Yoshitaka Gassan | 67-layer Damascus | Santoku Knife | 180mm

月山義高 67層ダマスカス 三徳包丁 180mm

• 用途（三徳 180mm）： 肉、魚、野菜と、あらゆる食材に対して一本で万能に応える「三徳（さんとく）」のスタイルです。標準的な三徳よりもわずかに長めの180mmを採用することで、キャベツの千切りや大きな肉の塊のカットにも余裕を持って対応。家庭でのメイン包丁として、あらゆる調理シーンで最高レベルの汎用性と安定感を発揮します。
• デザイン（67層ダマスカス）： 刀身を包み込むのは、ブランドの象徴である「67層」ものダマスカス鋼が織りなす圧倒的な紋様です。幾重にも積み重ねられた層が、月明かりに照らされた神秘的な波紋のように浮かび上がり、一本として同じものがない唯一無二の表情を見せます。67層という多層構造ならではの深みのある質感は、道具としての強さと工芸品としての気品を同時に物語っています。
• 意匠（月山義高の美学）： 「月山義高」の名を冠したこの一丁は、伝統的な三徳のフォルムを現代の感性で磨き上げた、洗練された佇まいが特徴です。機能美を極めた無駄のないシルエットは、プロの現場からこだわりの家庭のキッチンまで、置くだけでその場の空気を凛と引き締めます。手にするたびに心が躍るような、圧倒的な存在感を放つ傑作です。