SLD三層｜菜切り｜160mm｜ケヤキ水牛

【日々の「断つ」を、極上の喜びに。圧倒的な硬度と天然の品格が響き合う至高の菜切】SLD三層｜菜切り 160mm（ケヤキ水牛柄）

• 用途（菜切り 160mm）： 野菜調理に特化した伝統的な形状「菜切り」です。刃が直線的であるため、まな板の上で食材を最後まで均一にスパッと断ち切ることができ、キャベツの千切りや大根の桂むき、厚みのある根菜のカットにおいても抜群の安定感を誇ります。160mmという取り回しの良いサイズ感は、毎日の健康な食卓を支える下ごしらえを、より軽快で愉しい時間へと変えてくれます。
• 素材・構造（SLD三層鋼）： 刃芯には、高級特殊ダイス鋼をベースに開発された「SLD鋼」を採用し、それをステンレスで挟み込んだ三層構造に仕上げました。炭素鋼の和包丁に匹敵する「圧倒的な硬度」と「鋭い切れ味」を持ちながら、サビに非常に強くお手入れがしやすいという、まさに『鋼とステンレスの良いとこ取り』を実現したハイブリッドな次世代鋼です。繊維の強い野菜も力を入れずに滑らかに断ち切るその鋭利さは、日々の調理に確かな革新をもたらします。
• 柄（ケヤキ水牛柄）： ハンドルには、古来より日本の建築や家具に重用されてきた銘木「ケヤキ（欅）」を採用。非常に硬質で丈夫であり、力強く美しい木目が際立つケヤキに、高級和包丁のシンボルである天然の「黒水牛角」の口輪を合わせました。木肌の明るいケヤキと漆黒の水牛が織りなす美しいコントラストは、キッチンに健康的で清々しい空気感をもたらします。使うほどに深みのある飴色へと変化し、手のひらに馴染んでいく天然素材ならではのエイジングを存分に愉しめます。

総評： 「一生を共にする、日常の相棒」。SLD鋼の卓越したポテンシャルを、三徳のように扱いやすい三層仕立てにし、日本の大地が育んだケヤキと水牛の和柄で美しく包み込んだこの菜切り包丁は、食材に向き合う時間をより丁寧で心地よいものへと変えてくれます。実直な機能と、天然素材と共に時を重ねる喜びを兼ね備えた、まさに一生モノの逸品です。