堺孝行｜朴サヤ｜180mm｜サバキ東型用

【強靭な一振りを、静謐な白木で守り抜く】堺孝行 朴サヤ 180mm (サバキ東型用)

• 用途： 骨から肉を切り離すための力強い造りを持つ「サバキ東型（180mm）」専用の保護鞘です。 非常に鋭利な刃先を、保管時や厨房間の移動、あるいは店外への持ち出しの際に安全にガードします。 刃身を露出させないことで、持ち運びの際の安全性を確保するとともに、包丁が他の道具と干渉して傷つくのを防ぐ「道具のための盾」としての役割を果たします。
• 素材（天然木）： 鞘の素材には、刀剣の鞘として古来より最高級とされる「朴（ホオ）」の木を贅沢に使用しました。 朴は水気に強く、適度な柔らかさを持っているため、鋭く研ぎ上げられた刃身を傷つけることなく優しく包み込みます。 天然木特有の性質により、余分な湿気を適度に吸放出。 理想的な環境下で大切な包丁の保管をサポートします。
• 作り手・意匠： 刃物の聖地・堺で600年の歴史を誇る「堺孝行」の職人による純正設計です。 サバキ東型特有の厚みと、力強い刃の形状に完璧にフィットするよう、精密な削り込みが施されています。 付属の留めピンで固定することで、移動中も包丁が滑り落ちる心配がなく、白木特有の清廉な佇まいがプロの仕事道具としての品格を引き立てます。

「最高の一丁を揃えたなら、その納まり場所にもこだわりたい」。 鋭い切れ味を片時も損なわせないための配慮は、料理人の所作そのものの美しさへと繋がります。 大切な相棒を長く、最高の状態で使い続けるための、一生モノのケアアクセサリーです。