堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜剣型牛刀｜190mm｜黒伸

【漆黒を纏い、鋭さを極める】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 剣型牛刀 190mm 黒伸

• 形状（剣型牛刀・190mm）： 西洋の万能包丁である牛刀に、日本刀のような鋭利な切っ先を融合させた「剣型（けんがた）」フォルム。190mmというサイズは、大きな食材を捌くパワーを維持しつつ、日本のキッチンでも取り回しやすい絶妙なバランスを実現しています。その鋭い先端は、肉の筋切りや細かな切り込みにおいて、狙い通りの精度で刃が入り込む快感を与えてくれます。
• 柄（樫漆・黒伸）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練の職人が漆（うるし）を塗り重ねた贅沢なハンドル。「黒伸（こくしん）」は、吸い込まれるような深く艶やかな黒が特徴です。漆黒の佇まいは、現代の洗練されたキッチンに完璧に調和し、使い込むほどに手にしっとりと馴染む質感を誇ります。漆の強力なコーティングは、水や腐食を寄せ付けず、その美しさと清潔さを長く保ち続けます。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が驚くほど持続します。33層のダマスカス模様が放つ銀色の輝きと、漆黒のハンドルのコントラストは、単なる道具の域を超えた圧倒的な機能美を完成させています。
• 意匠： 攻撃的な剣型のシルエットと、無駄を削ぎ落とした黒の静寂。それらが融合し、プロの道具としての誇りと、洗練された「ギア」としての魅力を放ちます。キッチンに置かれたその姿は、調理に向かう者の背筋を正すような品格を漂わせます。

「毎日使うものだから、とにかくカッコいいものがいい」。 高品質な樫の強さと、漆黒のモダンな美しさ。手にするたびに心が昂る、切れ味鋭い特別な一本です。