堺孝行｜朴サヤ｜180mm｜ペテナイフ

【繊細な一振りに、静謐な守りと風格を】堺孝行 朴サヤ 180mm (ペティナイフ用)

• 用途： 180mmという長めの刃渡りを持ち、小細工から軽快な切り出しまでこなす大ぶりな「ペティナイフ」専用の保護鞘です。鋭利な刃先を保管時や厨房内での移動、あるいは屋外への持ち出しの際に安全にガードします。繊細な刃先を不意の接触から守るだけでなく、持ち運びの際の安全性も確保する、道具を慈しむ料理人のための必須アイテムです。
• 素材（天然木）： 鞘の素材には、刀剣の鞘として古来より最高級とされる「朴（ホオ）」の木を贅沢に使用しました。朴は木質が緻密で適度な吸湿性を持っており、大切な包丁を湿気による錆から守ります。また、刃を傷つけないほどよい柔らかさを備え、出し入れの際も鏡面やダマスカスの美しい刀身を優しくホールドします。
• 作り手・意匠： 刃物の聖地・堺で600年の歴史を誇る「堺孝行」による純正設計です。180mmのペティナイフ特有の細身な形状に完璧にフィットするよう、職人の手によって精密な削り込みが施されています。付属のピンで固定することで、移動中も包丁が滑り落ちる心配がなく、白木特有の清廉な佇まいが仕事道具としての品格を引き立てます。

「優れた包丁を持つことは、その管理にも責任を持つこと」。鋭い一振りを次なる調理の瞬間まで最高の状態で維持するために。職人が鍛え上げた包丁には、同じく職人の技が宿る朴サヤこそが、一生モノの相棒に相応しい納まり場所となります。