銀嶺｜切付ペティ｜125mm｜梨地｜銀三鋼｜ケヤキ

【静寂にそびえる雪嶺の如く。鋭い切っ先が細部を極める、白き梨地の切付ペティ】銀嶺｜梨地｜銀三鋼 切付ペティ 125mm（ケヤキ柄）

• 用途（切付ペティ 125mm）： 小回りの利くペティナイフに、和包丁の「切付（きりつけ）」の意匠を融合させた、機能美あふれる一振りです。125mmという絶妙なサイズ感に加え、鋭角に仕上げられた先端（切っ先）が、肉の細かな筋引きや野菜の精密な飾り切りにおいて圧倒的な操作性を発揮します。果物の皮むきから手の込んだ細工まで、手元の作業をより正確に、より美しく仕上げたい方に最適な形状です。
• 素材・意匠（銀三鋼｜梨地仕上げ）： 刃材には、錆びに強く、和包丁のような鋭い切れ味を誇る高級ステンレス鋼「銀三鋼（銀紙3号）」を採用。職人の手仕事による「梨地（なしじ）」仕上げは、雪を冠した山肌のような上品でマットな質感を放ちます。この繊細な凹凸が食材の張り付きを抑えるため、細かなカットも淀みなくスムーズに行える実用性を備えています。
• 柄（ケヤキ柄）： ハンドルには、古来より日本の建築や家具に重用されてきた銘木「ケヤキ（欅）」を採用しました。非常に硬質で丈夫であり、力強く美しい木目が際立つケヤキのハンドルは、使うほどに深みのある飴色へと変化し、手に馴染んでいく楽しみを与えてくれます。白銀の刀身と、明るく柔らかなケヤキのコントラストが、キッチンに健康的で清々しい空気感をもたらします。

総評： 「一生を共にする、日常の相棒」。銀三鋼の鋭い切れ味を、梨地の柔らかな意匠とケヤキの持つ素朴な力強さで包み込んだこの切付ペティは、小さな一振りでありながら、キッチンで確かな存在感を放ちます。細部までこだわり抜く料理家や、天然素材と共に時を重ねたい方に捧げる、一生モノの逸品です。