ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス三徳包丁｜165mm｜VG10

【能登の春を纏う、日本のスタンダード】ふくべ鍛冶 （桜）16層ダマスカス 三徳包丁 165mm (VG10)

• 用途： 「三徳（三つの徳）」の名が示す通り、肉・魚・野菜のあらゆる食材に対応する、日本の家庭で最も愛される万能包丁です。165mmというサイズは、狭いキッチンでも取り回しが良く、なおかつキャベツの半玉も一気に切れる絶妙な長さ。刃の反りが緩やかなため、押し切りも引き切りもスムーズに行え、これ一本で日々の献立のすべてを完結させることができます。
• 素材（意匠）： 芯材には、高級ステンレス鋼「VG10（V金10号）」を採用。鋭い切れ味が長く続き、錆に強いため、忙しい日常でも最高のパフォーマンスを維持します。刃身には「16層のダマスカス模様」が浮かび上がり、道具に物語性を与えています。多層鋼の強靭さと、優美さが融合した、使うたびに心が華やぐハイブリッドな仕様です。
• 作り手・意匠： 能登で百余年の歴史を歩む「ふくべ鍛冶」の職人が、伝統の技を現代の感性で磨き上げました。柄には耐久性と耐水性に優れた天然木を使用。手にしっくりと馴染む形状を追求し、毎日の調理が負担ではなく「楽しみ」に変わるような使い心地を実現しています。機能一点張りの道具とは一線を画す、能登の美意識が宿るデザインです。

「毎日使うものだから、手入れが楽で、最高に切れて、そして何より愛着の持てる美しいものを選びたい」。そんな欲求をすべて満たしてくれる、実用性と芸術性が調和した一生モノの三徳包丁です。