堺孝行｜黒影｜和筋引包丁｜240mm｜名栗

【漆黒の閃光と、名栗が支える精密な一閃】堺孝行 黒影 和筋引包丁 240mm（名栗仕様）

• 用途（和筋引包丁 240mm）： 塊肉から筋を切り離す、あるいはローストビーフや刺身を薄く、長く引き切ることに特化した「筋引（スライサー）」です。240mmという余裕のある刃渡りと、牛刀よりも細身で鋭い刀身が、食材への抵抗を極限まで低減。一度の引き切りで断面を崩すことなく、瑞々しく滑らかに仕上げるその様は、まさにプロの仕事道具と呼ぶに相応しい機動力を誇ります。
• 素材（黒影・フッ素加工ブレード）： 芯材には、錆びに強く鋭い切れ味を誇る高級ステンレス鋼を採用。刀身全体に施された独自の「黒フッ素加工」は、漆黒の美学を体現するだけでなく、食材の身離れを劇的に向上させる実利的な機能を備えています。特に脂の乗った肉や水気のある食材の切り離しに優れ、汚れが付きにくいためお手入れも容易。槌目（つちめ）が生む陰影が、光を鈍く反射させるその佇まいは、まさに「影」のような鋭さと静かな気品を漂わせます。
• 柄（名栗・和式ハンドル）： ハンドルには、日本古来の伝統技法「名栗（なぐり）」加工を施した和式柄を採用しました。職人の手仕事によって削り出された独特の凹凸は、視覚的な美しさはもちろん、繊細な力加減が求められる引き切り作業において、指先に吸い付くような抜群のホールド感を生み出します。天然木の温もりと名栗の力強い造形が、黒い刀身と見事に調和し、使い込むほどに手に馴染む唯一無二の道具へと育っていきます。

総評： 「一生を共にする、静謐なる相棒」。漆黒の機能美と、伝統技法が息づく重厚な手触り。筋引ならではの洗練された細身のシルエットに「黒影」の意匠が加わることで、キッチンやカウンター越しに圧倒的な風格を放ちます。最高峰の切れ味と、手にするたびに五感を満たしてくれる質感。日常の調理を、より創造的で特別な時間へと変えてくれる一生モノの一丁です。