ふくべ鍛冶｜16層ダマスカス｜三徳包丁｜黒漆柄｜165mm｜VG10

【能登の伝統美が、日々の調理を芸術に変える】ふくべ鍛冶 16層ダマスカス 三徳包丁 165mm (VG10・黒漆柄)

• 用途： 肉、魚、野菜のどれを取っても高い次元でこなせる、日本の台所の主役「三徳」。165mmという家庭で最も扱いやすいサイズ感に、プロ級の切れ味を宿しました。食材を「切る」という行為そのものが心地よく、日々の献立作りが、ただの家事ではなく「創作の時間」へと変わるような、格別な使い心地を約束します。
• 素材（意匠）： 芯材には、高級ステンレス鋼の至宝「VG10（V金10号）」を採用。圧倒的な切れ味の持続性を誇りながら、錆に強く、現代のライフスタイルに最適化されています。刃身を飾る「16層のダマスカス模様」は、幾重にも鍛え上げられた鋼の強さを物語る美しき波紋。食材の切り離れを助ける機能性と、工芸品のような気品を高い次元で両立させたハイブリッドな一丁です。
• 作り手・意匠： 能登で百余年、野鍛冶の伝統を繋ぐ「ふくべ鍛冶」の職人技と、漆の文化が融合。持ち手には、天然木に「黒漆」を幾度も塗り重ねた黒漆柄を採用しました。漆特有の手に吸い付くような感触は、使うほどに自分の手の一部のように馴染み、経年変化によって深みを増す艶は、持ち主と共に歩む時間の証となります。

「一生モノの包丁として、機能も美しさも、何ひとつ妥協したくない」。能登の厳しい自然が育んだ鍛治技術と、日本の美意識の結晶である漆。そのすべてを手の中に収める悦びを感じさせてくれる、至高の万能包丁です。