木曾ひのき｜まな板｜中

【すべての調理の、美しき中心へ。極上の刃当たりと豊かな香りが日々の食卓を支える万能の「中」まな板】木知夢（quichim）｜まな板 木曽桧（中）

• 用途・サイズ（中サイズ：台所の主役たる万能性）： 日本の一般的な家庭用キッチンにおいて、最も使いやすく計算された「中」サイズの木曽桧まな板です。キャベツや白菜といった大ぶりな野菜のカットから、肉や魚の本格的な切り分けまで、食材がこぼれ落ちることなくゆったりと構えられる絶妙なサイズ感。毎日の朝・昼・晩すべての調理のメインを張りながらも、シンクでの洗いやすさや収納の収まりの良さも両立させた、まさに「暮らしの定番」となる決定版です。
• 背景・格式（伊勢神宮や江戸城に選ばれし最高級建築用材）： 古くから日本の建築文化の頂点に君臨し、江戸城や伊勢神宮、明治神宮といった由緒ある神社仏閣の建築に用いられてきた「木曽桧（キソヒノキ）」。厳しい自然環境のなかで長い歳月をかけてゆっくりと育つため、非常に緻密な年輪と、他の追随を許さない気品ある美しさを湛えています。無垢材ハンドメイド専門店「木知夢」が、この歴史ある神木を贅沢に使用し、職人の手で一枚ずつ丁寧に仕上げた珠玉の逸品です。
• 機能・刃当たり（包丁の「一生の相棒」として）： 木曽桧の最大の美徳は、その絶妙な「柔らかさと弾力性」にあります。食材を刻む際、包丁の鋭利な刃先を柔らかく受け止めてくれるため、お気に入りの高級包丁の刃が欠けにくく、極上の切れ味が驚迎的なほど長持ちします。トントンと規則正しく響く心地よい音は、キッチンいっぱいに広がる清々しいひのきの芳香とともに、調理の時間を五感で楽しむ贅沢なひとときへと昇華させます。
• 永く寄り添う育てる道具（無料削り直しのアフターサービス）： 木知夢でお買い上げいただいたまな板は、職人の手による「無料の削り直しサービス（※往復送料はお客様ご負担）」を何度でもご利用いただけます。毎日のヘビーユースで付いた傷や黒ずみも、一皮剥けば再び生まれたてのような美しい白木と、清らかな香りが何度でも蘇ります。まさに使い捨てではない、「一生を共にする、日常の相棒」として相応しい、安心の永年サポートがついています。

お手入れについて： ・ご使用前に： 使う前に両面を水で濡らし、軽く拭き取ってからご使用いただくと、食材の水分や油分が染み込みにくくなり、美しい白木をより永く保てます。 ・ご使用後に： 洗い終えたら乾いたフキンでしっかりと水気を落としてください。干す際は、直射日光を避けて「風通しの良い日陰」で陰干しをしていただくと、反りや割れを防ぎ、美しく育ちます。