美しさだけでなく、多層構造ならではの強靭さが、毎日の調理を確かなものへと支えます。
• 柄（黒漆柄）： ハンドルには、日本の伝統美を象徴する「黒漆（くろうるし）」を施しました。漆ならではのしっとりとした独特の質感が掌に吸い付き、濡れた手でも滑りにくい抜群のホールド感を提供します。使い込むほどに艶を増し、深みのある漆黒へと変化していく過程を楽しめるのは、天然素材である漆塗りならではの贅沢です。
• 「小さき一振りに、職人の魂を」。 16層の煌めき、黒漆の重厚な質感、そしてVG-10の鋭い切れ味。ふくべ鍛冶が提案するこの新しい三徳包丁は、単なる道具の枠を超え、キッチンに凛とした空気感と、料理を作る喜びをもたらしてくれます。一生ものの相棒として、大切な方への贈り物や、ご自身への特別な一丁に。