コレクション: 梨地

刀身表面に、果物の梨の肌のような細かな凹凸を付けた「梨地（なしじ）」加工。この独特の質感が食材との間に空気を含ませるため、切り離れが良く、連続したスライス作業もストレスなくスムーズに行えます。鏡面のような華やかさとは一線を画す、落ち着いたマットな風合いが、使うほどに道具としての深みを増していきます。