堺孝行｜なないろ｜牛刀｜240mm｜溜めべっ甲

【衛生的で美しい】芯材にVG-10、柄にABS樹脂を採用した 堺孝行の「なないろ」シリーズ牛刀 溜めべっ甲 240mm です。

• 用途： 塊肉の切り分けや大きな野菜の調理に真価を発揮する牛刀。プロの現場でも愛用される240mmサイズは、その刃渡りを活かしたスムーズな切れ味が魅力です。本格的な料理を追求する方の相棒として、キッチンにふさわしい風格を備えています。
• 素材： 芯材には錆びに強く鋭い切れ味が持続する高級鋼材「VG-10」を使用。幾重にも重なる美しいダマスカス模様が、料理へのモチベーションと所有する喜びを高めます。
• 柄： 水に強く腐食しない衛生的で丈夫な「ABS樹脂」を採用。職人が一本ずつ手作業で「溜めべっ甲」の彩色を施しており、漆の「溜め塗り」を彷彿とさせる深い琥珀色と、内に秘めたようなべっ甲模様が、キッチンに古き良き日本の伝統と格調高い情緒を添えます。

切れ味と衛生面（VG10×ABS樹脂）を追求しながら、伝統的な美しさも諦めない、実用性とデザインが見事に融合した一本です。