堺孝行｜グランドシェフ波紋・オリーブ柄｜和ペテ｜150mm

【至高の切れ味に、地中海の息吹を纏わせて】堺孝行 グランドシェフ波紋 和ペテ 150mm（オリーブ柄）

• 用途： 「ペテ（ペティナイフ）」の軽快さと高い操作性を融合させた一振りです。150mmという刃渡りは、果物や野菜の皮むきといった細かな作業はもちろん、小魚を捌く、あるいは肉の筋を引くといった「小さなメイン包丁」としても、驚くほどの機動力を発揮します。
• 素材（ボーラーウッデホルム特殊鋼）： 刃身には、世界最高峰の品質を誇るスウェーデン・ボーラーウッデホルム社の特殊鋼を採用しました。不純物が極めて少なく、驚異的な切れ味と錆びにくさを高い次元で両立。さらに、刀身には美しい「波紋（はもん）」が浮かび上がり、食材との摩擦を軽減する実用性と、見る者を魅了する芸術性を兼ね備えています。
• 柄（天然オリーブウッド）： ハンドルには、地中海の陽光を浴びて育った「天然オリーブウッド」を贅沢に使用しました。硬質で油分を含んだオリーブ材は水に強く、使うほどに手になじみ、深みのある琥珀色へと変化していきます。一つひとつ異なる力強い木目は、まさに世界に一丁だけの表情。指先に繊細な感覚を伝え、高度な包丁さばきをサポートします。
• 総評： 「機能美を極めた道具は、それ自体が工芸品である」。世界中のシェフから絶大な信頼を寄せられる「グランドシェフ」シリーズに、温かみのあるオリーブの息吹を吹き込んだ、堺孝行の自信作。最高級の切れ味を、日常の何気ない調理シーンに。美学と実用が共鳴する、一生モノの相棒です。