月山義高｜67層ダマスカス｜ペティ｜90mm｜朴八角

月山義高 67層ダマスカス ペティ 90mm

• 用途（ペティ 90mm）： 掌にすっぽりと収まる90mmの超小回りがきくサイズです。果物の皮むきや芯抜き、細かな飾り切りといった、指先でのミリ単位の操作が求められる作業において、比類なき機動力を発揮します。朝食のフルーツを整えたり、薬味を少しだけ刻んだりといった、日常の何気ない動作を「極上の体験」へと変えてくれる、キッチンの名脇役です。
• デザイン（67層ダマスカス）： わずかな刀身面積の中に、ブランドの象徴である「67層」のダマスカス鋼が描く幻想的な波紋様が凝縮されています。幾重にも重なる鋼の層は、まるで小さな宇宙を閉じ込めたかのような奥行きと輝きを放ちます。この多層構造ならではの緻密なコントラストは、一本として同じものが存在しない、世界に一つだけの芸術品としての価値を物語っています。
• 意匠（月山義高の美学）： 「月山義高」の名を冠したこの一丁は、最小サイズであっても一切の妥協を許さないブランドの矜持が詰まっています。伝統的な機能美とモダンな洗練が同居するその佇まいは、キッチンに置くだけで凛とした品格を漂わせます。道具を越えた「美しき工芸品」として、目にするたびに使い手の感性を刺激し、所有する悦びを日々深めてくれます。
• 名匠の研ぎ：さらに、この一振りの命とも言える「切れ味」には、格別の魂が込められています。月山義高刃物店三代目の藤原将志氏自らが、長年の経験に裏打ちされた卓越した技で一丁一丁丹念に研ぎを施しました。名匠の研ぎによって極限まで研ぎ澄まされた刃先は、食材の抵抗を一切感じさせないほど滑らかで、月山義高の真髄を肌で感じていただける至高の仕上がりとなっています。