猿九｜焔雲｜小包丁｜135mm｜花梨水牛

【刀匠の技×銘木の美】猿九の焔雲シリーズの小包丁 135mm

• 作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。日本刀の精神を受け継ぐ職人が、小さな包丁一本にも魂を込めて鍛え上げた、工芸品としての品格を持つ逸品です。
• 素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼であり、カミソリのような鋭い切れ味が驚くほど長く続きます。ステンレス系のため錆にも強く、手入れも容易です。
• 刀身： 全長に対し非常に贅沢な「刃厚3mm」の重厚な造り。一般的なペティナイフのような頼りなさは一切なく、厚みのある背と適度な重量感が、小さな食材を切る際にも抜群の安定感をもたらします。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、小さくとも力強い存在感を放ちます。
• 柄： 持ち手には、希少な銘木である「花梨（カリン）」に「水牛角」の輪を添えた、高級感溢れる八角柄を採用。手にしっくりと馴染む独特の質感と重量バランスは、長尺の刀身を自由自在に操るための操作性を高め、使い込むほどに深い味わいを増していきます。
• 用途： 刃渡り135mmは、果物の皮むきやチーズのカット、薬味切りなどの細かな作業に最適。テーブルナイフとして食卓で使っても絵になる美しさです。

手にするたびに心が躍る、贅沢な切れ味と美しさ。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に最適な、小さな芸術品です。