流氷｜磨き｜三徳｜180mm｜皇赤

• 用途（三徳包丁 180mm）： 日本の家庭で最も親しまれ、その名の通り「肉・魚・野菜」の三つの徳（用途）をすべて万能にこなす伝統の万能包丁「三徳（さんとく）」型です。一般的な165mmの三徳よりも、刃渡りにわずかな余裕を持たせた「180mm」設計を採用。キャベツなどのかさばる野菜のカットや、大きめの肉・魚の切り分けにも抜群の安定感を発揮しながらも、手元での軽快な取り回しの良さを一切損ないません。毎日のあらゆる調理において、不動の主役として大活躍する一振りです。
• 素材・意匠（SG2 61層ダマスカス × 磨き仕上げ）： 本作の最大の白眉は、光を受けて清らかに輝く「磨きダマスカス」の刀身です。芯材には、現代テクノロジーの結晶である最高級粉末ハイス鋼「SG2」を採用。その両脇を幾重にも重ねた61層のダマスカス鋼で包み込み、精緻な「磨き」を施すことで、白銀の美しいコントラストを引き出しました。 「流氷」の名が示す通り、どこまでも澄んだ北の海を漂う流氷の神秘的なきらめきや、繊細な波紋の重なりを思わせる意匠は、一本一本が唯一無二の表情。食材の細胞を潰さずに断ち切る驚異的な切れ味と、洗練された美術品としての価値を高次元で両立させています。
• 柄（皇赤 ）： 気品あふれる白銀の刀身をキリリと引き立て、圧倒的な華やかさを描き出すのが、特別な「皇赤）」を纏ったハンドルです。日本の伝統と高貴な品格を象徴するような、深く艶やかな赤の色彩は、キッチンに息をのむような美しさと凛とした緊張感をもたらします。人の手によく馴染み、実用的な耐久性と美しい意匠性を兼ね備えた設計になっており、磨きダマスカスが持つ「静」の美しさを、この「皇赤」がさらにドラマチックに演出します。

総評： 「一生を共にする、日常の芸術」。現代最高峰の硬度を誇るSG2の永切れ、61層の白銀ダマスカスが描く流氷の美学、そして気高く鮮烈な皇赤ハンドル。すべてが妥協なく響き合うこの三徳包丁は、毎日の調理という時間を、クリエティブで優雅なものへと格上げしてくれます。最高峰の道具を手にし、五感で料理を楽しみたい方に相応しい、まさに一生モノの傑作です。