銀嶺｜切付け三徳｜170mm｜梨地｜銀三鋼｜ケヤキ

銀嶺｜梨地｜銀三鋼 切付け三徳 170mm（ケヤキ柄）

• 用途（切付け三徳 170mm）： 肉、魚、野菜を万能にこなす三徳包丁に、伝統的な和包丁の「切付け（剣型）」の意匠を融合させた170mmモデルです。一般的な三徳よりも切っ先（先端）が鋭角に尖っているため、肉の筋引きや食材への精密な切れ込み、細かな細工切りが驚くほどスムーズ。170mmという少しゆとりのあるサイズ感は、メイン包丁として抜群の頼もしさと軽快な取り回しを両立しています。
• 素材・意匠（銀三鋼｜梨地仕上げ）： 刃材には、錆びに非常に強く、和包丁のような鋭い切れ味を誇る高級ステンレス鋼「銀三鋼（銀紙3号）」を採用しました。職人の手仕事による「梨地（なしじ）」仕上げは、雪を冠した山肌のような素朴で上品な質感を放ちます。この繊細な凹凸が、切った食材の身離れを良くするという実用的な機能美を備えており、銀嶺の名に相応しい清廉な佇まいを見せます。
• 柄（ケヤキ柄）： ハンドルには、日本の伝統的な建築や高級家具に重用されてきた高貴な銘木「ケヤキ（欅）」を採用しました。ケヤキは非常に硬質で耐久性に優れ、力強くも美しい木目が明瞭に現れるのが特徴です。その温もりある明るい木肌は、白銀に輝く「銀嶺」の刀身と見事な調和を見せ、キッチンに清々しく洗練された空気感をもたらします。使うほどに深みのある美しい飴色へと変化していく、天然木ならではの育てるエイジングも存分に愉しめます。

総評： 「一生を共にする、日常の芸術」。銀三鋼の卓越した切れ味を、梨地の柔らかな和の意匠、そしてケヤキの力強い天然美で包み込んだこの切付け三徳は、食材に向き合う時間をより丁寧で心地よいものへと変えてくれます。実直な機能性と、日本の大自然の温もりを身近に感じる喜びを兼ね備えた、まさに一生モノの逸品です。