Sakai Takayuki | 33-layer hammered Damascus | Sword-shaped Santoku | 160mm | Mahogany

【鋭さと万能の融合】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 剣型三徳 160mm

• 用途（剣型三徳 160mm）： 日本の家庭で最も親しまれている「三徳包丁」に、牛刀のような鋭い切っ先を組み合わせた「剣型（切付型）」モデルです。一般的な三徳よりも刃先が鋭角なため、肉の筋切りや魚の皮引き、細かな飾り切りなどの繊細な作業が驚くほどスムーズ。160mmというコンパクトなサイズ感は取り回しが良く、狭いキッチンでも場所を選ばず、肉・魚・野菜とあらゆる食材にこれ一本で対応できる「進化系万能包丁」です。
• 柄（マホガニ）： 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される銘木「マホガニ」を採用。剣型特有のエッジの効いた刀身デザインと、赤みを帯びたマホガニのクラシックな質感が融合し、唯一無二の気品を漂わせます。水に強く腐食しにくい高い耐久性を持ち、使い込むほどに手に馴染む温かな触り心地が、正確かつ軽快な包丁さばきをサポートします。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを高い次元で両立した、理想的な鋼材です。刀身に浮かび上がる33層のダマスカス模様は、剣型のシャープなシルエットを引き立て、キッチンにプロフェッショナルかつ洗練された印象を与えます。
• 仕上げ（槌目）： 刀身表面には、職人の手仕事を象徴する「槌目（つちめ）」加工が施されています。この精密な凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分の多い野菜や脂の乗った肉が刃にピタッと張り付くストレスを軽減。抵抗なくスッと刃が入るため、食材を潰さず美しく切り分けることが可能です。
• 「三徳を超えた、その先の使い心地」。 通常の三徳包丁では少し物足りない、より細かな作業もこなしたい。そんなこだわりを持つ方の期待に応える、実用性と機能美を兼ね備えたスタイリッシュな一丁です。