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【衛生的で美しい】堺孝行 なないろシリーズ 牛刀 レトロ金 240mm (VG10・ABS樹脂柄)

• 用途： 肉のブロック切りから大量の野菜のカットまで、ダイナミックにこなせる万能包丁です。プロの現場でも標準とされる240mmの刃渡りを活かし、引くだけで一気に切り終える「一刀両断」の快感を提供。大きな食材もストレスなくスムーズに捌ける、本格志向の料理人に相応しい一振りです。
• 素材： 芯材には、錆びに強く鋭い切れ味が極めて長く持続する最高級鋼材「VG10（V金10号）」を使用しました。幾重にも重なる「ダマスカス模様」の刀身は、食材の身離れを助ける実用性と、キッチンに立つ喜びを増幅させる美術品のような美しさを兼ね備えています。
• 柄： 毎日清潔に使い続けられるよう、水に強く腐食の心配がない丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「レトロ金」の彩色を施しており、金色の華やかさの中に、どこか懐かしさを感じるアンティークな風合いが、調理空間を豪華かつ格調高く彩ります。

切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）という実用性を極限まで追求しながら、日本の伝統的な色彩美も妥協しない。「なないろ」シリーズが提案する、デザインと機能が見事に融合した一生モノの牛刀です。