堺孝行｜45層ミラーダマスカス｜ペティ｜135mm

【多才な機動力と、45層の鏡面が放つ輝き】堺孝行 45層ミラーダマスカス ペティ 135mm

• 用途： 果物の皮むきや小細工はもちろん、小ぶりな野菜のカットや肉の筋引きまで、驚くほど幅広い用途に応える「万能型の小型包丁」です。135mmという刃渡りは、手の延長のように扱える絶妙なサイズ感。大きな牛刀を出すまでもないちょっとした調理や、朝食の準備、狭い調理スペースでの作業において、その軽快な操作性がプロ・アマ問わず絶大な信頼を得ています。
• 素材（ハイブリッド）： 芯材には、不純物が極めて少ない最高級ステンレス鋼を採用し、驚異的な切れ味の持続性を実現しました。最大の特徴は、側材に重ねられた「45層のダマスカス」に施された「ミラー（鏡面）仕上げ」です。多層鋼が描く神秘的な紋様が、鏡のような光沢の中に浮かび上がり、食材の身離れを助ける実用性と、息を呑むような美術品としての美しさを両立させています。
• 作り手・意匠： 刃物の聖地・堺で600年の歴史を紡ぐ「堺孝行」の職人が、一丁ずつ丁寧に磨き上げた逸品。ハンドルには、耐水性に優れ、手にした時の安定感が抜群な「高級合板（またはマホガニー等の指定素材）」を使用。刀身のミラー仕上げと調和する洗練されたデザインは、コンパクトなサイズながらも圧倒的な品格を放ち、まさに「魅せる包丁」の完成形です。

「道具としての究極の切れ味はもちろん、手にする喜びを最大化する美しさを求めたい」。そんな美食家やプロフェッショナルの期待に応える、実用性と芸術性が結晶した一生モノの一丁です。