堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜ステーキペテ｜名栗｜120mm

【指先に伝わる伝統の鼓動と、鋭利な機動力】堺孝行 33層槌目ダマスカス和式 ステーキペテ 120mm（名栗仕様）

• 用途（ステーキペテ 120mm）： ステーキやローストビーフを卓上で鮮やかに切り分ける「ステーキナイフ」としての品格と、キッチンで果物の皮むきや細かな下ごしらえをこなす「ペティナイフ」としての万能性を融合させた一振りです。120mmという絶妙なサイズ感は、手のひらで転がすような軽快な操作性が魅力。ゲストを招いたディナーから、朝食の繊細な準備まで、シーンを選ばず「最高級の切れ味」を添えてくれます。
• 素材（ブレード）： 芯材には、錆びに強く、驚異的な切れ味の持続性を誇る最高級ステンレス鋼を採用しました。側材に重ねられた「33層のダマスカス鋼」には、職人の手仕事による「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、脂の乗った肉や瑞々しい食材が刃に張り付くのを防ぎ、滑らかな切り込みをサポート。実用性と神秘的な美しさを高い次元で両立させています。
• 柄（名栗・和式ハンドル）： ハンドルには、日本古来の木工技術「名栗（なぐり）」加工を施した和式八角柄を採用しました。独特の削り跡が生み出す陰影は、視覚的な美しさはもちろん、握った瞬間に手にしっくりと馴染む滑り止めの役割も果たします。天然木の温もりと職人のノミ跡が残るその造形は、使うほどに手になじみ、調理や食事の時間をより五感に響く豊かな体験へと昇華させます。
• 総評： 「一生を共にする、感性と技が共鳴する相棒」。道具としての究極の機能美はもちろん、手にするたびに職人の息遣いを感じる圧倒的な質感。刃物の聖地・堺の伝統技法が細部にまで宿る、まさに「魅せる包丁」の到達点。日常の風景を、より上質で特別な時間へと変えてくれる一生モノの一丁です。