コレクション: 筋引包丁

ブロック肉の筋を切り離すための包丁で、「スライサー」とも呼ばれます。刃渡りが長く、刃の幅が狭く設計されているのが特徴です。大きな肉を断面を潰さず一太刀で引き切ることができ、プロの厨房から肉料理にこだわる家庭まで重宝されています。