SLD三層｜切付けペテイ｜125mm｜オリーブ

【小さな刀身に宿る、鋭利なる機能美。極上の切れ味とナチュラルな気品を極めた至高の切付けペティ】SLD三層｜切付けペティ 125mm（オリーブ柄）

• 用途（切付けペティ 125mm）： 細かな細工切りや果物の皮むきに留まらず、肉や野菜のちょっとしたカットまで万能にこなす125mmのペティナイフです。一般的な丸みを帯びたペティに比べ、切っ先（先端）が鋭角に尖った「切付け（剣型）」の意匠を採用。これにより、食材の細かな筋引きや、精密な切れ込みを入れる作業が驚くほどスムーズに行えます。手元での取り回しが抜群に良く、現代のキッチンにおいて「気がつけばいつも手に取っている」主役級のサブナイフとなります。
• 素材・切れ味（SLD三層鋼）： 刃芯には、高級ダイス鋼をベースに開発されたハイカーボンステンレス鋼「SLD鋼」を採用し、それをサビに強いステンレスで挟み込んだ「三層構造」に仕立てました。炭素鋼（ハガネ）に匹敵する圧倒的な硬度と粘り強さを併せ持ち、食材の細胞を一切潰さない「吸い付くような鋭い切れ味」が驚異的なまでに長期間持続します。ハガネのような極上の切れ味でありながら、ステンレスベースのためサビに非常に強く、日々のメンテナンスの手軽さも両立したハイブリッドな実力派鋼材です。
• 柄（オリーブ柄）： ハンドルには、特有の流れるような美しい木目と、温かみのあるニュアンスが魅力の天然木「オリーブ」を採用しました。オリーブの木は非常に緻密で硬質、かつ天然の油分を多く含んでいるため、水に強くキッチンでの使用にも最適です。一本一本異なる個性的で豊かな表情を見せる木肌が、エッジの効いた「切付け」の刀身を優しく惹き立て、どこか洋風でナチュラルな、洗練されたお洒落さをキッチンにプラスしてくれます。

総評： 「一生を共にする、日常の芸術」。SLD鋼がもたらす永切れの感動、切付け型ならではの精密な操作性、 Parsそしてオリーブハンドルの持つ温もりあふれる天然美。すべてが高い次元で調和したこのペティナイフは、日々の調理のディテールを一段上の体験へと引き上げてくれます。本物を愛し、洗練された道具と共に豊かな時間を重ねたい方に相応しい、まさに一生モノの逸品です。