堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜剣型牛刀｜190mm｜彩宇

【手元に宿る、彩りの小宇宙】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 剣型牛刀 190mm 彩宇

• 形状（剣型牛刀・190mm）： 万能な牛刀に、日本刀を彷彿とさせる鋭利な切っ先を付与した「剣型（けんがた）」スタイルです。標準的なサイズよりも一回りコンパクトな190mmは、肉料理のメイン作業から、小回りを活かした繊細な野菜のカットまで、これ一本で完結できる万能性が魅力。狭い調理スペースでも、その鋭い刃先を自在に操ることができ、調理のスピードと精度を飛躍的に高めます。
• 柄（樫漆・彩宇）： 日本一の硬度を誇る銘木「樫（かし）」をベースに、職人の手仕事で漆を幾重にも塗り重ねた「彩宇（さいう）」。漆特有の奥深い色艶の中に、無限の広がりを感じさせる幻想的な模様が浮かび上がります。それはまさに、キッチンという空間に現れた小さな宇宙。漆の強固な膜は、美しい外観を保つだけでなく、優れた防水・抗菌性を発揮し、プロの酷使にも耐えうる堅牢さを備えています。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼の代名詞「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鮮烈な切れ味が長期間持続します。33層のダマスカス模様が描く優美な波紋と、色彩豊かな「彩宇」ハンドルが融合し、手にするたびに五感を刺激する芸術品へと昇華されています。
• 意匠： 攻撃的な剣型のフォルムと、漆芸の極致とも言えるハンドルの煌めき。その対比が生み出す圧倒的な美しさは、キッチンをただの調理場ではなく、創造性を育む格調高い空間へと変えてくれます。

「日々刻むリズムを、もっと優雅なひとときに」。 強靭な樫の意思と、彩り豊かな漆の伝統。美しさと実用性を極めたこの一本が、あなたの料理に新たな物語を添えます。